「圧力鍋で♪お野菜ゴロゴロの即席カレー」“子供用”も作り分け不要です＾＾

今日のレシピは「圧力鍋で簡単♪お野菜ゴロゴロカレー」です

大きめのお野菜がゴロン★圧力鍋で作るのでお肉も柔らか

夏になると無性に食べたくなるカレー♪

市販のルゥを使って作るa-ko流のカレーの作り方です（＾－＾）

ルゥは“2段熟カレー”がお気に入り

それに、別の種類のルゥを混ぜて作っています＾＾

子供用のは作り分けせず、じゃがいものポタージュスープ

（コーンスープでも）で割って甘口カレーに

味見してみたけど結構、美味しかった♪息子もパクパク食べてました

うちの旦那ｻﾏ、カレーに入っているお肉は塊じゃなく、薄いお肉が好きで

いつもロースとかモモのスライスを使うんだけど…

今回は塊のカレー肉しか冷凍庫になかったので内心ドキドキ。

でも圧力鍋のおかげで、お肉が超柔らかになったので「美味しい～！」って＾＾

確かにカレーとかシチューに入ってるお肉、固くてパサパサしてると

食べにくいもんね^^;　今度からは圧力鍋で作ることにします！

特別、変わったカレーではないけれど…ではでは、レシピにいきま～す★

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「圧力鍋で♪お野菜ゴロゴロの即席カレー」

〈材料（4人分）〉

• タマネギ…1個（200ｸﾞﾗﾑ）
• ニンジン…1本（100ｸﾞﾗﾑ）
• じゃがいも…3個（200ｸﾞﾗﾑ）
• トマト…1個（230ｸﾞﾗﾑ）
• カレー肉（薄切りでもOK）…150ｸﾞﾗﾑ
• ◆水…600cc
• ◆赤ワイン…大さじ1
• カレールゥ…120ｸﾞﾗﾑ
• 豆乳…50cc
• ローリエ（月桂樹）…1枚

〈作り方〉

１．タマネギは大きめの櫛形に、ニンジンは乱切りに、ジャガイモは

　　大きめに、トマトはざく切りに、それぞれ切る。

２．油を熱したフライパンに肉を入れ、強火でしっかりと焼き色を

　　つけながら焼き、肉汁ごと圧力鍋に入れる。

３．２と同じフライパンに油をひき、タマネギとニンジンを中火で炒めて

　　焼き色をつけ、圧力鍋に入れる。

４．トマト、じゃがいも、ローリエを（焼かずに）鍋に加え、水とワインを

　　入れて蓋をし、沸騰後、弱火で（高圧）7分煮込む。　

５．安全センサーが下りたら蓋を開け、ローリエを取り出してから

　　ルゥと豆乳を加えて弱火で煮る。

　　火を消してしばらく馴染ませたら完成！

〈ポイント・注意〉

＊高圧切替がない場合、煮込み時間を少し伸ばして下さい。

＊フライパンで炒めた後、底にこびりついた旨味もゴムベラで

　　しっかりとこそげて鍋に入れて下さい。

＊ルゥは2種類以上、混ぜる方が美味しいです＾＾

＊子供用は“じゃがいもポタージュスープ”（コーンスープでも）で

　割ると甘口カレーに♪

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この日の夕飯は…

・カレー　・サラダ　・らっきょう　・セロリのピクルス（母作）

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今日は次回の予告だけ♪

（レポ、次回にご紹介させて下さいね～）

次回は“トマトジャム”です＾＾

お料理学校の友人が作ってプレゼントしてくれて以来、はまったジャム

甘いジャムが苦手な私だけど、これなら大好き～！！

トマトの旨みがギュッと詰まっているけれど、ちゃ～んとジャムの味＾＾

私好みに少し緩めに、甘さ控えめに作ってみました

ではでは、お楽しみに～★