「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」と“今年の七夕”

今日は「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」です＾＾

安いお肉をたくさん！よりも、ちょっぴりイイお肉を少しだけ

食べるのが幸せ！そう思うようになってきた近頃。（年のせいか…？)

もちろんステーキでもいいけれど、ちょっとだけ贅沢な“焼き肉（鉄板焼き用）”

の霜降り牛肉で充分！！2人で5～6枚でも大満足です（*^_^*）

私も旦那ｻﾏも、そして実家の家族たちも皆、この食べ方が大好き

昔、母親に連れて行ってもらったステーキハウスで

この食べ方を勧められて、食べたら感動！お肉が甘くて美味しい

タレとかソースだと脂っこくてあまり食べられない私だけど、

“わさび＋塩”なら食べやすいのでパクパク＾＾

「そんなに乗せるの！？」ってぐらい“わさび”が乗っていますが

お肉の脂でまろやかになるので、ちょっと多めなぐらいが◎です！

パラパラ～と美味しい塩をまぶして食べて下さいね

お肉の甘みが引き立ちます★一応、作り方を載せておきま～す！

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「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」

〈材料（2人分）〉

• 焼き肉用の霜降り肉…5枚～6枚　※タレなどに漬かっていないもの
• わさび…適量
• 塩…適量

〈作り方〉

１．よく熱したフライパン（網でも）で、お肉を両面さっと焼く。（中～強火）

　　※肉を入れた時、じゅ～っと音がするぐらい温度が上がるまで

　　　必ず待って下さいね。

２．固くなる前に取り出して皿に盛り、わさびを乗せて塩をパラパラ

　　まぶしたら完成！わさびは、たっぷりめが美味しいです。

　　（脂でマイルドになるので、少量だと辛くないです）

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続きは“今年の七夕”と“次回のレシピ予告”です。

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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混ぜて焼くだけ！「「ドライトマトとチーズのケーク・サレ “簡単お食事パン”」と“お気に入りのゴハン屋さん”

今日のレシピは「ドライトマトとチーズのケーク・サレ」です♪

我が家の定番になったお食事パン、“ケークサレ”。

前日のうちに焼いて用意しておくと朝食で大活躍！

水分が少なくて味の濃い“ドライトマト”は、パンの具に最適です＾＾

トーストすると、コロコロに切ったチーズがとろんとして美味しさUP★

ではではレシピにいきま～す（＾－＾）

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「ドライトマトとチーズのケーク・サレ」

〈材料（パウンド型8×24×H6cm1個分）〉

• ◆薄力粉…120グラム
• ◆ベーキングパウダー…小さじ1
• ☆溶き卵（M）…2個分
• ☆豆乳（牛乳でも可）…50グラム
• ☆グレープシードオイル（サラダ油でも可）…大さじ1
• ☆塩…小さじ1/4
• ●自家製ドライトマト…40ｸﾞﾗﾑ
• ●チーズ（チェダーを使用）…50ｸﾞﾗﾑ

〈作り方〉

１．オーブンを170度で予熱開始する。

　　型は油を塗って底にオーブンシートを敷く。

　　ドライトマトはボウルに入れ、ハサミで細かく切る。

　　チーズは1センチ角に切る。

２．ボウルで☆を混ぜ、●を加えて混ぜたら◆をふるい入れ

　　ゴムベラでさっくり切るように混ぜてから型に流す。

　　（底からすくうように粉っぽさがなくなるまで）

３．２の底面を台の上にトントンと打ち付けて空気を抜き、170度で

　　12分焼いて一度取り出し、中心に包丁で（縦に）切れ目を入れる。

　　その後、160度に下げて20分ほど焼いたら完成！（中or下段）

〈ポイント・注意〉

＊1のトマトは切った汁やオイルも全て使用。

＊焼き時間はオーブンによって加減して下さい。

＊竹串を刺して生地がついてこなければOK。

＊食べる前に軽くトーストすると美味しいです♪

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続きは“お気に入りのゴハン屋さん”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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「イタリアンなゴーヤチャンプルー」と“お気に入りのレシピ”と“バゲット修行”

今日のレシピは「イタリアンなゴーヤチャンプルー」です♪

つまり、トマト味のゴーヤ＆豚肉の炒め物(o^-^o)

普通のチャンプルーや、そうめんチャンプルーも大好きだけど、

甘酸っぱいトマト味も美味しいですよ

早めに作って置いておけるし、炒め煮するだけなので簡単です！

さっぱりトマトブイヨン味の中に混じった“ほろ苦いゴーヤ”と

“チーズ＆豚肉のコク”がクセになっちゃう^m^

ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「イタリアンなゴーヤチャンプルー」

〈材料（2～3人分）〉

• ゴーヤ（苦瓜）…1本（120ｸﾞﾗﾑ）
• 豚肉（モモ・ロースなど）…160ｸﾞﾗﾑ
• タマネギ…130ｸﾞﾗﾑ
• 塩…1つまみ
• ★トマトピューレ（市販のものでも可）…大さじ3　→作り方
• ★固形ブイヨン…1/2個
• ★塩…小さじ1/8
• ★水…100cc
• 粉チーズ…小さじ2
• こしょう…少々

〈作り方〉

◆下準備◆

　　ゴーヤは縦半分に切り、白いワタの部分が見えなくなるまで

　　しっかりとスプーンでこそげて塩（分量外）を全体にまぶす。

　　※30分以上、置いておく。

　　水分が出てきたらペーパーで拭き取る。

１．（下準備後の）ゴーヤを薄切りにする。

　　タマネギも薄切りに、豚肉は1口サイズに切る。

２．油を熱したフライパンで肉を炒め（中～強火、塩1つまみをふる）、

　　こんがりしたら火力を落としてタマネギとゴーヤを加えて炒める。

３．野菜がしんなりしてきたら★印を加え、中火で水分が飛ぶまで

　　炒め煮にする。（時々混ぜる）

　　水分がなくなってきたら粉チーズと胡椒をまぶして完成！

〈ポイント・注意〉

＊苦みが苦手な方は、塩をまぶして長めに（1時間以上）置いておき、

　できるだけ薄く切ってください＾＾

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この日の夕飯は…

・イタリアンなゴーヤチャンプルー　・おつまみクラッカー

・白ごはん　・ごちゃ混ぜスープ　・胡瓜とパプリカのサラダ

…そしてデザートにスイカ♪

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続きは“パン日記”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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a-ko家の“朝食プレート”特集☆その1☆

※各、クリックで拡大されます

続いて、我が家の“朝食プレート”をご紹介♪

レシピというような大したものではないので、簡単に＾＾

基本、切って盛るだけ！のものが多いけれど…

よかったら参考にして下さいね～★

＊ピザトースト→食パン＋トマトソース（またはケチャップ）＋チーズ

＊バナナ＋グラノーラ＋ヨーグルト＋HOTはちみつ　→以前のレシピをアレンジ

＊キウイ　＊ナゲット　＊レタス

＊クロワッサン　＊ナゲット　＊マカロニサラダ（前日の残り）

＊オムレツ（トマトピューレ＋ケチャップで作った即席ソース）

＊自家製バナナ酵母のパン（成型失敗・笑）

＊バナナヨーグルト（アプリコットジャムがけ）

＊キュウリ・ミニトマト　＊目玉焼き

＊ピロシキ（焦げたっっ！笑）

＊ナゲット　＊バナナ　＊さくらんぼ　＊キウイ　＊オレンジ

＊ハム巻きキュウリ

＊ケーク・サレ2種類（胡桃とハム、ほうれん草とベーコン）

＊キウイ＆さくらんぼ　＊キュウリ＆ミニトマト

＊コストコのPIZZA

（↑大きいのを買って小さく切ってラップしてジップロック冷凍）

＊キウイ　＊レタス・キュウリ・トマトのサラダ

＊バター不使用★紅茶のケーキ（パウンドケーキ風）

＊ハムチーズトースト　＊レタスとパプリカのサラダ

＊チョコバナナ　＊ぶどう　＊ミートボール

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続きは“朝食に便利なフルーツ”と“次回のレシピ予告”です！

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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つるんと美味しい夏のデザート♪「ミニトマトのコンポート “妊婦さんや子供にも◎”」と“韓流ランチ”

今日のレシピは「ミニトマトのコンポート」です♪

分かりやすくいうと、“ミニトマトのシロップ漬け”(*^-^)

クックパッドで“話題入り”させていただいたレシピなんですが

ブログではまだご紹介していなかったので、ちょっぴり詳しく(*^m^)

ミニトマトで作る夏の冷たいデザート☆

妊娠中も、ずっとおやつ代わりに食べていました＾＾

自然な甘さで、冷たくてつるんとしているので食べやすい

ワインなど、アルコールは使っていないのでお子さんにも◎ですよ♪

「トマト嫌いだったのに、これだったら食べてくれる～！」なんていう

嬉しいコメントも頂きました（もちろん、無理！っていう方もいますが）

私のレシピは、トマトの自然な甘さを感じられるぐらいのお砂糖の量なので

トマトが苦手な方や、お子さん向けに作る場合は砂糖を増やして

しっかり漬かった頃に食べると、甘～くなって食べやすくなります＾＾

ゼリーの中に、フルーツと一緒に入れても可愛いですよ♪

ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「ミニトマトのコンポート」

〈材料（作りやすい分量）〉

• ミニトマト（小さめ）…20～30個
• 砂糖…大さじ3～4
• レモン果汁…小さじ1～2
• 水…400cc

〈作り方〉

１．ミニトマトのヘタを取り、つまようじでツンっと突いて数カ所、穴を開けて

　　小鍋に沸かした熱湯（分量外）で10秒ほど、温める。

２．ザルに上げ、冷水で冷やしながら皮を剥く。

　　（面白いぐらいつるんと剥けます♪）

３．砂糖・レモン果汁・水を小鍋で温めて、沸騰したらすぐに火を止め、

　　2のトマトを入れて粗熱をとってシロップごと瓶などに入れる。

　　冷蔵庫で一晩以上、漬けたら完成！

〈ポイント・注意〉

＊甘さは、お好みで調整して下さい！

＊元々のトマトの甘さによって砂糖の量は加減して下さい。

＊トマト全体にシロップが漬かるように保存して下さい。（出てると痛みます）

＊残ったシロップでゼリーが作れるので捨てないで★

＊煮沸して乾かしておいた瓶で保存すると長持ちします。

　（清潔なスプーンなどで取り出すよう気をつければ、2週間は余裕で持ちます）

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続きは“韓国ゴハンでランチパーティー”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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「バター不使用★紅茶のケーキ（パウンドケーキ風）」と“とびっきりのごちそう”

今日のレシピは「バター不使用★紅茶のケーキ」です（＾－＾）

パウンドケーキ風ですが、バターの代わりにオイル＆豆乳を使用♪

芳醇なバターの香りはないけれど、ふんわりとした紅茶の香りと

優しい甘さが美味しい、ヘルシーなケーキ（*^_^*）

私はこれでも「甘すぎるかな？」って思ったんだけど、旦那ｻﾏは

「もっと甘くても大丈夫なぐらい！」って言ってました。（普通、逆？・笑）

ブラックコーヒーやストレートティーと一緒に食べると最高♪

息子も凄く喜んでパクパク。すんごいスピードで食べてた(笑)

パウンドケーキって“バター・砂糖・粉・卵”が同量ずつ入っているのが

基本の分量なので、それに比べると凄くヘルシーで砂糖も少なめ。

↑補足★私のレシピにしては“甘め”なので気になる方は少し砂糖を減らしてね。

バターを溶かして練る必要もないですよ＾＾　←これ、結構面倒くさい。私だけ？

混ぜて焼くだけの簡単おやつ。朝食にも◎です！

では、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「バター不使用★紅茶のケーキ」

<材料(パウンド型（8×24×H6cm）１個分)>

• ◆薄力粉…120グラム
• ◆ベーキングパウダー…小さじ1
• ★溶き卵（M）…2つ分（120グラム）
• ★きび糖（グラニュー糖でも可）…100グラム
• ★グレープシードオイル（サラダ油でも可）…大さじ2
• ★豆乳…大さじ2（牛乳でも可）
• ★塩…1つまみ
• 紅茶の葉（アールグレイ使用）…大さじ2

<作り方>

１．紅茶の葉を、すり鉢などで粉状に挽く。

　　（ティーパック等、元から粉の場合はそのままでOK）

　　型の内側に油を塗り、底にオーブンシートを敷く。

２．★印をボウルに入れて泡だて器で混ぜ、◆印をふるい入れる。

　　１も加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

　　（粉っぽさがなくなって滑らかになるまで。）

３．型に２を流し入れ、170度に予熱したオーブンで20分焼き、

　　一度取り出して包丁で縦に切れ目を入れてオーブンに戻す。

　　再び25分焼いたら完成！（下段）

<ポイント・注意>

＊途中で焦げそうな場合は、ふんわりとアルミを被せて下さい。

＊切れ目を入れずに焼くと、綺麗な形に膨らみません。

＊焼きたてよりも、冷めて味が馴染んでからの方が美味しいです♪

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続きは“とびっきりのごちそう”＆“次回のレシピ予告”です♪

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夏にさっぱり！「海苔塩トマトラーメン」と“WEBにレシピ掲載”

今日のレシピは「海苔塩トマトラーメン」です♪

夏にピッタリのさっぱり味！息子くんの“超お気に入り”みたい

息子の好きな食べ物のベスト5位以内に入るであろう

“トマト”と“海苔”と“麺類”が合わさっているレシピなので

そりゃあ好きだよね^m^笑　ちなみに他に好きなのは“魚”と“昆布”！(笑)

いつも「今日、何食べたい～？」って聞くんだけど答えはいつも

「しゃかな！！のり～！こんぶ～！ににぎり～！（おにぎり）」(笑)

なのでランチに多いのが、このラーメン＆“じゃこor昆布のおにぎり”

↓この日は手抜き…“じゃこ胡麻ごはん”です撮ろうとしたら、なんか手が伸びてきた(笑)

ラーメンはスープにしっかりと塩を利かせるのがポイントです

息子はスープまで飲もうとするので、途中で取り上げるの大変だけど

味海苔からも美味しいエキスが出るのでスープの素は少しでOK♪

では、レシピにいきま～す！

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「海苔塩トマトラーメン」

〈材料(2人分)〉

• ★トマトピューレ（市販のでも可）※…大さじ3　→作り方
• ★水…600cc
• ★中華スープの素（練り状のがオススメ）…小さじ1
• ★塩…小さじ1弱
• 味海苔…4～5枚
• ラーメン…2玉
• きざみネギ…適量
• 胡麻油…ひとまわし

　　※水を少し減らして、“トマト缶＆生トマトのざく切り”に変えても可

〈作り方〉

１．★印を鍋で温める。

２．別で麺を茹で、水気をきって器に入れる。

３．２に１を入れ、ちぎった海苔とネギを乗せて胡麻油を垂らしたら完成！

〈ポイント・注意〉

＊特にありません！

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続きは“WEBにレシピ掲載”と“つくれぽ”と“次回のレシピ予告”です。

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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簡単小鉢♪「“ニンジンの葉っぱ”の味噌マヨ胡麻和え」と“お野菜の美味しい食べ方”

今日のレシピは「“ニンジンの葉っぱ”の味噌マヨ胡麻和え」です♪

葉っぱもニンジンの香りがするし美味しいんですよ～^m^

ほんのり酸味のある味噌マヨ味がとってもよく合います（＾－＾）

すり胡麻＆金胡麻の“ダブル胡麻”も香ばしくて美味し～い！

従姉に教えてもらった“マヨ和え”をa-ko流にアレンジしてみました

ビタミンC、カロチン、カルシウムも葉っぱに多く含まれているので

捨てずに是非、食べて下さいね(o^-^o)

息子が凄く気に入ったらしく、ビックリするほど食べてくれました♪

（うちの子が、ちょっと変わってるのかな～…？）

ニンジンが苦手な人は、レシピよりも味を濃いめにした方がいいかも。

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「“ニンジンの葉っぱ”の味噌マヨ胡麻和え」

<材料(2～3人分)>

• ニンジン葉（細い部分）…2本分
• マヨネーズ…大さじ1
• 味噌…小さじ1
• 金胡麻…小さじ1/2
• すり胡麻…小さじ1/2
• 酢…小さじ1/2

<作り方>

１．ニンジン葉の太い部分を切り落とし、鍋で茹でて氷水にとる。

２．粗熱がとれたら水分をキュッと絞って適当な長さに切る。

２．残りの材料を全てボウルで混ぜ、２を加えてよく混ぜたら完成！

<ポイント・注意>

＊食感が少し残る程度に茹でて下さい。（塩は不要）

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この日の夕飯は…

・“ニンジンの葉っぱ”の味噌マヨ胡麻和え　・コロッケ

・サラダ菜　・白ごはん　・味噌汁　・和歌山の美味しい蒲鉾

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続きは“お野菜の美味しい食べ方”と“次回のレシピ予告”です。

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

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「海老とアボカドのオイルパスタ ＊にんにくレモン醤油味」と“納豆詰め合わせ”と“甘ったれうどん”

今日のレシピは「海老とアボカドのオイルパスタ」です♪

パパッと作る“息子と2人ランチ”のメニュー（＾－＾）

とっても簡単＆シンプルなのに、美味しいので超お気に入り！

エビ×アボカドの組み合わせは定番だけど、大好き

さっぱりと“にんにくレモン醤油味”に仕上げています＾＾

ではでは、レシピにいきま～す！

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「海老とアボカドのオイルパスタ　＊にんにくレモン醤油味」

<材料（2人分）>

• オリーブオイルA…小さじ1/2
• おろしにんにく（チューブでも可）…少々
• 海老（中サイズ）…4尾
• アボカド…1個
• ★レモン果汁…小さじ1/2
• ★醤油…小さじ2
• ★オリーブオイル…大さじ3
• ★塩…小さじ1弱
• スパゲッティー（パスタ）…180グラム
• パスタ茹で汁…おたま2杯分
• 胡椒…お好みで少々

<作り方>

１．＊下準備＊

　　アボカドは種を取って皮を剥き、一口サイズに切る。

　　海老は背ワタをとって下処理（皮も剥く）をして1/2に切る。

　　パスタは、湯（塩1％）で茹で始める。（表記より30秒短めに）

２．大きめのフライパンにオイルAを熱してニンニク＆海老を炒め、

　　海老に火が通ったらアボカドと★印を加えてさっと炒めて火を消す。

３．１のパスタと茹で汁を２に加え、中火で加熱しながら乳化させる。

　　ソースがとろんとパスタに絡むぐらいになったら火を消して完成！

　　お好みで胡椒をふって下さいね＾＾

<ポイント・注意>

＊３でフライパンを傾けた時に、ソースが少し落ちてくるぐらいが◎です！

＊アボカドを入れると崩れやすいので、混ぜすぎないよう注意。

＊茹で汁の塩加減で味が変わるので、★の塩の量は加減して下さい。

＊アボカドの剥き方＆切り方→コチラ　（動画です）

＊海老の下処理→コチラ　※「エビの下処理」の手順2以外を参照

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「冷やしトマト＆オニオンドレッシング」簡単！トマトが豪華に♪

今日のレシピは「冷やしトマト＆オニオンドレッシング」です♪

トマトもタマネギもたっぷりと食べられる美味しいサラダ（＾－＾）

シンプルなドレッシングですが、一番好きな冷やしトマトの食べ方

母がよく作ってくれたドレッシングを私流に再現しました★

モニターで頂いた伊太利塩（ハーブ塩）を使って作っています^m^

よ～く冷やしてから召し上がれ♪ワインにもよく合いますよ

ではでは、レシピにいきま～す！

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「冷やしトマト＆オニオンドレッシング」

<材料（2～3人分）>

• トマト…2個
• ★タマネギ…1/2個（100グラム）
• ★オリーブオイル…大さじ2
• ★伊太利塩※…小さじ1/2
• ★酢…大さじ1

※ハーブ入りのお塩です！

<作り方>

１．タマネギはみじん切りにし、水にさらして辛味を抜く。

２．１の水を切り、ペーパーで包んで軽く絞り★印と一緒に

　　ボウルに入れ、混ぜて冷蔵庫で冷やす。

３．トマトをスライスして皿に並べ、よく馴染ませておいた２を

　　上に乗せたら完成！

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この日の夕飯はコチラを参照して下さい♪

　　　　　　

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