夏のひんやりデザート☆「サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮」

今日のレシピは「サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮」です♪

息子が体調を崩して熱を出した時に作ったレシピなんですが…

冷蔵庫で冷た～く冷やして置いておくと、すっごく美味しいデザートに＾＾

蜂蜜の優しい甘さとレモンの酸味が夏にピッタリ☆

冷蔵庫を開けるたびに、ついつい食べてしまいます（笑）

息子も大喜びでパクパク食べてくれました♪病人とは思えない食欲^^;

タッパーなどに入れて冷蔵庫で3～4日は保存可能です♪

（↑もっと、もつかもしれないけど）

暑い日が続くのでアイスやカキ氷も、たまにはいいけれど…

うちでは息子には食べさせずフルーツなどをオヤツにすることが多いです^m^

朝食のフルーツ代わりに、パンと一緒に食べても◎ですよ＾＾

ではでは、レシピにいきま～す☆

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「サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮」

<材料(作りやすい分量)>

• リンゴ…1/2個
• さつまいも…中1本（180グラム）
• ☆レモン果汁（瓶のでもOK）…大さじ1
• ☆はちみつ…大さじ4
• ☆水…300cc
• ☆砂糖（きび糖を使用）…小さじ2

<作り方>

１．サツマイモは0.5mm幅の輪切り、または半月切りにし

　　リンゴは洗ってから皮のまま0.5mm幅のイチョウ切りにして

　　レモン（分量外）をまぶしておく。※変色防止のため

２．小鍋に水（分量外）とサツマイモを入れ、弱火～中火で煮て

　　竹串が通るぐらいになったら湯を捨てる。

３．2に1のリンゴと☆印を加え、弱火で煮る。

　　リンゴが柔らかくなったら火を止めて冷まし、冷蔵庫で

　　冷たく冷やして完成！

<ポイント・注意>

＊翌日ぐらいの方が冷たい＆味が染みて美味しいです♪

＊リンゴは紅玉など、甘酸っぱいものの方がオススメ＾＾

　（今回は無かったのでジョナゴールドです）

＊シロップも美味しく飲めます♪

＊保存の際、痛みやすくなるので清潔なスプーンなどで取り分けて下さい。

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続きは“次回のレシピ予告”と“お知らせ”です。

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

この後、続いて“嬉レポ”記事を投稿しま～す♪

次回のレシピは「胡麻油香る＊青梗菜の塩炒め」です＾＾

青梗菜（チンゲンサイ）を好んで食べなかった旦那さんが、

すご～く気に入っている1品♪シンプルだけど美味しいの(*^m^)

これを食べるたびに「美味しい～♪」と感動してくれます(笑)

胡麻油の香りが食欲をそそりますよ～＾＾

ビールにもピッタリ☆お楽しみに～（＾－＾）

☆お知らせ☆

現在、ブログお引っ越し作業中です＾＾

新しいブログは8月1日よりスタート予定☆

こちらで書いていた記事も、新ブログへ移行する予定です！

今まで、レシピの続きで「嬉レポ」や「日記」を書いていたのですが

お引っ越し先のブログで、1つの記事のカテゴリーを複数選択できないので

引っ越し先に移動させた際に分かりやすくする為、2回に分けて投稿しますm(_ _)m

嬉レポは、いくつか集めてまとめて1つの記事にする予定なので

掲載が少し遅くなるかもしれません。ごめんなさ～い(>_<)

いつも本当にありがとう！！