「ボウル１つで簡単！レモン味のレアチーズケーキ」“ゼラチンの代わりにマシュマロで♪”

今日のレシピは「ボウル１つで簡単！レモン味のレアチーズケーキ」です♪

レンジでチンして混ぜるだけ＾＾　ゼラチンの代わりにマシュマロを

使って固めた超簡単チーズケーキです（＾－＾）

レモンが効いているので、さっぱりしていて凄く美味しい♪

ふんわり柔らかい食感も大好きな、癒し系スイーツです＾＾

今回は、私の両親のバースデーケーキとして作りました(*^m^)

※父と母は、お誕生日が1日違いなの＾＾

父は、私が作ったんじゃなく買ってきたと思って食べてたみたい(笑)

「美味しい～！」って、とっても喜んでくれました（*^_^*）

小学生ぐらいの子供さんでも簡単に作れますよ～☆

ムースフィルムがない場合、プリンカップなどで小さいのを

いくつか作って、そのままスプーンですくって食べても(*^-^)

生地が柔らかめなので、普通のセルクルだと外しにくいかも…。

ムースフィルムは、コチラで購入しています＾＾　→「富澤商店」

ではでは、レシピにいきま～す(^^)

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「ボウル１つで簡単！レモン味のレアチーズケーキ」

<材料(直径12センチ丸形）>

• ☆クリームチーズ…90グラム
• ☆サワークリーム…50グラム
• ☆マシュマロ（プレーン）…50グラム
• グラニュー糖…20グラム
• 豆乳（牛乳でも可）…大さじ2
• レモン果汁（瓶のを使用）…大さじ1/2
• ◆クッキー（ミルク、バターなど）…25グラム
• ◆バター…10グラム
• ブルーベリー（他フルーツでも）、アラザン、チョコペンなど…適宜

<作り方>

１．クッキーをジップロックなど、厚手の袋に入れて上から麺棒を

　　転がして細かく砕き、レンジで液状に溶かしたバターを加えて

　　袋の上から、手で揉むように馴染ませる。

２．☆印を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分20秒

　　加熱する。

３．2が熱いうちにグラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、豆乳と

　　レモン果汁を少しずつ加え混ぜていく。

４．ムースフィルムを直径12㎝ぐらいの大きさに切って止め、バットなどの

　　上に置いて１のクッキーを敷き詰めて、上から3を流し入れる。

　　少し固まった頃にブルーベリー等を飾り、冷蔵庫で冷やし固めたら完成！

<ポイント・注意>

＊全体の流れ＊

◆印でクッキー部分を作って型に敷き詰める→☆印をレンジで温め、

砂糖・豆乳・レモンを加え混ぜる→型に流す→フルーツを飾る→冷やす。

（半日もあれば余裕で固まります＾＾）

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“父＆母のお誕生日”の様子♪

一番、ケーキに喜んでたのは息子かも(笑)

なぜか息子がロウソクを消し、すんごい勢いで食べてた(^^;)

私が作っている段階からずっと楽しみにしていた息子は

実家に着くなり「ケーキ！」「おなかすいた～」を連発。

秘密にしておこうと思っていたので必死で誤魔化しました(^_^;)

プレゼントを渡すときも「はぴばちゅ！あーちゃん、どうぞ♪ケーキ！」って(笑)

プレゼントの中身はケーキじゃなかったから、母は？？状態(笑)

何はともあれ、父も母も喜んでくれて良かったです＾＾

☆お知らせ☆

今まで、レシピの続きで「嬉レポ」や「日記」を書いていたのですが

お引っ越し先のブログで、1つの記事のカテゴリーを複数選択できないので

引っ越し先に移動させた際に分かりやすくする為、2回に分けて投稿しますm(_ _)m

嬉レポは、いくつか集めてまとめて1つの記事にする予定なので

掲載が少し遅くなるかもしれません。ごめんなさ～い(>_<)

いつも本当にありがとう！！

次回のレシピは

「簡単♪しじみと押し麦の豆乳スープ　＊クラムチャウダー風」です♪

具は押し麦と貝だけ☆簡単にパパッと作れるミルクスープ＾＾

今回は冷凍していたシジミを使って作りましたが、もちろんアサリでもOK(^^)

バターのコクと、シジミの旨味がじゅわ～っと染みた美味しい1品☆

スープを吸って柔らかくなった押し麦は、まるでパスタのような食感に♪

白米と違って、柔らかくなりすぎないので美味しいです＾＾

たくさんの具を入れなくても、押し麦でカサ増しすればOK(笑)

お腹も満足しますよ～(*^m^)お楽しみに～！