さっぱり！「イワシのトマト煮 “骨まで軟らか♪”」

今日のレシピは「イワシのトマト煮」です♪

圧力鍋で調理するので骨まで軟らか^m^

丸ごとパクパク食べられるので子供でも食べやすい～☆

（小さなお子さんやお年寄りの場合、念のため、食べる前に

骨を取り外してあげてくださいね＾＾）

夏でも食べやすいさっぱり味☆トマト煮だけど、和風です♪

ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「イワシのトマト煮」

<材料（2～3人分）>

• 真いわし…8尾（270ｸﾞﾗﾑ）
• トマトピューレ（市販のでも可）…60cc（大さじ4）　→作り方
• 水…200cc
• 塩…小さじ1/2
• 醤油…小さじ1/2
• 酒…大さじ1
• 生姜千切り…少々
• 大葉…6～7枚
• ◆醤油…小さじ1/2

<作り方>

１．イワシは頭・内臓を取って下処理をしておく。

　　大葉は千切りにし、半分に分けておく。（半分は飾り用）

　　圧力鍋の底に丸く切ったオーブンシートを敷いておく。

　　（数か所、穴を開けておく）

２．１の圧力鍋にイワシを並べ、◆以外の材料を全て（大葉は半分）入れて

　　蓋をし、強火で加熱する。沸騰後、弱火で10分煮る。（高圧）

３．安全センサーが下りたら蓋を開けて◆を加え、弱～中火で

　　少し煮詰めて火を消し、冷ましながら染み込ませる。

　　皿に盛り、大葉を散らしたら完成！

<ポイント・注意>

＊トマトピューレの作り方→☆☆

＊オーブンシートの切り方→☆☆

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この日の夕飯は…

・イワシのトマト煮　・ちくわきゅうり

・クラッカーの“アボカドわさびディップ”乗せ

・黒豆チーズ　・白ごはん

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続けて、連休に行ったキャンプの日記を投稿しま～す＾＾

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