「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」

「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」です＾＾

日本食研さんの“宮殿焼き肉のタレ”を使ってつくる簡単さっぱりパスタ♪

レシピブログさんのモニターで頂いたんですが、すごく美味しいの～！

にんにくの方はまだ使用していないんだけど（今、胃腸の調子が悪くて・汗）

“おろし（大根）”のはかなりツボで大活躍しています！

タレについて、詳しくはコチラ↓

　　　　

レシピコンテスト参加中です！

では、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」

〈材料（2人分）〉

• スパゲッティー…180ｸﾞﾗﾑ
• ☆合挽ミンチ…80ｸﾞﾗﾑ
• ☆塩・こしょう…少々
• ☆酒…少々
• 大葉…4～5枚
• ◆宮殿焼き肉のタレ（おろし）…大さじ4
• ◆パスタの茹で汁…大さじ3～4

〈作り方〉

１．パスタを茹で始める（塩濃度1％、表記1分前に設定）

　　大葉は千切りにする。　　

２．薄く油を熱したフライパンで☆を炒め（中～強火）、肉の色が変わったら

　　火を止めて◆を入れてヘラで底をこそげるように、よく混ぜる。

３．表記1分前まで茹でたパスタを2に加え、中火で混ぜながら

　　炒め煮にする。

　　ソースが絡んだら皿に盛って大葉を飾ったら完成！

〈ポイント・注意〉

＊ソースが足らないようならパスタの茹で汁を増やして下さい。

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続きは“次回のレシピ予告”と“お知らせ”です。

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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「たっぷりの葱と豚肉の洋風パスタ」

今日のレシピは「たっぷりの葱と豚肉の洋風パスタ」です♪

一見、“焼きそば”のようだけど、ブイヨン味の洋風パスタ＾＾

たっぷりのネギと、塩味がしっかり入った豚肉が美味しい

シンプルで大好きなパスタです^m^彩りも綺麗

トマトが入っていると食べていて飽きないので、あれば是非、

乗せて下さいね♪ではでは、レシピにいきま～す＾＾

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「たっぷりの葱と豚肉の洋風パスタ」

〈材料（2人分）〉

• ☆豚ロース肉（しょうが焼用を使用）…50ｸﾞﾗﾑ
• ☆塩…小さじ1/4
• きざみネギ…カップ1弱（200cc弱）
• ミニトマト…2～3個
• 塩…少々（仕上げ用）
• 固形ブイヨン…1個
• 水…100cc
• 胡椒…少々
• スパゲッティー…180ｸﾞﾗﾑ

〈作り方〉

１．豚肉を1.5ｾﾝﾁ幅ぐらいに切り、☆の塩をまぶして軽く揉んでおく。

　　パスタをたっぷりの湯（塩濃度1％ぐらい）で茹で始める。

　　※表記時間の1分前まで。

２．薄く油を熱した深めのフライパンで1の肉を焼き（強火）、

　　こんがりしたら弱火にして水・ブイヨンを加える。

　　※水を加える時は、油はね注意！怖ければ少し冷ましてから入れても。

３．ブイヨンが溶けたらネギ（飾りに少し残す）を加え、表記の1分前まで

　　茹でたパスタを加えて中火で一気に煮詰める。

　　塩と胡椒で味を調えて皿に盛り、ネギとトマトを飾って完成！

〈ポイント・注意〉

＊3の段階でパスタが茹であがっていなければ、ネギを入れる直前で

　火を消して置いておき、茹であがるタイミングに合わせて再開して下さい。

＊ネギはカットされて売っているものではなく、自分で切った方が

　　香りも味も断然、美味しく仕上がります。（ネギが主役なので…）

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今日は次回の予告だけ♪

次回は「“オーブンでOK”！胡桃と豚キムチの春巻き」です＾＾

とっても簡単に出来るビールにぴったりの“おつまみ”

食感も美味しいですよ～♪おうち居酒屋でパーティーする時も

オーブンに任せておけるので準備ラクラク

辛いものと一緒に食べるクルミって美味しくて大好き

ではでは、お楽しみに～（*^_^*）

「ツナとトマトの豆乳クリームパスタ」と“ハッピーバースデー！！”

今日のレシピは「ツナとトマトの豆乳クリームパスタ」です♪

ランチによく作るんだけど、息子も私も大好きな味＾＾

クリーミーなソースの中に混ざっている甘酸っぱいトマトが最高！

豆乳が苦手なら、もちろん牛乳でも美味しくできますよ

ソースをぷくぷく吸ったパスタは、中まで味が染みていて美味しいです

ではではレシピにいきま～す（＾－＾）

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「ツナとトマトの豆乳クリームパスタ」

<材料（2人分）>

• ★豆乳（または牛乳）…400cc
• ★シーチキン（軽く油をきる）…1缶（80ｸﾞﾗﾑ缶）
• ★固形ブイヨン…1個
• ミニトマト…4～5個
• スパゲッティー…180ｸﾞﾗﾑ
• 粉チーズ…大さじ1
• 塩…1つまみ（調整用）

<作り方>

１．スパゲッティーをたっぷりの湯で塩茹でし始める。

　　ミニトマトを輪切りにする。

２．★印を鍋で沸騰させない程度に温め、（沸騰NG）

　　1のパスタを表記の1分前に取り出して加える。

３．トマトを2に加え、中火で混ぜながら一気に煮詰め、

　　乳化（とろんと）したら粉チーズと塩で味を調えて完成！

　　お好みで黒胡椒をふっても◎です。

<ポイント・注意>

＊★を沸騰させると分離するので注意！

＊「パスタ茹で開始→トマトを切る→★温め→パスタ茹であがり」

　の手順で作ると、ちょうど良いタイミングで仕上がります。

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今日は息子の“2歳のお誕生日”♪

…ということで今から準備開始～！

次回の予告だけしておきますね（＾－＾）

次回は「ドライトマトの美味しいおつまみ」です＾＾

とってもシンプルだけど、一番大好きな食べ方♪

これがあれば、いくらでもワインが飲めます（笑）

息子は麦茶を飲みながらパクパク…。（オシャレやわぁ・笑）

見た目も凄く可愛いので、おもてなしにもオススメ

ではでは、お楽しみに～（＾－＾）

「自家製の“トマトピューレ”＆基本のトマトパスタ」と“海遊館”

今日のレシピは「トマトピューレ＆基本のトマトパスタ」です♪

（パスタは量るのを忘れた為、材料名と作り方のみ）

毎日のように大活躍中のトマトピューレは、トマトが旬のうちに

潰れかけたような柔らかい、特売のを大量に購入して作っています

お庭のトマトがたくさんできたら、今度はそれを使って作ります^m^

冷蔵庫で長期保存も可能！（冷凍保存もできますよ♪）

ちょっとしたピザソースやオムレツのケチャップにも、パスタにも

トマトシチューの味を引き立てるのにも、いろいろ使えます（＾－＾）

トマトの美味しさをギューーっと凝縮した贅沢で美味しいピューレ

ではでは、レシピにいきま～す！

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「自家製の“トマトピューレ”」

<材料(作りやすい分量)>

• トマト…8個
• ローリエ…1枚

<作り方>

１．トマトの芯を取り除き、ミキサー（ブレンダー）などで

　　ジュース状にする。

２．1を鍋に入れ、ときどき混ぜながら弱火で煮て、水分を飛ばす。

　　（途中、火を消したり再開したりしてもOK。）

３．煮詰まったら火を消して冷まし、煮沸した瓶などに

　　ローリエと一緒に入れて冷蔵庫で保存する。

<ポイント・注意>

＊滑らかなのが良い場合は、1の後に裏ごしして下さい＾＾

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「基本のトマトパスタ」※作り方と材料名のみ。

<材料>

・トマトピューレ　　・塩　　・みじん切りにんにく　　・ベーコン

・ほうれん草　　・アスパラ　　・海老　　・みじん切りタマネギ

・スパゲッティー（表記の1分前まで茹でる）　・オリーブオイル

<作り方>

１．深めのフライパンにオイル・にんにく・ベーコン・タマネギを

　　入れて弱火で炒める。

２．香りが出たら海老・アスパラ・ほうれん草を加えて炒め、

　　さっと火が通ったらピューレと塩を加え、アスパラを取り出す。

３．しばらく煮て、全体にしんなりしたら表記1分前まで茹でたパスタを

　　加えてソースを吸わせるように炒め、塩で味を調える。

　　皿に盛り、アスパラを飾って完成！

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続きは“海遊館”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね（＾－＾）※写真は各、クリックで拡大

   

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“パスタにも味がしっかり♪”「食べるラー油de簡単！ペペロンチーノ」と“プチ育児日記”

今日のレシピは「食べるラー油de簡単♪ペペロンチーノ」です(^_^)

混ぜるだけじゃなく、パスタにもしっかり味をつけるのがa-ko流

なので（混ぜるだけよりは）ちょっとだけ手間をかけています。

“パリパリ＆しゃくしゃく”っとした食感が美味しい簡単パスタは

ランチの定番になりそうな予感！仕上げに乗せるラー油の量で

辛さはお好みに調整できます全体に混ぜてから食べて下さいね★

このパスタの為に、ラー油を常備しておきたいかも^m^

写真は、ニンニク入りですがラー油にも入っているので無くてもOK♪

ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「食べるラー油de簡単♪ペペロンチーノ」

<材料(2人分)>

• ★食べるラー油…小さじ2
• ★固形ブイヨン…1/2個
• ★オリーブオイル…小さじ2
• ★パスタ茹で汁…おたま1杯分　※塩濃度1％
• スパゲッティー（パスタ）…160グラム
• （仕上げ用）食べるラー油…適量

〈作り方〉

１．パスタを茹で、表記の1分前にザルにあげる。

　　※舐めてみて、ちょっと塩辛いぐらいの塩（1％ぐらい）がベストです。

２．フライパンに★印を入れ、弱火にかけてブイヨンを潰しながら溶かす。

３．1を２に加え、中火でパスタに吸わせながら煮詰める。（混ぜながら）

　　とろっと絡んできたら皿に盛り、仕上げ用のラー油を飾って完成！

〈ポイント・注意〉

＊茹で汁の塩が少ないと、仕上がりの味が変わってくるので注意。

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続きは“プチ育児日記”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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雑誌「すてきな奥さん 6月号」に掲載していただきました♪

素敵なお知らせです♪

雑誌「すてきな奥さん」の6月号に私のレシピ、

「コクうま！和風ミートスパゲッティー」を掲載していただきました(*^_^*)

レシピブログさんが掲載誌を送ってくださったのですが、さきほど

コンビニに行ったら発売されていたので保存用にもう1つ買っちゃった(*^m^)

私の夢の1つだった雑誌デビューができて本当に嬉しいです。

とっても素敵に掲載してくださって有り難うございました。

数ある投稿レシピの中から選んでくださったことも凄く嬉しい。

これからも素敵なレシピをご紹介できるよう頑張ります＾＾

次回のレシピは「アボカド＆トマト入りのハンバーグ」です♪

よかったら見てくださいね(*^_^*)

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絶品！ボウルで混ぜるだけ♪「トマトの冷製パスタ」と“嬉レポ”

今日のレシピは「トマトの冷製パスタ」です♪

冷ましたパスタと材料を、ボウルで混ぜるだけなので簡単！

“さっぱり＆ひんやり”なのでこれからの季節にピッタリ

ハーブ入りの塩は、こういう時にとっても便利です(*^m^)

いろいろとハーブを入れなくても、1本あれば本格パスタの完成☆

トマト大好き人間の私＆息子はもちろん、旦那ｻﾏも絶賛でした＾＾

毎日食べてもいいぐらい大好きな味です（笑）

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「トマトの冷製パスタ」

<材料（2～3人分）>

• トマト…2個（350グラム）
• 伊太利塩（ハーブ入りソルト）…小さじ1弱
• オリーブオイル…大さじ2
• 酢…小さじ1
• スパゲッティー（カッペリーニでもOK）…200グラム

<作り方>

１．パスタを茹で始める。（塩濃度1％）

　　トマトは芯（ヘタ）を抜き、ざく切りにする。※種は使います。

２．茹であがったパスタをザルに上げ、流水で冷やす。

３．1のトマトと残りの調味料をボウルに入れ、よく水分をきった２を

　　合わせて混ぜたら完成！

<ポイント・注意>

＊お好みでフレッシュバジルを加えても◎です♪

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見た目重視で（笑）平らなお皿に入れましたが…

↓こんな風に、フチのあるお皿に入れた方が食べやすいかも♪

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続きは“嬉レポ”と“次回レシピの予告”です♪

よかったら読んで下さいね(#^.^#)

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「海老とアボカドのオイルパスタ ＊にんにくレモン醤油味」と“納豆詰め合わせ”と“甘ったれうどん”

今日のレシピは「海老とアボカドのオイルパスタ」です♪

パパッと作る“息子と2人ランチ”のメニュー（＾－＾）

とっても簡単＆シンプルなのに、美味しいので超お気に入り！

エビ×アボカドの組み合わせは定番だけど、大好き

さっぱりと“にんにくレモン醤油味”に仕上げています＾＾

ではでは、レシピにいきま～す！

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「海老とアボカドのオイルパスタ　＊にんにくレモン醤油味」

<材料（2人分）>

• オリーブオイルA…小さじ1/2
• おろしにんにく（チューブでも可）…少々
• 海老（中サイズ）…4尾
• アボカド…1個
• ★レモン果汁…小さじ1/2
• ★醤油…小さじ2
• ★オリーブオイル…大さじ3
• ★塩…小さじ1弱
• スパゲッティー（パスタ）…180グラム
• パスタ茹で汁…おたま2杯分
• 胡椒…お好みで少々

<作り方>

１．＊下準備＊

　　アボカドは種を取って皮を剥き、一口サイズに切る。

　　海老は背ワタをとって下処理（皮も剥く）をして1/2に切る。

　　パスタは、湯（塩1％）で茹で始める。（表記より30秒短めに）

２．大きめのフライパンにオイルAを熱してニンニク＆海老を炒め、

　　海老に火が通ったらアボカドと★印を加えてさっと炒めて火を消す。

３．１のパスタと茹で汁を２に加え、中火で加熱しながら乳化させる。

　　ソースがとろんとパスタに絡むぐらいになったら火を消して完成！

　　お好みで胡椒をふって下さいね＾＾

<ポイント・注意>

＊３でフライパンを傾けた時に、ソースが少し落ちてくるぐらいが◎です！

＊アボカドを入れると崩れやすいので、混ぜすぎないよう注意。

＊茹で汁の塩加減で味が変わるので、★の塩の量は加減して下さい。

＊アボカドの剥き方＆切り方→コチラ　（動画です）

＊海老の下処理→コチラ　※「エビの下処理」の手順2以外を参照

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続きは“頂き物たち”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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「うちのナポリタン “炒め煮がポイント”」と“空いた缶で植木鉢づくり”と“家庭菜園”

今日のレシピは「スパゲッティー　ナポリタン」です♪

定番料理なので、それぞれの家庭の味があると思いますが…

息子の大好きな“うちのナポリタン”をご紹介（＾－＾）

これ食べた後、口の周り、手、服、なぜか足の裏まで

ケチャップ色に染まってしまう息子くん(ﾟ∇ﾟ|||)

服のシミ抜きが必要だけど…（笑）簡単だし、何より息子が

大喜びするのでランチによく登場するパスタです(*^m^)

ナポリタンなのでパスタは柔らかめに仕上げて下さいね♪

そうそう、余談ですが“ナポリタン”の発祥は“ナポリ”（イタリア）ではなく

“横浜”のホテル・ニューグランドだそうです(*^-^)

敗戦した際に、接収されたホテルの調理室で作られた軍用食を

7年後の営業再開時にトマト缶などを使って改良し、誕生したんだそう。

（3月30日　朝日新聞の夕刊記事より）

そんな昔から食べられていたんですね♪

ではでは、レシピにいきま～す

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「うちのナポリタン」

<材料（2人分）>

• ウインナー…3本（50グラム）
• ミニアスパラ…10本（あれば）
• スパゲッティー…180グラム
• ★ケチャップ…大さじ3
• ★砂糖…小さじ1/2
• ★固形ブイヨン…1/2個（包丁で切る）
• ★水…50cc
• ★トマト水煮…大さじ3
• ★塩…少々
• ★醤油…小さじ1
• ★ウスターソース…小さじ1/2
• オリーブオイル…少々
• 塩・胡椒（仕上げ用）…少々
• ケチャップ（仕上げ用）…大さじ1
• パセリ…適量

<作り方>

１．パスタは多めの湯（塩1％）で表記より長めに茹でる。

　　ウインナーは輪切りに、アスパラは適当な長さに切る。

２．油を熱したフライパンでウインナーを炒め（中火）、火が通ったら

　　アスパラを加えてさっと炒めて★印を加える。

３．ブイヨンが溶けたら１のパスタを加えて中～強火で炒め煮にし、

　　水分がなくなったら仕上げ用のケチャップと塩・胡椒を加えて炒める。

　　パセリをまぶして完成！

<ポイント・注意>

＊パスタは柔らかめに茹でて下さい。

＊アスパラをピーマンに代えても◎

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続きは“空いた缶で植木鉢作り”と“家庭菜園”と

“次回レシピ予告”です。よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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完成！「“失敗しにくい”豆乳カルボナーラ」ヘルシー♪

今日のレシピは「豆乳カルボナーラ」です♪

やっと納得いくものが完成～！お待たせしました★

↑誰も待ってない？（笑）

生クリーム不使用の簡単カルボナーラです^m^

普通のものよりは、少しあっさりしていますが

ほんの少しのブイヨンでコクを出し、チーズは少なめに。

卵黄だけ使用して濃厚に仕上げてみました（＾－＾）

※卵白を使用しないことでモロモロも出来にくいの。

余った卵白はジップロックで冷凍保存して、揚げ物の衣に

（卵白+片栗、薄力粉、セモリナ粉など）使用できますよ♪

↑また、レシピでもご紹介しますね(*^m^)

パスタの先生に教わった「深めの小さいお鍋で作ることで

固まりにくい」という方法をアレンジして考えたレシピです。

茹で汁で最後に乳化することで更に作りやすくしました

私も息子も大好きなカルボナーラ♪レシピにいきま～す

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簡単！「豆乳カルボナーラ」

〈材料（2人分）〉

• ◆豆乳…120cc
• ◆固形ブイヨン…1/4個
• ◆白ワイン…30cc
• ★卵黄…2個分
• ★塩…小さじ1/4
• ★粉チーズ…25グラム
• ★豆乳…45cc（大さじ3）
• ベーコン（パンチェッタなら◎）…2～3枚（40グラム）
• オリーブオイル…小さじ1
• スパゲッティー…160グラム
• パスタ茹で汁…おたま1杯
• 挽きたての黒胡椒…たっぷり

<作り方>

１．パスタをたっぷりの湯（1％の塩を入れて）で茹で始める。

　　深めの小さい鍋にオイルを熱して小さく切ったベーコンをカリッと

　　するまで炒め、◆印を加えて少し煮詰める。※沸騰NG。アルコールを飛ばす

２．パスタを表記の1分前に取り出し、1（◆）の鍋に加えて吸わせながら

　　煮る。（中火）

　　水分が減ってきたら、パスタの茹で汁を入れて混ぜ火を止める。

３．よく混ぜておいた★印を２に加え、余熱で火を通しながら混ぜる。

　　水分が足りないようならパスタ茹で汁を更に加えて混ぜる。

　　手早く皿に盛り、たっぷりの胡椒をふって完成！

<ポイント・注意>

＊パスタを加えたら、以降はずっと混ぜ続けて下さい。

＊パスタ茹で汁の濃度が低いと味付けが変わってくるので

　しっかりめに（お湯の1％程度の）塩を入れて下さいね。

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ある日のランチ★

・豆乳カルボナーラ　・トースト　・ベビーリーフサラダ

・ヨーグルト＆グラノーラのハーブ蜂蜜がけ  ・苺

↑この頃はまだ、パスタが完成形ではありませんでしたが…

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続きは“今回のレシピにまつわる余談”と“次回レシピ予告”です。

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