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2010年7月

「押し麦のマカロニ風サラダ」と“ブログお引っ越しのお知らせ”

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今日のレシピは「押し麦のマカロニ風サラダ」です♪

パスタ(マカロニなど)の代わりに、押し麦を使って作った

子供が大好きなツナマヨ入りサラダです^^

固めに茹でた押し麦は、アルデンテのパスタみたいで美味しいっ!

息子も大喜びで…お皿まで舐めて食べていました(ーー゛)お行儀悪い。

お酢入りでさっぱりと、マヨが苦手でも食べやすい味に♪

彩りもとっても可愛いので、おもてなしにもオススメですよ!

“押し麦を使っている”ってだけでも、ちょっとオシャレな感じだし(*^m^)

ではでは、お楽しみに~☆

コンテスト開催中の為、押し麦レシピが続いてゴメンなさい(>_<)

でも、とってもオススメの食材なので良かったら普段の食事に

取り入れてみて下さいね~♪いろいろと使えますよ^^

では、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「押し麦のマカロニ風サラダ」

<材料(4人分)>

※2~3人分の夕飯&翌朝の分量です^^

  • 押し麦…カップ1/2(100cc)
  • シーチキン(ツナ)…大さじ2 ※軽く油切る
  • ミニトマト…3~4個
  • タマネギ…1/2個(80グラム)
  • キュウリ…1/2本
  • マヨネーズ…大さじ2強
  • 酢…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4前後(味見て調整)
  • こしょう…適量

<作り方>

1.タマネギは薄くスライスし、流水にさらしてからペーパーで固く絞る。

  キュウリはまだらに皮を剥いてから “みじん切り”に。

  ミニトマトは小さめに切る。

2.押し麦をたっぷりの湯(分量外・塩1%ぐらい)で8分間、塩茹でして

  ザルに上げ、冷水でさまして水気をよく切る。

3.ボウルに1と2、残りの全ての調味料等を入れてヘラで混ぜる。

  味見しながら塩と胡椒で味を調えたら完成!

  お好みでマヨネーズの量は加減してもOKです♪

 

<ポイント・注意>

*野菜、麦の水分はキッチンペーパーなどでしっかりと切って(絞って)

 から混ぜて下さい。

 水っぽく、味が薄い仕上がりになってしまいます。

*翌日に食べる場合、味が少し薄くなるので(多少、水分が出る)

 食べる前に、マヨ・塩などで調整して下さいね!

 

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この日の夕飯は…

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・押し麦のマカロニ風サラダ ・カラスガレイの煮つけ

・牛蒡巻き ・胡瓜とじゃこのポン酢和え ・キムチ

ミョウガとセロリのピクルス ・ゴーヤの練りゴマ和え

牛肉と胡桃の佃煮 ・ビール 

flairはるひちゃんの“ちょこっとワンプレート”を真似てみました^^

  ちょっとしかないものでもプレートにするとオシャレ~♪

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「牛肉&ごぼうのバルサミコ煮」さっぱり美味しい♪

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今日のレシピは「牛肉&ごぼうのバルサミコ煮」です♪

甘酸っぱくてさっぱりしているので、夏に最適^^

最近、体が酸っぱいもの&辛さを求めています~(笑)

息子も凄く気に入ってパクパク食べていました^m^

お肉、そんなにガツガツ食べない子なので珍しい~♪

甘酸っぱいゴボウがまた、美味しいんです(*^m^)

後入れする“絹さや”のパリッと食感も楽しめますよ^^

水分がなくなるまでしっかり火を通しているのでお弁当にも◎

ではでは、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「牛肉&ごぼうのバルサミコ煮」

<材料(2~3人分)>

  • 牛肉切り落とし、こま切れなど(オージー使用)…100グラム
  • 酒…大さじ1
  • ごぼう…1/2本
  • 絹さや…6~7枚
  • ☆バルサミコ酢(コストコブランドのを使用)…大さじ3
  • ☆醤油…小さじ1/2
  • ☆蜂蜜…小さじ2
  • ◆バルサミコ酢(コストコブランドのを使用)…大さじ1
  • ◆水…200cc

<作り方>

1.ごぼうは“ささがき”(厚め)にし、絹さやは斜め細切りにする。

2.油を薄く熱したフライパンに肉・酒を入れて炒め、肉の色が

  変わってきたら1の“ごぼう”を加えて炒める。

3.◆を加えて中火で煮込み(アクはすくう)、煮汁がなくなったら

  ☆を加えて中~強火で一気に煮詰める。

  水分がなくなってきたら1の絹さやを加え混ぜて完成!

 

<ポイント・注意>

*早めに作り、冷ましながら味を馴染ませると美味しくなります。

*☆は煮立たせて絡めながら煮詰める感じです。

 

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京都☆「梅小路 蒸気機関車館」

次回レシピの前に、日曜日の日記です☆(今頃・汗)

日曜日は息子の“”を叶えるべく、蒸気機関車館へ!

ここ数カ月、ず~っと「○○たん(自分)、きしゃ、のりた~い!」って

言い続けていた息子くん。

電車だったらいつでも乗れるけど、汽車…どうしよう?って悩んでたら

旦那さんが調べてくれたみたいで京都に機関車館を発見!!

息子の体調も回復してきたので連れて行くことにしました^^

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行ってみて息子はもちろんだけど、私たちもテンション上がりまくり~!(笑)

カッコよさとレトロな感じ、そして汽車内部の機械っぽさ

私たちの大好きなハーレーに似ているものを感じて、もう虜に♪

(結婚前は、夫婦で乗ってました^^)

私は女姉妹で育ったから電車とか車は、全然わからないけど

汽車ならいいかも~!汽笛の音も最高でした(*^_^*)

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当日の様子を写真でご紹介♪

石炭、めっちゃ重かった~!昔の人って凄いな~(*^_^*)

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写真いっぱいでゴメンなさ~い^^;

楽しかったです♪今度は汽車に乗って旅をしたいな☆

 

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「焼き肉のタレで簡単☆焼き肉ピラフ」

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今日のレシピは「焼き肉のタレで簡単☆焼き肉ピラフ」です♪

夏にピッタリのスタミナたっぷり!元気がでるピラフ^m^

うちの旦那さんがカラオケで絶対、食べていた“焼き肉ピラフ”を

a-ko流に、お家で作ってみました^^

仕上げはレモンでさっぱりと☆たっぷりの黒胡椒が美味し~い♪

ランチにもぴったりな簡単メニュー^^

では、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「焼き肉のタレで簡単☆焼き肉ピラフ」

<材料(2人分)>

  • ☆牛肉切り落とし(こま切れでも)…100グラム
  • ☆塩・こしょう…少々
  • ☆焼き肉のタレA(宮殿にんにく使用)…大さじ1/2
  • 枝豆(茹で・剥き)…40グラム
  • タマネギ(みじん切り)…1/2個(100グラム)
  • 白ごはん…300グラム
  • 焼き肉のタレB(宮殿にんにく使用)…大さじ2と1/2
  • 塩・こしょう…適量
  • レモン…1/4個
  • 挽きたての黒胡椒…たっぷり

<作り方>

1.牛肉を2センチ幅ぐらいに細かく切り、

  ☆印を袋に入れてよく揉んで漬けておく。

2.油を薄く熱したフライパンで1を炒め、色が変わったら

  バットなどに取り出す。

3.2と同じフライパンで枝豆・みじんぎりタマネギを炒め、

  しんなりしてきたら2の肉を戻し、タレBを加える。

4.白ごはんを加え、ヘラできるように全体に混ぜ(まんべんなく)

  塩・胡椒で味を調えて皿に盛る。※しっかりめに。

  たっぷりの黒胡椒をふり、レモンを添えて完成!

  (レモンは食べる前に全体に絞る)

 

<ポイント・注意>

*しっかりめにスパイスで味をつける方が美味しいです^^

 

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【ビール】「ひき肉と胡桃のレタス包み *スパイシーカリー風味」

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次回のレシピの前に1つ、レシピをご紹介☆

「ひき肉と胡桃のレタス包み*スパイシーカリー風味」です^^

モニター用のレシピなのですが、締切を勘違いしていた私…^^;

ギリギリになっちゃうと不安なので、今日のうちに投稿しておきます!

 

味噌ベースの豚ひき肉をカレー風味に仕上げて、

しゃきしゃきのレタスで包んで食べる簡単1品(逸品)☆

胡桃がアクセントになっていて、ほんっと美味しい~!

息子が凄く気に入った様子で、レタス2枚分ぐらい巻いて食べました(笑)

巻くのも楽しいし、子供が大好きな味なので大喜び♪

食べ終わったあとも「きゃべち(レタスのこと;)美味し~かったね!」って(*^m^)

各自で巻いて食べてもらえるので準備は楽ちん

レタスは洗って冷蔵庫で冷やしておくだけ☆

ミンチも少し冷めたぐらいが美味しいので早めに作って置いておいて

食べる前にレンジorフライパンで軽く温めるだけでOK♪

子供だけじゃなく、大人のビールのおつまみにもピッタリですよ^^

旦那さんも凄く気に入ってパクパク食べていました~(*^m^)

ではでは、レシピにいきま~す!

  

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「ひき肉と胡桃のレタス包み *スパイシーカリー風味」

〈材料(2~3人分)〉

  • ☆豚ミンチ(合挽でもOK)…100グラム
  • ☆酒…大さじ1
  • クルミ(カリフォルニア胡桃を使用)…40グラム
  • ◆水…50cc
  • ◆味噌…大さじ1
  • ◆醤油…小さじ1/4
  • カレーパウダー…小さじ1/4~1/3(お好みの辛さで)
  • 塩・こしょう…各少々
  • レタス(サンチュでも)…適量

〈作り方〉

1.薄く油を熱したフライパンで☆を炒め(中~強火)、肉の色が

  変わってきたら適当な大きさに(手で)砕いたクルミを加える。

2.◆を加え、味噌を溶かしながら混ぜ、水分がなくなるまで煮詰める。

3.カレーパウダー・塩・胡椒で味を調え火を止めて完成!

  各自、レタスなどで巻いて食べて下さい^^

 

〈ポイント・注意〉

*大きめのレタスに少し乗せて食べるぐらいが美味しいです^^

*しっかりめに味付けする方が巻いた時、ちょうどいいです。

  

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この日の夕飯は…

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・ひき肉と胡桃のレタス包み*スパイシーカリー風味

・牛肉と牛蒡のバルサミコ煮 ・まぐろのお刺身 ・ごはん

・↓鰻と胡瓜のポン酢和え(土用の丑だったので^^)

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鰻が苦手な旦那さんが、大好きな1品☆

“旭ポン酢&谷町ポン酢”で和えています^^

  

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香ばし♪「カリカリ押し麦の“揚げないコロッケ”*ツナじゃがカレー味」

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今日のレシピは

「カリカリ押し麦の“揚げないコロッケ”*ツナじゃがカレー味」です。

子供も大好きなカレー風味のツナじゃがコロッケ♪ソーセージ入り^^

コロコロと小さな一口サイズで食べやすい☆

オーブンで焼いて作るのでヘルシーだし楽ちんです^m^

衣の代わりに押し麦をパラパラっとまぶしています♪

同じ作り方で、普通のコロッケ(衣)もできますよ~wink

ではではレシピにいきま~す(^-^)

  

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「カリカリ押し麦の“揚げないコロッケ”*ツナじゃがカレー味」

<材料(2~3人分)>

  • じゃがいも…100グラム(2個ぐらい)
  • ☆シーチキン(ツナ缶)…大さじ2 ※軽く油をきる
  • ☆カレーパウダー…小さじ1/8
  • ☆乾燥パセリ…少々
  • ☆塩・こしょう…少々
  • ☆酢…小さじ1弱
  • 押し麦…大さじ1と1/2
  • ウインナー…2本

<作り方>

1.薄く油をひいたフライパンで押し麦をじっくり炒り、こんがり色づいて

  きたらバットなどに取り出して冷ます。

  ※ときどきフライパンを揺すって、こがさないよう弱中火で。

Img_6872 ←途中経過。

2.じゃがいもを皮のまま茹でるor蒸して竹串がすっと通るぐらいに

  なったら熱いうちに皮を剥いて潰す。(粗めでOK)

3.2に☆印を加えて混ぜ、4等分(2センチ弱)に切ったウインナーを

  包むようにして丸める。※7~8個分ぐらいです。

Img_6868

4.3の表面に1をパラパラとまぶしてギュッと握り、オーブンシートを敷いた

  天板の上に置いた網に並べて200度(予熱した)のオーブンで

  10分前後、焼いたら完成!

Img_6877   

<ポイント・注意>

*押し麦を全体に付けすぎると食べにくいのでパラパラぐらいがオススメ。

*押し麦の代わりにパン粉を使って同じように作れば、普通のコロッケも

 できますよ^^

 衣が付きにくい場合、普通のフライと同じように粉→卵→炒ったパン粉を

 付けてオーブンで焼いてもOKです!

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「胡麻油香る*青梗菜の塩じゃこ炒め」

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今日のレシピは「胡麻油香る*青梗菜の塩じゃこ炒め」です^^

青梗菜(チンゲンサイ)を好んで食べなかった旦那さんが、

すご~く気に入っている1品♪シンプルだけど美味しいの(*^m^)

これを食べるたびに「美味しい~♪」と感動してくれます(笑)

胡麻油の香りが食欲をそそりますよ~^^

これからの季節にピッタリの簡単1品です☆

では、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「胡麻油香る*青梗菜の塩じゃこ炒め」

<材料(2人分)>

  • 青梗菜(チンゲンサイ)…1束
  • ちりめんじゃこ…1つまみ
  • 酒…小さじ2
  • 胡麻油…小さじ2~大さじ1(=小さじ3)
  • 塩…2~3つまみ
  • 金胡麻…少々

<作り方>

1.フライパンに胡麻油を熱し、適当な長さに切ったチンゲンサイの

  白い部分(根に近い部分)を入れてさっと炒める。

2.少ししんなりしたらチンゲンサイの葉の部分、じゃこ・酒を加えて炒める。

3.全体に油が回ったら塩で味を調えて金胡麻をふって完成!

  

<ポイント・注意>

*炒めすぎると水分が出てしんなりする&水っぽくなるので注意。

 しゃきっと食感が残るぐらいが美味しいです^^

  

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嬉レポ4つ☆

今日は“嬉レポ”を4つご紹介します♪

 

restaurantwakameさんが「生春巻き&簡単つけダレ」を作って下さいました!

>レタス、大葉、カニカマ、春雨を入れて。このつけダレ美味しい~!

 息子クン、お弁当にも入れてというので本日、お弁当にも入れました♪
 

いつも本当に有難う♪お弁当、くっついちゃったんだね…(笑)

でも「お弁当に入れて~」って言ってもらえて凄く嬉しい(*^_^*)

カニカマとか大葉が入ってるのも美味しそう!!

はるひちゃんとコラボなのも嬉しいよ~♪

  

flair美味しそうな写真&レポを載せてくれているブログ記事はコチラ→☆☆

  

restaurantおねねこさんが「イワシの梅煮」を作って下さいました!

>初、梅煮、めちゃ美味!10尾作ったのに大好評で即売り切れ☆

Cpicon 節分★圧力鍋で簡単!「イワシの梅煮」 by AtsukoK

  

restaurantBUTAベーカリーさんが「自家製トマトピューレ」を作って下さいました!

>冷やして飲んだら、トマジュー(@^^)/アレンジ自在でおいしい☆

Cpicon 自家製の“トマトピューレ” by AtsukoK

  

restaurantバカリャウさんが「アボカドと納豆のネバネバ丼」を作って下さいました!

>納豆とトマトの組み合わせって初めて!とっても美味しかったです♡

Cpicon 「アボカドと納豆のネバネバ丼」 by AtsukoK

  

wakameさん、おねねこさん、BUTAベーカリーさん、バカリャウさん♪

とっても嬉しいレポ、本当にどうも有難う(*^_^*)

 

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夏のひんやりデザート☆「サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮」

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今日のレシピは「サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮」です♪

息子が体調を崩して熱を出した時に作ったレシピなんですが…

冷蔵庫で冷た~く冷やして置いておくと、すっごく美味しいデザートに^^

蜂蜜の優しい甘さとレモンの酸味が夏にピッタリ

冷蔵庫を開けるたびに、ついつい食べてしまいます(笑)

息子も大喜びでパクパク食べてくれました♪病人とは思えない食欲^^;

タッパーなどに入れて冷蔵庫で3~4日は保存可能です♪

(↑もっと、もつかもしれないけど)

暑い日が続くのでアイスやカキ氷も、たまにはいいけれど…

うちでは息子には食べさせずフルーツなどをオヤツにすることが多いです^m^

朝食のフルーツ代わりに、パンと一緒に食べても◎ですよ^^

ではでは、レシピにいきま~す☆

  

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「サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮」

<材料(作りやすい分量)>

  • リンゴ…1/2個
  • さつまいも…中1本(180グラム)
  • ☆レモン果汁(瓶のでもOK)…大さじ1
  • ☆はちみつ…大さじ4
  • ☆水…300cc
  • ☆砂糖(きび糖を使用)…小さじ2

<作り方>

1.サツマイモは0.5mm幅の輪切り、または半月切りにし

  リンゴは洗ってから皮のまま0.5mm幅のイチョウ切りにして

  レモン(分量外)をまぶしておく。※変色防止のため

2.小鍋に水(分量外)とサツマイモを入れ、弱火~中火で煮て

  竹串が通るぐらいになったら湯を捨てる。

3.2に1のリンゴと☆印を加え、弱火で煮る。

  リンゴが柔らかくなったら火を止めて冷まし、冷蔵庫で

  冷たく冷やして完成!

  

<ポイント・注意>

*翌日ぐらいの方が冷たい&味が染みて美味しいです♪

*リンゴは紅玉など、甘酸っぱいものの方がオススメ^^

 (今回は無かったのでジョナゴールドです)

*シロップも美味しく飲めます♪

*保存の際、痛みやすくなるので清潔なスプーンなどで取り分けて下さい。

  

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「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」

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「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」です^^

日本食研さんの“宮殿焼き肉のタレ”を使ってつくる簡単さっぱりパスタ

レシピブログさんのモニターで頂いたんですが、すごく美味しいの~!

にんにくの方はまだ使用していないんだけど(今、胃腸の調子が悪くて・汗)

“おろし(大根)”のはかなりツボで大活躍しています!

タレについて、詳しくはコチラ↓

    究極の焼肉のたれでつくる「夏のスタミナレシピコンテスト」参加中

レシピコンテスト参加中です!

  

では、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」

〈材料(2人分)〉

  • スパゲッティー…180グラム
  • ☆合挽ミンチ…80グラム
  • ☆塩・こしょう…少々
  • ☆酒…少々
  • 大葉…4~5枚
  • ◆宮殿焼き肉のタレ(おろし)…大さじ4
  • ◆パスタの茹で汁…大さじ3~4

〈作り方〉

1.パスタを茹で始める(塩濃度1%、表記1分前に設定)

  大葉は千切りにする。  

2.薄く油を熱したフライパンで☆を炒め(中~強火)、肉の色が変わったら

  火を止めて◆を入れてヘラで底をこそげるように、よく混ぜる。

3.表記1分前まで茹でたパスタを2に加え、中火で混ぜながら

  炒め煮にする。

  ソースが絡んだら皿に盛って大葉を飾ったら完成!

  

〈ポイント・注意〉

*ソースが足らないようならパスタの茹で汁を増やして下さい。

 

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「プチ育児日記」*息子の体調不良&病人ごはん*

続いて“プチ育児日記”☆

昨日、朝食をいつ通りに食べて暫くすると息子がグズグズ

普段なら私が側に行くとすぐに機嫌が直るのに、異様に泣くので

「おかしいな~?」と思っていたら嘔吐(>_<)

その後も何度か嘔吐し、すっきりしたのか泣きやんだけれど

今度は発熱。計ってみると38度3分

とりあえず体を拭いて息子を寝かせ、汚れた服やカーペットを丸洗いsweat01

今まで風邪で寝込むことすらなかった息子なだけに、焦った~^^;

熱は注射の副作用とか突発性の時に経験があるんだけど

嘔吐は初めてだったので、めっちゃ心配しました(>_<)

 

息子を寝かせながら横で仕事したりツイしたりしてたんだけど

私がランチを食べようとしてると、ムクっと起き上って

「ママ…?おなかしゅいた~!」と言う息子。

嘔吐しないか心配だったけど、トマトが食べたいと言ったので

小さく切ったトマトにグラニュー糖をパラパラっとまぶして食べさせたら

ご機嫌に「おいし~!」と完食。体が欲していたのかな?^^

(トマトは利尿作用や体を冷やす効果があります。)

 

その後、また寝かしつけて暫くすると旦那さんが早めに帰宅

こういう時、親の会社って助かる(>_<)

おかげで一緒に病院の夜診察に連れて行ってもらえました^^

 

生後1カ月半の時に尿路感染で入院したことのある息子は

熱が出るたびに尿検査をしなきゃならないので時間がかかる~^^;

(それ以来、一度も再発はしていないんだけど^^)

でも今回は尿パックを貼った後にトイレに誘ったら

すぐに尿を採取できたので早かった~!成長を感じました♪

尿の検査も異常なし、下痢もしていないので夏風邪かな?

というわけでビオフェルミンをもらって帰宅。

「熱が上がって苦しむようなら頓服薬を飲んで下さい」とのこと。

 

病院でも終始ご機嫌で、珍しく泣かずに診察できたし

ず~っと「おなかしゅいた~!」「おうちかえろ~!」って言ってるし

ホントに病人か?と疑うほど…^^;

 

帰ってから、しっかり夕飯を食べて薬を飲んで寝ました♪

Img_6925 Img_6919

↑さつまいも粥、リンゴとサツマイモのはちみつレモン煮。

他にもお豆腐を食べていました^^

 

その後、夜中に私は上下吐き下しで苦しんだんだけど…(笑)

2月と同じ、急性胃腸炎かな?症状が同じ^^;

お薬を飲んだら落ち着いたけど、今年は本当に体を壊してばっかり。

ずっと“健康だけが売り”みたいな人だったんだけど(笑)

それとは逆に、よく熱を出して寝込んでた旦那さんが最近元気!!

もう2年ぐらい寝込んでない…。その分、私が全部もらってる気がsweat01

今年って厄年!?って疑いたくなるほど、ほんとついてな~い(T_T)

 

今は私も息子も復活しました☆

息子、まだ熱が37度6分ぐらいあるけど元気過ぎてじっと寝てくれない

ず~っと踊っています^^; そのパワー、分けて欲しい…(笑)

 

長くなっちゃった(>_<)

最後まで読んで下さった方、有難うございます♪

 

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次回のレシピは「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」です^^

日本食研さんの“宮殿焼き肉のタレ”を使ってつくる簡単さっぱりパスタ

レシピブログさんのモニターで頂いたんですが、すごく美味しいの~!

にんにくの方はまだ使用していないんだけど(今、胃腸の調子が悪くて・汗)

“おろし(大根)”のはかなりツボで大活躍しています!

詳しくはまた次回、ご紹介しますね~^m^ お楽しみに!

  

☆お知らせ☆

今まで、レシピの続きで「嬉レポ」「日記」を書いていたのですが

お引っ越し先のブログで、1つの記事のカテゴリーを複数選択できないので

引っ越し先に移動させた際に分かりやすくする為、2回に分けて投稿しますm(_ _)m

嬉レポは、いくつか集めてまとめて1つの記事にする予定なので

掲載が少し遅くなるかもしれません。ごめんなさ~い(>_<)

いつも本当にありがとう!!

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「簡単♪しじみと押し麦の豆乳スープ *クラムチャウダー風」

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今日のレシピは

「簡単♪しじみと押し麦の豆乳スープ *クラムチャウダー風」です♪

具は押し麦と貝だけ☆簡単にパパッと作れるミルクスープ^^

今回は冷凍していたシジミを使って作りましたが、もちろんアサリでもOK(^^)

バターのコクと、シジミの旨味がじゅわ~っと染みた美味しい1品☆

スープを吸って柔らかくなった押し麦は、まるでパスタのような食感に♪

白米と違って、柔らかくなりすぎないので美味しいです^^

たくさんの具を入れなくても、押し麦でカサ増しすればOK(笑)

押し麦の栄養や効能のお話はコチラ 「とうもろこし&焦がし麦の豆乳リゾット」

お腹も満足しますよ~(*^m^)では、レシピにいきま~す^^

  

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「簡単♪しじみと押し麦の豆乳スープ *クラムチャウダー風」

<材料(2人分)>

  • ◆水…300cc
  • ◆豆乳…300cc
  • ◆固形ブイヨン…1個
  • ◆押し麦…大さじ2
  • ☆しじみ…100グラム
  • ☆バター…15グラム
  • 塩・こしょう…少々
  • 黒胡椒・パセリなど…お好みで適宜

<作り方>

1.※しじみは砂抜き後、貝殻をこするように洗っておく。

  ☆印をフライパンで(揺すりながら)炒め、貝の口が開いたら火を止める。

2.◆を小鍋で温め、ブイヨンが溶けたら1を汁ごと加える。※沸騰NG

  (フライパンに残っている旨味も全てヘラでこそげて一緒に入れる)

3.塩・胡椒で味を調え、弱火で少し煮て火を消す。

  押し麦が水分を吸って柔らかくなるまで暫く置いて完成!

  飲む前に温め直して下さい。

  お好みでパセリや黒胡椒をふって下さいね。

 

<ポイント・注意>

*スープは沸騰させると分離(モロモロ)しやすくなるので気をつけて下さい。

*置いている間にバターとスープが分離しますが、混ぜれば大丈夫です!

  

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続いて“プチ育児日記”を投稿します^^

次回のレシピは「焼き肉のタレで簡単♪おろしミートパスタ」です^^

日本食研さんの“宮殿焼き肉のタレ”を使ってつくる簡単さっぱりパスタ

レシピブログさんのモニターで頂いたんですが、すごく美味しいの~!

にんにくの方はまだ使用していないんだけど(今、胃腸の調子が悪くて・汗)

“おろし(大根)”のはかなりツボで大活躍しています!

詳しくはまた次回、ご紹介しますね~^m^ お楽しみに!

  

☆お知らせ☆

今まで、レシピの続きで「嬉レポ」「日記」を書いていたのですが

お引っ越し先のブログで、1つの記事のカテゴリーを複数選択できないので

引っ越し先に移動させた際に分かりやすくする為、2回に分けて投稿しますm(_ _)m

嬉レポは、いくつか集めてまとめて1つの記事にする予定なので

掲載が少し遅くなるかもしれません。ごめんなさ~い(>_<)

いつも本当にありがとう!!

 

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「ボウル1つで簡単!レモン味のレアチーズケーキ」“ゼラチンの代わりにマシュマロで♪”

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今日のレシピは「ボウル1つで簡単!レモン味のレアチーズケーキ」です♪

レンジでチンして混ぜるだけ^^ ゼラチンの代わりにマシュマロ

使って固めた超簡単チーズケーキです(^-^)

レモンが効いているので、さっぱりしていて凄く美味しい♪

ふんわり柔らかい食感も大好きな、癒し系スイーツです^^

今回は、私の両親のバースデーケーキとして作りました(*^m^)

※父と母は、お誕生日が1日違いなの^^

父は、私が作ったんじゃなく買ってきたと思って食べてたみたい(笑)

「美味しい~!」って、とっても喜んでくれました(*^_^*)

小学生ぐらいの子供さんでも簡単に作れますよ~☆

ムースフィルムがない場合、プリンカップなどで小さいのを

いくつか作って、そのままスプーンですくって食べても(*^-^)

生地が柔らかめなので、普通のセルクルだと外しにくいかも…。

ムースフィルムは、コチラで購入しています^^ →「富澤商店」

ではでは、レシピにいきま~す(^^)

  

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「ボウル1つで簡単!レモン味のレアチーズケーキ」

<材料(直径12センチ丸形)>

  • ☆クリームチーズ…90グラム
  • ☆サワークリーム…50グラム
  • ☆マシュマロ(プレーン)…50グラム
  • グラニュー糖…20グラム
  • 豆乳(牛乳でも可)…大さじ2
  • レモン果汁(瓶のを使用)…大さじ1/2
  • ◆クッキー(ミルク、バターなど)…25グラム
  • ◆バター…10グラム
  • ブルーベリー(他フルーツでも)、アラザン、チョコペンなど…適宜

<作り方>

1.クッキーをジップロックなど、厚手の袋に入れて上から麺棒を

  転がして細かく砕き、レンジで液状に溶かしたバターを加えて

  袋の上から、手で揉むように馴染ませる。

100717_153308

2.☆印を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分20秒

  加熱する。

3.2が熱いうちにグラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、豆乳と

  レモン果汁を少しずつ加え混ぜていく。

4.ムースフィルムを直径12㎝ぐらいの大きさに切って止め、バットなどの

  上に置いて1のクッキーを敷き詰めて、上から3を流し入れる。

  少し固まった頃にブルーベリー等を飾り、冷蔵庫で冷やし固めたら完成!

100717_153233

<ポイント・注意>

*全体の流れ*

◆印でクッキー部分を作って型に敷き詰める→☆印をレンジで温め、

砂糖・豆乳・レモンを加え混ぜる→型に流す→フルーツを飾る→冷やす。

(半日もあれば余裕で固まります^^)

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父&母のお誕生日”の様子♪

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一番、ケーキに喜んでたのは息子かも(笑)

なぜか息子がロウソクを消し、すんごい勢いで食べてた(^^;)

私が作っている段階からずっと楽しみにしていた息子は

実家に着くなり「ケーキ!」「おなかすいた~」を連発

秘密にしておこうと思っていたので必死で誤魔化しました(^_^;)

プレゼントを渡すときも「はぴばちゅ!あーちゃん、どうぞ♪ケーキ!」って(笑)

プレゼントの中身はケーキじゃなかったから、母は??状態(笑)

何はともあれ、父も母も喜んでくれて良かったです^^

  

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嬉レポは、いくつか集めてまとめて1つの記事にする予定なので

掲載が少し遅くなるかもしれません。ごめんなさ~い(>_<)

いつも本当にありがとう!!

 

次回のレシピは

「簡単♪しじみと押し麦の豆乳スープ *クラムチャウダー風」です♪

具は押し麦と貝だけ☆簡単にパパッと作れるミルクスープ^^

今回は冷凍していたシジミを使って作りましたが、もちろんアサリでもOK(^^)

バターのコクと、シジミの旨味がじゅわ~っと染みた美味しい1品☆

スープを吸って柔らかくなった押し麦は、まるでパスタのような食感に♪

白米と違って、柔らかくなりすぎないので美味しいです^^

たくさんの具を入れなくても、押し麦でカサ増しすればOK(笑)

お腹も満足しますよ~(*^m^)お楽しみに~!

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「オートキャンプ in 伊賀上野」

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連休は、家族でオートキャンプに行ってきました♪

場所は昨年、見つけたお気に入りの「OKオートキャンプ場」^m^

愛犬も一緒に連れて行けるし、ファミリーが多いので夜も静かだし、

近くに遊べる芝生広場があるので子連れにピッタリ(^-^)

家からも1時間半ぐらいで行けるので移動も楽ちんです♪

 

お昼頃に出発して、高速のインターでランチを食べ…

E_m_2

夕方までには到着☆

到着後は私と旦那さん、黙々と設営作業(o^-^o)

息子は車の中でDVD鑑賞しながら待機(笑)

私はキッチンとタープを組み立てました^^

L_m

 

その後は、暑かったのでとりあえず川遊びへGO!

Img_6658 Img_6643

息子くん、興味津々で川に入っていったけど…

いきなり派手に転んで体がびしょ濡れ。それ以降は入ろうとせず(笑)

 

Img_6666 Img_6667

愛犬は、久しぶりに泳ぐわりには上手に“犬かき”してました♪

…でも、よ~く見ると顔(特に目)が必死(笑)

ときどき水を飲んでゲーゲー言ってたのに、懲りないのか

何度も川へ入っていこうとする。息子とは対照的(笑)

Img_6671 ←“鵜飼みたい”って言われた(笑)

  

川遊びの後、旦那さんと息子は近くの温泉へ♪

私はその間に夕飯の準備^^

今回は“飯盒炊爨”でゴハンを炊くということで、

初体験の私はドキドキ!炊くのは、元ボーイスカウトの旦那さんに

任せようと思い、とりあえず米を洗って浸水させておくことに。

 

「飯盒炊爨といえばカレーだ!」と勝手に決めていた(林間学校のイメージ・笑)

ので今回、キャンプで初めてカレーを作りました☆

いつもピザとかパンを焼くことが多くて、そういえば作ったことなかったsweat01

ダッチオーブンを使って、じっくり煮込んだ“牛すじカレー”にしました♪

 

お風呂から帰ってきたら息子は、短時間の移動の間に爆睡^^;

Img_6699

 

その間に旦那さんは火起こしして、炊飯開始!

Img_6701 焚火って絵になる~♪

 

途中、何度も蓋を開けたい衝動に駆られながらドキドキ(笑)

「赤子が泣いても蓋、開けたらあかんねんで!」とか言いながら(笑)

 

思ったより、水が出なかったので心配だったけど大成功!!

Img_6704

Img_6707

おこげが凄く美味しかった~♪カレーも美味しくできました^^

  

夕食後は花火☆

Img_6740 Img_6736

そして早めに就寝♪

 

翌朝は早起きして、ごはんを食べてからテントなどを片づける作業。

Img_6744 Img_6749_2

旦那さんが網で炙ってくれたパン、香ばしくて最高でした♪

 

片付けている間、息子はパラソルの下に座って監督のよう(笑)

Img_6757 Img_6775

↑右の写真、一緒の顔して笑ってる(笑)

 

片付けたあとはスイカを食べて…

Img_6760

  

芝生で水遊び!!

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Img_6800 Img_6788

 

と~っても楽しい思い出になりました♪

今年もキャンプいきまくるぞ~(*^^)v

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次回のレシピは「ボウル1つで簡単!レモン味のレアチーズケーキ」です♪

レンジでチンして混ぜるだけ^^ ゼラチンの代わりにマシュマロ

使って固めた超簡単チーズケーキです(^-^)

レモンが効いているので、さっぱりしていて凄く美味しい♪

今回は、私の両親のバースデーケーキとして作りました(*^m^)

※父と母は、お誕生日が1日違いなの^^

父は、私が作ったんじゃなく買ってきたと思って食べてたみたい(笑)

「美味しい~!」って、とっても喜んでくれました(*^_^*)

小学生ぐらいの子供にも簡単に作れますよ~☆お楽しみに!

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さっぱり!「イワシのトマト煮 “骨まで軟らか♪”」

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今日のレシピは「イワシのトマト煮」です♪

圧力鍋で調理するので骨まで軟らか^m^

丸ごとパクパク食べられるので子供でも食べやすい~☆

(小さなお子さんやお年寄りの場合、念のため、食べる前に

骨を取り外してあげてくださいね^^)

夏でも食べやすいさっぱり味☆トマト煮だけど、和風です♪

ではでは、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「イワシのトマト煮」

<材料(2~3人分)>

  • 真いわし…8尾(270グラム)
  • トマトピューレ(市販のでも可)…60cc(大さじ4) →作り方
  • 水…200cc
  • 塩…小さじ1/2
  • 醤油…小さじ1/2
  • 酒…大さじ1
  • 生姜千切り…少々
  • 大葉…6~7枚
  • ◆醤油…小さじ1/2

<作り方>

1.イワシは頭・内臓を取って下処理をしておく。

  大葉は千切りにし、半分に分けておく。(半分は飾り用)

  圧力鍋の底に丸く切ったオーブンシートを敷いておく。

  (数か所、穴を開けておく)

2.1の圧力鍋にイワシを並べ、◆以外の材料を全て(大葉は半分)入れて

  蓋をし、強火で加熱する。沸騰後、弱火で10分煮る。(高圧)

3.安全センサーが下りたら蓋を開けて◆を加え、弱~中火で

  少し煮詰めて火を消し、冷ましながら染み込ませる。

  皿に盛り、大葉を散らしたら完成!

  

<ポイント・注意>

*トマトピューレの作り方→☆☆

*オーブンシートの切り方→☆☆

  

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この日の夕飯は…

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・イワシのトマト煮 ・ちくわきゅうり

クラッカーの“アボカドわさびディップ”乗せ

黒豆チーズ ・白ごはん

  

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続けて、連休に行ったキャンプの日記を投稿しま~す^^

よかったら見て下さいね♪

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「トマトとタマネギのさっぱりサラダ *バルサミコ胡桃ドレッシング」

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「トマトとタマネギのさっぱりサラダ 

*バルサミコ胡桃ドレッシング」です♪

夏にぴったりの“さっぱり甘酸っぱい”バルサミコ味^^

香ばしいクルミ入りのドレッシングで、食感も香りも楽しめますnote

冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると幸せ~(*^_^*)

ワインにもビールにも合いますよ^^

ではレシピにいきま〜す☆  

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<材料(2~3人分)>

  • ◆トマト…1〜1.5個
  • ◆タマネギ…1/2〜1個
  • ☆オリーブ油…大さじ1
  • ☆塩…1つまみ
  • ☆バルサミコ酢…50CC(コストコブランドのを使用)
  • クルミ…カップ1/2(100CC)

<作り方>

1.トマトは薄切りにし、タマネギは繊維を断ち切るように薄切りに

 して水にさらす。(繊維を断ち切ることで、辛みが抜けやすいです)

2.ボウルで☆を合わせて泡立て器で混ぜる。

3.胡桃を適当な大きさに砕き、フライパンで香ばしく炒って

 熱いうちに2に加える。(じゅ〜っと音がするぐらい)

4.3に水分をよく切った1を加えて混ぜたら完成!

 (ドレッシングをかける量は調整して下さい)

  

<ポイント・注意>

*早めに作る場合、クルミを煎る直前で止めおいて野菜は冷蔵庫へ♪

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↑このボウル、凄く便利でお気に入り!

 収納する時だけじゃなく、冷蔵庫で一時保存したい時

 右の写真のように“ぺったんこ”にして入れればかさばりません^^

 これなら、物がいっぱい入った野菜室でも楽々♪(笑)

 

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

今日は次回のレシピ予告だけ♪

次回は「イワシのトマト煮」です^^

さっぱりトマト味なので夏でも食べやすい!

大葉(青じそ)と一緒に食べると、とっても美味しいです^m^

圧力鍋で作るので、骨まで軟らか♪丸ごと食べられますよ~!

ではでは、お楽しみに(^-^)

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「とうもろこし&焦がし麦の豆乳リゾット」と“麦について”

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今日のレシピは「とうもろこし&焦がし麦の豆乳リゾット」です^^

こんがり炒めた押し麦を加えることで、生米から作らなくても

ちゃんと食感が美味しいリゾットに♪その上、香ばしいheart04

(リゾットって本当は、少し芯が残るぐらいがベストらしいです。

パスタでいう“アルデンテ”という感じかな?^^)

冷ご飯で作れるのでランチなどに、パパッと作れて便利なレシピ☆

子供も大好きな味なので、夏休み等のお昼ご飯にもオススメ^^

大人は、たっぷりの挽きたて黒胡椒をふって食べると最高です♪

きのこ類シーフードを入れても美味しいですよwink

ではでは、レシピにいきま~す(^-^)

 

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「とうもろこし&焦がし麦の豆乳リゾット」

<材料(2人分)>

  • ◆白ごはん(冷ご飯でも可)…200グラム
  • ◆水…100cc
  • ◆豆乳…100cc
  • ◆固形ブイヨン…1個
  • ◆粉チーズ…大さじ1
  • ☆押し麦…大さじ2
  • ☆ウインナー…2本(40グラム)
  • ☆とうもろこし(粒)※…75グラム
  • ☆オクラ…2本
  • 塩・こしょう…各少々
  • 挽きたての黒胡椒…たっぷり

※できれば生の方が美味しいけれど、なければ缶詰コーンでも。

<作り方>

1.ウインナーは輪切りに、オクラは斜め切りに切る。

2.薄く油を熱したフライパンに☆を入れ、中火~強火で

  こんがりと焼き色がつくまで炒める。

  (麦がこんがりするまで)

3.2に◆を加え、ブイヨンを溶かしながらヘラで切るように

  全体に混ぜる。

  水分を吸って、とろっとイイ感じになってきたら塩・こしょうで

  味を調え、たっぷり黒胡椒をふって完成!

 

<ポイント・注意>

*具はシーフードやきのこ類など、お好みでアレンジ可能です^^

*とうもろこしは生の方が甘くて食感も美味しいです♪

 

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続きは“次回レシピ予告”と“”について♪

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

続きを読む "「とうもろこし&焦がし麦の豆乳リゾット」と“麦について”"

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とっておきレシピ♪「牛肉と胡桃の佃煮」と“嬉レポ3つ”

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今日のレシピは「牛肉と胡桃の佃煮」です♪

コンテスト用に考えたレシピなわりに、すっごく地味な感じだけど^^;

でもね、これすっごく美味しいの!売ってたら私、買っちゃう(笑)

自分で作るものって、あまり感動しないんだけどこれはツボです^^

  

胡桃とじゃこの佃煮”が大好物の息子も、もちろんツボに入った(笑)

お茶碗2杯めぐらいで無理矢理、取り上げて強制終了しなきゃ、

いつまでもず~っと食べてるから、ある意味恐ろしいけど。。

今回のは、牛肉・生姜・胡桃入りです♪

お肉が味を吸ってくれるので、胡桃だけより作りやすいかも!

冷蔵庫に常備させておくと、お弁当朝ごはんにも便利ですよ^m^

今でだいたい1週間ぐらい保存していますが、まだ全然、大丈夫♪

お肉は、お手頃なオージービーフ等の切り落としで充分です!!

では、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「牛肉と胡桃の佃煮」

<材料(作りやすい分量)>

  • ☆牛切り落とし肉(オージービーフ使用)…100グラム
  • ☆酒…大さじ1
  • くるみ…50グラム
  • ◆生姜…5グラム(正味量)
  • ◆醤油…大さじ2
  • ◆砂糖…大さじ2
  • ◆水…100cc
  • ◆山椒粉…3~4振り
  • ◆かつお節…3グラム(小1袋ぐらい)
  • ◆みりん…大さじ1

<作り方>

1.クルミをフライパンで乾煎りし、香りがしてきたらバットなどに

  出して粗熱を取り、ビニール袋などに入れて麺棒で叩く。

  (粗みじんぐらいに)

2.生姜は千切りにする。

  牛肉は1センチぐらいの幅に切る。

3.薄く油をひいたフライパンで☆を炒め、肉の色が変わってきたら

  1と◆を加えて水分を飛ばしながら煮詰めたら完成!(弱火~弱中火)

  ※底に水分が残らないぐらいまで。

 

<ポイント・注意>

*ときどきヘラで混ぜながら、焦がさないよう煮詰めて下さい。

*完成後、粗熱をとってから瓶やタッパーなどに移して下さい。

*保存は冷蔵庫で。1週間は余裕でもちます。

  

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続きは“嬉レポ”と“次回レシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

続きを読む "とっておきレシピ♪「牛肉と胡桃の佃煮」と“嬉レポ3つ”"

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ビールに♪「クラッカーの“アボカドわさびディップ”乗せ」

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今日のレシピは「クラッカーの“アボカドわさびディップ”乗せ」です♪

またまた、レシピというほどでもない1品ですが…^^;

とっても美味しくて大好きな簡単おつまみ☆

実家で母がよく作ってくれるんですが、一瞬で無くなっちゃう(笑)

アボ苦手な旦那サマも、これなら食べられるみたいです^m^

濃厚なアボに、ワサビがピリッと効いていて凄くイイ感じに!

アボの“もわんっ”とした感じが苦手な人でも食べやすいみたいです(*^m^)

わさび好きな人は、多めに入れて下さいね☆

(私の分量だと、“たこわさ”ほど辛くはないです)

では、レシピにいきま~す(^-^)

   

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「クラッカーの“アボカドわさびディップ”乗せ」

<材料(2~3人分)>

  • アボカド…1/2個
  • わさび(チューブ使用)…小さじ1/2~1弱
  • クラッカー、クラコットなど…小2袋

<作り方>

1.アボカドの種を取って皮を剥き、ボウルなどに入れて

  スプーンで潰す。

2.わさびを加えて混ぜ、クラッカーに乗せたら完成!

 

<ポイント・注意>

*アボカドの種の取り方などはコチラ(動画)→☆☆

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今日は“お知らせ”&“次回の予告”だけ♪

実は今、ブログお引っ越し作業中でなかなか時間をとれません(>_<)

ご訪問やコメントのお返し、レポの紹介など、遅くなってゴメンなさい<(_ _)>

8月より、新しいブログで再スタートしようと思っています。

(↑8月1日でブログを始めて1年になるので、キリがいいかな?と思って^^)

またURL等、お知らせしますので宜しくお願いします(*^_^*)

 

しばらくはバタバタしますが、コメント・レポ等は凄く嬉しいので…

勝手ですが、コメ欄は開けっぱなしにさせていただきますね^^

ここでのブログの記事を全て、新しいブログでも見られるように

記事を移していただいたので現在、細かい部分の修正中です。

ほんとに間に合うのか、ちょっとドキドキ…(笑)

  

次回のレシピは「牛肉と胡桃の佃煮」です♪

(あるコンテスト用に考えたレシピです(*^^))

ツイッターでちらっとご紹介したのですが、これすっごく美味しい~!

自分で作るものって、あまり感動しないんだけどこれはツボです^^

胡桃とじゃこの佃煮”が大好物の息子も、もちろんツボに入った(笑)

お茶碗2杯めぐらいで無理矢理、取り上げて強制終了しなきゃ、

いつまでもず~っと食べてるから、ある意味恐ろしいけど。。

今回のは、牛肉・生姜・胡桃入りです♪味も少し変えてみました^^

冷蔵庫に常備させておくと、お弁当や朝ごはんにも便利ですよ^m^

今でだいたい1週間ぐらい保存していますが、まだ全然、大丈夫♪

では、お楽しみに~☆

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【ワイン】トースターで☆「胡桃とトマトの“ちょっぴりオシャレなちくわボート”」と“嬉レポ4つ”

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今日のレシピは「胡桃とトマトの“ちょっぴりオシャレなちくわボート”」ですhappy01

ビールやワインにもピッタリな簡単で可愛い1品☆

朝食の1品にもいいですよwinkトースターで簡単に出来ます(*^m^)

お子さんと一緒に作っても楽しいと思いますよ~♪

大好きなものを組み合わせて乗っけて焼いたら…想像以上に美味しっheart01

こんがり香ばしい胡桃が、とってもいい仕事をしてくれています!

息子にも大好評でしたwinkでは、レシピにいきま~す☆

 

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「胡桃とトマトの“ちょっぴりオシャレなちくわボート”」

<材料(4つ分)>

  • ちくわ…1本(5本ぐらい入って売ってるやつ)
  • 胡桃(くるみ)…2~3個
  • ミニトマト…1~2個
  • とろけるシュレッドチーズ…少々
  • マヨネーズ…少々
  • パセリ…少々

<作り方>

1.ちくわを半分の長さに切り、更に縦半分に切る。

  ※安定が悪ければ底の部分を、ほんの少しだけ切ると◎

  胡桃は適当な大きさに手で割り、トマトは1/4に切る。

2.ちくわの上にチーズを乗せ、トースターで少し温めて溶かす。

3.溶けたチーズの上に胡桃とトマトをギュッと押すように乗せて

  マヨネーズで細く1本線をひいてトースターで、こんがり焼く。

  皿に盛ってパセリを飾ったら完成!

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続きは“嬉レポ4つ”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

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【ビール】 「“オーブンでOK”!胡桃と豚キムチの春巻き」

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今日のレシピは「“オーブンでOK”!胡桃と豚キムチの春巻き」です^^

とっても簡単に出来るビールにぴったりの“おつまみ”happy01

食感も美味しいですよ~♪おうち居酒屋でパーティーする時も

オーブンに任せておけるので準備ラクラクwink

辛いものと一緒に食べるクルミって美味しくて大好き!

(何にでも胡桃を入れるほど、胡桃大好き人間だけど・笑)

揚げずに、焼いて作れるのでヘルシーだし後片付けも楽ちんです^^  

胡桃は、高血圧や動脈硬化を予防するだけでなく美容にもいいんですよ♪

少量でも栄養がたっぷり入っています^^

是非、日々の食事に取り入れてみて下さいね★

我が家では煎って砕いたものをサラダにかけるのが定番です^m^

ではでは、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「“オーブンでOK”!胡桃と豚キムチの春巻き」

<材料(2本分)>

  • 胡桃(カリフォルニア産を使用)…20グラム
  • 豚ロース肉(しょうが焼用を使用)…60グラム
  • ☆白菜キムチ…30グラム
  • ☆醤油…小さじ1
  • ☆みりん…小さじ1/2
  • とろけるチーズ(あれば)…少々
  • 春巻きの皮…2枚

<作り方>

1.胡桃を適当な大きさに割り、フライパンを揺すりながら乾煎りする。

  芳ばしい香りがしてきたらバットなどに取り出す。

2.豚肉は1.5センチ幅に切り、塩を1つまみ(分量外)まぶして軽く

  揉んでから1のフライパンで焼く。(中~強火、薄く油をひく)

3.肉の色が変わってきたら☆印を加えて炒め、粗熱が取れたら

  胡桃・チーズと一緒に春巻きの皮で包む。

4.オイルスプレー(またはハケ)で全体に薄く油を塗り、

  220度に予熱したオーブンで約10分焼く。

  皮がカリッとしたら完成!

  

<ポイント・注意>

*春巻きの皮は、“小麦粉+水”を溶いたものを糊代わりにして止めます。

*オーブンシートを敷いた天板の上に網を乗せ、その上に春巻きを

 並べて焼くとベタつかないし掃除も楽ちんです^^

  

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今日は次回の予告だけ♪

次回のレシピは「胡桃とトマトの“ちょっぴりオシャレなちくわボート”」ですhappy01

オードブルや、おつまみにもピッタリな簡単で可愛い1品☆

朝食の1品にもいいですよwinkトースターで簡単に出来ます(*^m^)

お子さんと一緒に作っても楽しいと思いますよ~♪

大好きなものを組み合わせて乗っけて焼いたら…想像以上に美味しっheart01

こんがり香ばしい胡桃が、とってもいい仕事をしてくれています!

ではでは、お楽しみに~★

 

P.S→頂いたレポは次回、ご紹介させて頂きますね♪

   いつも本当に有難う(*^_^*)

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「たっぷりの葱と豚肉の洋風パスタ」

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今日のレシピは「たっぷりの葱と豚肉の洋風パスタ」です♪

一見、“焼きそば”のようだけど、ブイヨン味の洋風パスタ^^

たっぷりのネギと、塩味がしっかり入った豚肉が美味しい

シンプルで大好きなパスタです^m^彩りも綺麗heart01

トマトが入っていると食べていて飽きないので、あれば是非、

乗せて下さいね♪ではでは、レシピにいきま~す^^

  

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「たっぷりの葱と豚肉の洋風パスタ」

〈材料(2人分)〉

  • ☆豚ロース肉(しょうが焼用を使用)…50グラム
  • ☆塩…小さじ1/4
  • きざみネギ…カップ1弱(200cc弱)
  • ミニトマト…2~3個
  • 塩…少々(仕上げ用)
  • 固形ブイヨン…1個
  • 水…100cc
  • 胡椒…少々
  • スパゲッティー…180グラム

〈作り方〉

1.豚肉を1.5センチ幅ぐらいに切り、☆の塩をまぶして軽く揉んでおく。

  パスタをたっぷりの湯(塩濃度1%ぐらい)で茹で始める。

  ※表記時間の1分前まで。

2.薄く油を熱した深めのフライパンで1の肉を焼き(強火)、

  こんがりしたら弱火にして水・ブイヨンを加える。

  ※水を加える時は、油はね注意!怖ければ少し冷ましてから入れても。

3.ブイヨンが溶けたらネギ(飾りに少し残す)を加え、表記の1分前まで

  茹でたパスタを加えて中火で一気に煮詰める。

  塩と胡椒で味を調えて皿に盛り、ネギとトマトを飾って完成!

  

〈ポイント・注意〉

*3の段階でパスタが茹であがっていなければ、ネギを入れる直前で

 火を消して置いておき、茹であがるタイミングに合わせて再開して下さい。

*ネギはカットされて売っているものではなく、自分で切った方が

  香りも味も断然、美味しく仕上がります。(ネギが主役なので…)

  

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今日は次回の予告だけ♪

次回は「“オーブンでOK”!胡桃と豚キムチの春巻き」です^^

とっても簡単に出来るビールにぴったりの“おつまみ”happy01

食感も美味しいですよ~♪おうち居酒屋でパーティーする時も

オーブンに任せておけるので準備ラクラクwink

辛いものと一緒に食べるクルミって美味しくて大好きheart01

ではでは、お楽しみに~(*^_^*)

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「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」と“今年の七夕”

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今日は「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」です^^

安いお肉をたくさん!よりも、ちょっぴりイイお肉を少しだけ

食べるのが幸せ!そう思うようになってきた近頃。(年のせいか…?sweat01)

もちろんステーキでもいいけれど、ちょっとだけ贅沢な“焼き肉(鉄板焼き用)

の霜降り牛肉で充分!!2人で5~6枚でも大満足です(*^_^*)

私も旦那サマも、そして実家の家族たちも皆、この食べ方が大好きheart01

昔、母親に連れて行ってもらったステーキハウスで

この食べ方を勧められて、食べたら感動!お肉が甘くて美味しいshine

タレとかソースだと脂っこくてあまり食べられない私だけど、

“わさび+塩”なら食べやすいのでパクパク^^

「そんなに乗せるの!?」ってぐらい“わさび”が乗っていますが

お肉の脂でまろやかになるので、ちょっと多めなぐらいが◎です!

パラパラ~と美味しい塩をまぶして食べて下さいねwink

お肉の甘みが引き立ちます★一応、作り方を載せておきま~す!

  

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「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」

〈材料(2人分)〉

  • 焼き肉用の霜降り肉…5枚~6枚 ※タレなどに漬かっていないもの
  • わさび…適量
  • 塩…適量

〈作り方〉

1.よく熱したフライパン(網でも)で、お肉を両面さっと焼く。(中~強火)

  ※肉を入れた時、じゅ~っと音がするぐらい温度が上がるまで

   必ず待って下さいね。

2.固くなる前に取り出して皿に盛り、わさびを乗せて塩をパラパラ

  まぶしたら完成!わさびは、たっぷりめが美味しいです。

  (脂でマイルドになるので、少量だと辛くないです)

  

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続きは“今年の七夕”と“次回のレシピ予告”です。

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

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節約にもダイエットにも♪「ピーマンとミンチのトマト炒め *肉詰め風」と“嬉レポ5つ”

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今日のレシピは「ピーマンとミンチのトマト炒め *肉詰め風」です♪

肉詰めにするほどミンチがなくても作れちゃう炒め物(*^m^)

節約にもダイエットにもオススメの“簡単おかず”です。

蒸し焼きにして、柔らかくなったピーマンが美味しいwink

肉詰めでもそうですが、こんがり焼いた後に蒸し焼きにすると

ピーマンが柔らかくなって甘みが出るので大好き!

ではでは、レシピにいきます(^-^)

  

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「ピーマンとミンチのトマト炒め *肉詰め風」

<材料(2人分)>

  • 合挽ミンチ…25~30グラム
  • ピーマン…大きめ4個
  • 酒…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • トマトピューレ(市販のものでも可)…大さじ2 →作り方
  • トマトケチャップ…少々

<作り方>

1.よく熱したフライパンでミンチを炒め、酒・塩・胡椒を入れる。(中火)

2.適当な大きさに切ったピーマンを加えて焼き、こんがりしたら

  トマトピューレ・塩・胡椒を加えて蓋をし、ごく弱火で3分ほど

  蒸し焼きにする。

3.水分がなくなって全体にしんなりしたら皿に盛り、ケチャップを

  少し添えて完成!

 

<ポイント・注意>

*2の工程で、焦がさないよう気をつけて!

 途中で何度か、フライパンを揺すってあげるといいです^^

  

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この日の夕飯は…

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・ピーマンとミンチのトマト炒め ・新タマネギの包み焼き

・サバとドライトマトのバルサミコ炒め ・玄米入りごはん

・牛肉と胡桃の佃煮

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続きは“嬉レポ”と“次回のレシピ予告”です!

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

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初心者さん向け☆「ロールケーキの生地(レシピ有)で“お誕生日ケーキ”」スポンジより簡単♪

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今日のレシピは「簡単♪ロールケーキの生地deお誕生日ケーキ」です^^

ごくシンプルですが、ロールケーキのスポンジの作り方もご紹介wink

ポイントさえ押さえれば、失敗の少ない簡単な生地です♪

写真のケーキは、以前の記事を見て下さっている方はご存じの通り…

思いがけないハプニングがあった為、予定の半分の大きさです^^;

実際には、これ2つ分をくっつけたぐらいの大きさになります(^-^)

デコが苦手な私が絵を描くときの裏技(?)も併せてご紹介♪

ではでは、レシピにいきま~す(o^-^o)

  

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「ロールケーキの生地」

<材料(26×39センチの天板1つ分)>

  • 溶き卵(M)…4個分(210グラム使用)
  • グラニュー糖…100グラム
  • 薄力粉…120グラム
  • バター…20グラム

<作り方>

【下準備】

*天板にオーブンシートを敷く。(四隅に切り込みを入れると綺麗に敷けます)

*オーブンを190度に予熱する。(ガスオーブンなど、ファンタイプ以外なら180度)

*粉はふるっておく。

 

1.ボウルに溶き卵とグラニュー糖を入れて混ぜ、湯せんに

  かけながらハンドミキサーなどで混ぜ(高速)、40度ぐらいまで

  温まったら湯煎からおろす。(底に布巾などを敷いて混ぜ続ける。)

2.(1と同じ鍋でバターを湯せんし始める。)

  1がリュバン状(たらすと線がかけるぐらい)になったら、ふるっておいた

  薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。底からすくいながら。

3.粉っぽさがなくなったらヘラに伝わせながら2のバター(液状まで溶かす)

  を加え、底からすくって切るように混ぜる。

  バターの黄色い線が見えなくなるまで。※混ぜすぎないよう注意!

4.シートを敷いた天板に3を流し込み、ヘラやカードを使って

  平らにして190度で10分前後焼く。(中段or上段)

  焼きあがったら取り出して粗熱をとって完成!

100703_111323

  

<ポイント・注意>

*生地は混ぜすぎると泡が潰れてしまうので注意。

*指を入れてみて少し熱いぐらいが40度です。

*トントン底を打ちつける必要はありません。

  

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「ロールケーキの生地でスクエアケーキ」

<材料>

  • ロールケーキの生地…上で作った分量1枚分
  • ☆生クリーム(またはホイップ)…400cc
  • ☆グラニュー糖…25グラム
  • お好みのフルーツ
  • チョコペン、アラザンなど

<作り方>

1.生地を重ねながら同じ大きさに4等分する。

  余分な部分や、端は切り落としてOK。(←私は味見用にしています・笑)

2.☆を合わせて、しっかりめに泡立てて生地の上に塗り、

  上にフルーツなどを飾る。

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3.別の生地に薄くクリームを塗り、塗った面を下にして

  (フルーツに当たるように)1に重ね、上にクリームを塗ってフルーツを飾る。

  それをもう一度、繰り返して全ての生地を層にする。

100703_120458_2

4.クリームを全体に塗り、フルーツやチョコペンなどで飾り付けて完成!

  チョコペンで絵を描くときは、爪楊枝などで薄っすらと下書きして

  それをなぞりながら描くと失敗しにくいです^^

  

*おまけ*

丸い形のケーキにする場合は、生地を縦長に切って上にクリームを塗り、

端からくるくると巻いて渦巻き状にして立ててから全体にクリームを

塗ると出来ます♪

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今日は長くなったので次回の予告だけsweat01

次回は「ピーマンとミンチのトマト炒め *肉詰め風」です♪

肉詰めにするほどミンチがなくても作れちゃう炒め物(*^m^)

節約にもダイエットにもオススメの“簡単おかず”です。

柔らかくなったピーマンが美味しいwinkではでは、お楽しみに☆

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旨味がギュッ♪「自家製トマトジャム」と“嬉レポ6つ”

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今日のレシピは「自家製トマトジャム」です♪

お料理学校の友人が作ってプレゼントしてくれて以来、はまったジャムshine

甘~い苺ジャムとかチョコクリームが苦手な私だけど、こういう味のは大好き♪

トマトの旨味がギュッと詰まっているけれど、ちゃ~んとジャムの味^^

私好みに少し緩めに甘さ控えめに作ってみました(*^_^*)

私の母も凄く気に入ってくれて、トマトを大量に買ってきてくれました(笑)

(“作って~!”と…happy01

買ってきてくれたら、いつでも作ります♪(笑)

(トマト送ってくれたらジャムにして送り返します…なんてね・笑)

息子も大好きで、いつもパンに塗って食べています^m^

今回のジャムは、半分をグラニュー糖にしたので色が綺麗だけど

前回は全部を“きび糖”で作ったので色が暗かった…(笑)

味は、グラニュー糖の方が後味がサッパリしてるかも♪

お砂糖は、お好みのもので作って下さいね^^

ではでは、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「自家製トマトジャム」

〈材料(中サイズの瓶2つぐらい)〉

  • トマト…550グラム(大きめ5つぐらい)
  • 砂糖(きび糖・グラニュー糖など)…270グラム※
  • レモン果汁…50cc

  ※今回は“きび糖130グラム&グラニュー糖140グラム使用

〈作り方〉

1.トマトを洗い、ペーパーでよく拭いてから小さめにカットする。

2.蓋をして弱めの中火でコトコト加熱し、水分が出てきたら砂糖を加え、

  ヘラで潰すよう混ぜてからブレンダー(バーミックス)等でペースト状にする。

  (フードプロセッサーに移す場合は、やけどに注意!)

3.(FPの場合は鍋に戻し)蓋ナシで、弱中火で煮詰めていき

  とろっとしてきたらレモン果汁を加えて少し煮詰める。

  ※焦がさないよう、ときどきヘラで底までしっかり混ぜて下さい。

  ヘラで触った感じが、とろっとして少し重いぐらいになってきたらOK。

4.熱いうちに瓶(煮沸して乾かしたもの)に入れてギュッと蓋を閉め、

  逆さまに置いて、冷ましながら脱気する。

  (こうすることで中の空気が抜け、長期保存が可能になります)

  

〈ポイント・注意〉

*すぐに食べる場合は脱気しなくてもOKです。(開封すると同じなので)

*瓶は必ず煮沸消毒してから乾かしたものを使用して下さい。

*お砂糖の種類はお好みで。グラニュー糖の方が後味はさっぱりです。

*砂糖の量は、お好みで増やしてもOKです。(保存性はUPします)

*冷やすと固まるので、少し緩くても大丈夫!

  

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続きは“嬉レポ6つ”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

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“お誕生日ケーキ”と“お誕生日の悲劇”

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次回のレシピの前に“息子2歳のお誕生日ケーキ”について

記録しておきま~す(*^^)

今年のケーキ…息子に「どんなのがいい?」と聞くと

「しゃかな!!」と。…え?魚!??

一瞬、ケーキに“じゃこ”とか“煮干し”とか散らそうかと思ったけど(笑)

旦那サマにも強く止められ(いや、さすがに本気ではしません…)

魚の形か、魚の絵が描いたケーキを作ることに^^

 

↓中に挟んだフルーツはこんな感じ♪

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ぶっつけ本番で作ったので不安もあったんだけど、

なんとか形になり、不器用な私はクリームを塗るのに苦労して…

(ケーキのデコとか絵を描くの、ほんっとに苦手なのsweat01

やっとデコボコがなくなった~!と達成感に浸りながら

冷蔵庫にチョコペンを取りに行った瞬間…

「がっしゃ~ん!!」

………?

え…?一瞬、目の前が真っ暗になるほどの悲惨な光景が目の前にsweat01

Img_6090

私が料理をする時はいつも、踏み台の上から眺めている息子くん、

もっと近くで見たかったみたいで…無理に手を伸ばした瞬間に

バランスを崩してケーキのお皿に手を引っ掛けたまま転倒…

幸い、お皿は息子に当たらなかったけど顔も体もクリームだらけ

スポンジは無惨にもキッチン中に飛び散り、バラバラに。

Img_6088

思わず声にならない悲鳴をあげ、息子を叱ってしまったんだけど

息子自身も、楽しみにしていたケーキが潰れてしまったことと

顔面蒼白状態の私の顔を見て、異常なほど号泣…。

クリームだらけの体で「ママ、ママ……だっこ…」と消えそうな声sweat01

とりあえず落ち着こうと思い、仕事中だったけれど旦那サマに電話して

話を聞いてもらったり、ツイッター仲間に話を聞いてもらって気分転換。

  

泣き疲れて私の膝の上でウトウトしている息子を見ていると

「年に一度しかない大切な誕生日なのに、暗い思い出にしたくない」

「笑顔でお祝いしてあげなきゃ!」そう思った。

でも、息子の昼寝の時間も考えると、もう買い物に行ってる時間もないsweat01

とりあえず落ちているフルーツを拾って綺麗に洗い、ペーパーで拭き…

お皿の上に残っていたスポンジを寄せ集めてクリームをこそげて

半分の大きさに切って使うことに

Img_6092   

ランチを食べ、息子を寝かしつけてからは黙々と修復作業…

予定していた半分ぐらいの大きさになっちゃったけれど

(そしてクリームもケチって薄~くしか使えなかったけど)

なんとか形になりました!!あ~ほんと、間に合ってよかったぁ(T_T)

↓半分の大きさになったケーキの中身(笑)

Img_6094

切ったらこんな感じ↓

Img_6186_2

 

無事に、夕飯の後はケーキでお祝い(*^_^*)

Img_6180

いろいろな思いの詰まったバースデーケーキ

息子は、私の微妙な絵なのに「しゃかな!!たこしゃん!」って

すっごく喜んでくれて、「ケーキ、おいしい~!」って(T_T)

あ~…がんばって作って本当に良かった!って思いました(^-^)

美味しそうに笑顔で食べていた息子の顔、忘れません。

今となれば笑い話だけど、あの時は心が折れそうだった(笑)

いい思い出になった2歳のお誕生日でした☆

 

P.S 

ケーキは、スポンジじゃなくロールケーキ生地を使って層にしました♪

膨らまない失敗も少ないし、簡単に作れるのでオススメ^^

レシピや作り方は、また後日にでも載せようかな~?と思っています。

最後まで読んで下さった皆さん、ありがとう。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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「圧力鍋で♪お野菜ゴロゴロの即席カレー」“子供用”も作り分け不要です^^

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今日のレシピは「圧力鍋で簡単♪お野菜ゴロゴロカレー」ですhappy01

大きめのお野菜がゴロン★圧力鍋で作るのでお肉も柔らかwink

夏になると無性に食べたくなるカレー♪

市販のルゥを使って作るa-ko流のカレーの作り方です(^-^)

ルゥは“2段熟カレー”がお気に入りshine

それに、別の種類のルゥを混ぜて作っています^^

子供用のは作り分けせず、じゃがいものポタージュスープ

(コーンスープでも)で割って甘口カレーwink

味見してみたけど結構、美味しかった♪息子もパクパク食べてましたhappy01

うちの旦那サマ、カレーに入っているお肉は塊じゃなく、薄いお肉が好きで

いつもロースとかモモのスライスを使うんだけど…

今回は塊のカレー肉しか冷凍庫になかったので内心ドキドキ。

でも圧力鍋のおかげで、お肉が超柔らかになったので「美味しい~!」って^^

確かにカレーとかシチューに入ってるお肉、固くてパサパサしてると

食べにくいもんね^^; 今度からは圧力鍋で作ることにします!

特別、変わったカレーではないけれど…ではでは、レシピにいきま~す★

  

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「圧力鍋で♪お野菜ゴロゴロの即席カレー」

〈材料(4人分)〉

  • タマネギ…1個(200グラム)
  • ニンジン…1本(100グラム)
  • じゃがいも…3個(200グラム)
  • トマト…1個(230グラム)
  • カレー肉(薄切りでもOK)…150グラム
  • ◆水…600cc
  • ◆赤ワイン…大さじ1
  • カレールゥ…120グラム
  • 豆乳…50cc
  • ローリエ(月桂樹)…1枚

〈作り方〉

1.タマネギは大きめの櫛形に、ニンジンは乱切りに、ジャガイモは

  大きめに、トマトはざく切りに、それぞれ切る。

2.油を熱したフライパンに肉を入れ、強火でしっかりと焼き色を

  つけながら焼き、肉汁ごと圧力鍋に入れる。

3.2と同じフライパンに油をひき、タマネギとニンジンを中火で炒めて

  焼き色をつけ、圧力鍋に入れる。

4.トマト、じゃがいも、ローリエを(焼かずに)鍋に加え、水とワインを

  入れて蓋をし、沸騰後、弱火で(高圧)7分煮込む。 

5.安全センサーが下りたら蓋を開け、ローリエを取り出してから

  ルゥと豆乳を加えて弱火で煮る。

  火を消してしばらく馴染ませたら完成!

  

〈ポイント・注意〉

*高圧切替がない場合、煮込み時間を少し伸ばして下さい。

*フライパンで炒めた後、底にこびりついた旨味もゴムベラで

  しっかりとこそげて鍋に入れて下さい。

*ルゥは2種類以上、混ぜる方が美味しいです^^

*子供用は“じゃがいもポタージュスープ”(コーンスープでも)で

 割ると甘口カレーに♪

  

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この日の夕飯は…

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・カレー ・サラダ ・らっきょう ・セロリのピクルス(母作)

 

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今日は次回の予告だけ♪

(レポ、次回にご紹介させて下さいね~sweat01

次回は“トマトジャム”です^^

お料理学校の友人が作ってプレゼントしてくれて以来、はまったジャムshine

甘いジャムが苦手な私だけど、これなら大好き~!!

トマトの旨みがギュッと詰まっているけれど、ちゃ~んとジャムの味^^

私好みに少し緩めに甘さ控えめに作ってみましたrestaurant

ではでは、お楽しみに~★

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混ぜて焼くだけ!「「ドライトマトとチーズのケーク・サレ “簡単お食事パン”」と“お気に入りのゴハン屋さん”

Img_5948

今日のレシピは「ドライトマトとチーズのケーク・サレ」です♪

我が家の定番になったお食事パン、“ケークサレ”。

前日のうちに焼いて用意しておくと朝食で大活躍!

水分が少なくて味の濃い“ドライトマト”は、パンの具に最適です^^

トーストすると、コロコロに切ったチーズがとろんとして美味しさUP★

ではではレシピにいきま~す(^-^)

  

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「ドライトマトとチーズのケーク・サレ」

〈材料(パウンド型8×24×H6cm1個分)〉

  • ◆薄力粉…120グラム
  • ◆ベーキングパウダー…小さじ1
  • ☆溶き卵(M)…2個分
  • ☆豆乳(牛乳でも可)…50グラム
  • ☆グレープシードオイル(サラダ油でも可)…大さじ1
  • ☆塩…小さじ1/4
  • ●自家製ドライトマト…40グラム
  • ●チーズ(チェダーを使用)…50グラム

〈作り方〉

1.オーブンを170度で予熱開始する。

  型は油を塗って底にオーブンシートを敷く。

  ドライトマトはボウルに入れ、ハサミで細かく切る。

  チーズは1センチ角に切る。

2.ボウルで☆を混ぜ、●を加えて混ぜたら◆をふるい入れ

  ゴムベラでさっくり切るように混ぜてから型に流す。

  (底からすくうように粉っぽさがなくなるまで)

3.2の底面を台の上にトントンと打ち付けて空気を抜き、170度で

  12分焼いて一度取り出し、中心に包丁で(縦に)切れ目を入れる。

  その後、160度に下げて20分ほど焼いたら完成!(中or下段)

  

〈ポイント・注意〉

*1のトマトは切った汁やオイルも全て使用。

*焼き時間はオーブンによって加減して下さい。

*竹串を刺して生地がついてこなければOK。

*食べる前に軽くトーストすると美味しいです♪

  

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続きは“お気に入りのゴハン屋さん”“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

続きを読む "混ぜて焼くだけ!「「ドライトマトとチーズのケーク・サレ “簡単お食事パン”」と“お気に入りのゴハン屋さん”"

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★息子“2歳のお誕生日”の記録★

次回のレシピの前に…

息子2歳の、お誕生日の様子を記録しておきます(*^-^)

Img_6051

会社の人が買ってくれたバースデーケーキ♪

前日は、実家でお祝いしました^^

 

そして7月3日、お誕生日当日…♪

Img_6170_2

祖父母や会社の人に貰ったプレゼントに囲まれて、パパと♪

私たちからは、おままごとの“野菜セット”apple

私の妹からは、お皿とかスプーンとかエジソンの箸restaurant(手作りカードもheart01

会社の従業員さんからは、アンパンマンのパズル

阪神タイガースのTシャツ(笑)、木製の汽車セットtrain

私の両親からは、木製のキッチンセットを貰っていました^^

  

男の子だから、「おままごとセットって変かな~?」って思ったけど

いつも私が料理をしていると手伝いたがるし、楽しそうに

後ろで(踏み台の上で)ずっと、作ってる様子を見ているので

試しに遊ばせてみたら凄く楽しそうだったの^m^

だから、いいかな~♪って^^ お料理に興味を持ってくれたら嬉しいしheart01

案の定、すごく喜んで遊んでいました~!

  

ごっこ遊び”が知らない間に出来るようになっていてビックリ。

「もぐもぐ…」って食べるフリをしたり、水道の部分で手を洗うマネをして

「ちめたっ!(冷たい)」って言ったり、作りながら「おいしいよ~!」って

屋台のおじちゃんみたいな口調で言ったり(笑)

私がお皿を渡して「ママに何か作って~winkと言うと、張り切って

何やら作ってくれました♪↓↓写真

Img_6200 Img_6201

ちょっと待ってね~、今、作ってるからね~!^^

 

Img_6198 Img_6199

ちょっと味見…「あちちっ!」(←ホントに“アチッ”って言ってた・笑)

 

Img_6195 Img_6194

切った後はグリルで仕上げ!

息子君、棚の部分を“魚グリル”だと思っている様子(笑)

(確かに、うちのはIHの下が魚グリル…)

「あちちっ!」って言いながら並べていました^^

いつも私がしてるの見てるから覚えてるんだな~^m^

Img_6192 鍋の中で切ってる!ワイルド!男の料理!(笑)

 

大好きな汽車も買ってもらって大興奮!

エジソンの箸も興味津々で使いたがっていました^m^

  

そして今日、7月4日旦那サマの両親がプレゼントを届けに

家に来てくれました~♪

プレゼントは、お願いしていた“砂場”(*^_^*)

うちの近所、公園はいっぱいあるけれど砂場がないっ!!

その代わり空き地がいっぱいで、みんな空き地で砂遊びしてるけど

工事の車が土を捨てに来るのでガラスとか釘も混ざっていて危ないsweat01

そんなわけで、“お砂場セット”を置いている家もチラホラsweat01

「いいな~♪」って思っていたんだけど、買えないままだったので嬉しいheart01

今日は雨で、遊べなかったから写真はナシ…。

また後日、遊んでいる姿と共にUPしま~す^m^

 

長くなったのでケーキ写真は後日★

(知る人ぞ知る、大惨事を招いたケーキ・笑)

  

一緒にお祝いしてくれた人たち、本当に有難う!

「おめでとうメッセージ」を下さった方も有難う♪

息子は幸せ者です^^

たくさんの人にお祝いしてもらって愛されていて。

これからも、皆に愛される優しい子に育ってね(^-^)

  

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一番好きな食べ方♪「自家製ドライトマト&クリチ乗せクラッカー」と“嬉レポ”

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今日のレシピは「自家製ドライトマト&クリチ乗せクラッカー」です^^

とってもシンプルだけど、一番大好きなドライトマトの食べ方

これがあれば、いくらでもワインが飲めます(笑)

息子は麦茶を飲みながらパクパク…。(オシャレやわぁ・笑)

見た目も凄く可愛いので、おもてなしにもオススメ!

オイル漬けの自家製ドライトマトは、柔らかくて味が濃いheart01

クラッカーに乗せれば、オリーブオイルや塩をまぶさなくても

そのままで美味しく食べられますよ^^

我が家はいつも、セルフで乗っけて食べてもらうので準備も楽ちん!

パーティーなどの時にもオイル漬けの瓶をドーンって置いて

クラッカーを並べておけば準備完了ですよ~(*^m^)

ではでは、レシピにいきま~す★

  

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「ドライトマト&クリチ乗せクラッカー」

〈材料(2人分)〉

〈作り方〉

1.クラッカーにたっぷりチーズを塗り、上に1~2個ずつトマトを乗せるだけ♪

  お好みでバジルを散らしても◎

    

〈ポイント・注意〉

*チーズの真ん中を少し窪ませるとオイルが垂れにくいです^^

*ドライトマトの作り方→「自家製ドライトマト」

  

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続きは“嬉レポ”と“次回レシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

続きを読む "一番好きな食べ方♪「自家製ドライトマト&クリチ乗せクラッカー」と“嬉レポ”"

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「ツナとトマトの豆乳クリームパスタ」と“ハッピーバースデー!!”

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今日のレシピは「ツナとトマトの豆乳クリームパスタ」です♪

ランチによく作るんだけど、息子も私も大好きな味^^

クリーミーなソースの中に混ざっている甘酸っぱいトマトが最高!

豆乳が苦手なら、もちろん牛乳でも美味しくできますよwink

ソースをぷくぷく吸ったパスタは、中まで味が染みていて美味しいですrestaurant

ではではレシピにいきま~す(^-^)

  

。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚。。+゚゚

「ツナとトマトの豆乳クリームパスタ」

<材料(2人分)>

  • ★豆乳(または牛乳)…400cc
  • ★シーチキン(軽く油をきる)…1缶(80グラム缶)
  • ★固形ブイヨン…1個
  • ミニトマト…4~5個
  • スパゲッティー…180グラム
  • 粉チーズ…大さじ1
  • 塩…1つまみ(調整用)

<作り方>

1.スパゲッティーをたっぷりの湯で塩茹でし始める。

  ミニトマトを輪切りにする。

2.★印を鍋で沸騰させない程度に温め、(沸騰NG)

  1のパスタを表記の1分前に取り出して加える。

3.トマトを2に加え、中火で混ぜながら一気に煮詰め、

  乳化(とろんと)したら粉チーズと塩で味を調えて完成!

  お好みで黒胡椒をふっても◎です。

  

<ポイント・注意>

*★を沸騰させると分離するので注意!

*「パスタ茹で開始→トマトを切る→★温め→パスタ茹であがり」

 の手順で作ると、ちょうど良いタイミングで仕上がります。

  

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今日は息子の“2歳のお誕生日”♪

…ということで今から準備開始~!

次回の予告だけしておきますね(^-^)

 

次回は「ドライトマトの美味しいおつまみ」です^^

とってもシンプルだけど、一番大好きな食べ方

これがあれば、いくらでもワインが飲めます(笑)

息子は麦茶を飲みながらパクパク…。(オシャレやわぁ・笑)

見た目も凄く可愛いので、おもてなしにもオススメwink

ではでは、お楽しみに~(^-^)

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雑誌「すてきな奥さん 8月号」掲載★

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本日、発売された雑誌「すてきな奥さん8月号」

「豚しゃぶサラダ*韓国風」を掲載していただいています

機会があれば見て下さいね~happy01

混ぜるだけのドレッシングは夏にピッタリの胡麻油風味

おつまみにもいいですよ(*^_^*)

宣伝だけでゴメンなさ~いsweat01

 

flair次回のレシピは、前回の記事で予告した通りです^^

今日は実家で、息子のお誕生日パーティー★(誕生日は明日)

会社の人が買ってくれた“アンパンマンのケーキ”取りに行かなきゃhappy01

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「イタリアンなゴーヤチャンプルー」と“お気に入りのレシピ”と“バゲット修行”

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今日のレシピは「イタリアンなゴーヤチャンプルー」です♪

つまり、トマト味のゴーヤ&豚肉の炒め物(o^-^o)

普通のチャンプルーや、そうめんチャンプルーも大好きだけど、

甘酸っぱいトマト味も美味しいですよwink

早めに作って置いておけるし、炒め煮するだけなので簡単です!

さっぱりトマトブイヨン味の中に混じった“ほろ苦いゴーヤ”と

チーズ&豚肉のコク”がクセになっちゃう^m^

ではでは、レシピにいきま~す(^-^)

  

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「イタリアンなゴーヤチャンプルー」

〈材料(2~3人分)〉

  • ゴーヤ(苦瓜)…1本(120グラム)
  • 豚肉(モモ・ロースなど)…160グラム
  • タマネギ…130グラム
  • 塩…1つまみ
  • ★トマトピューレ(市販のものでも可)…大さじ3 →作り方
  • ★固形ブイヨン…1/2個
  • ★塩…小さじ1/8
  • ★水…100cc
  • 粉チーズ…小さじ2
  • こしょう…少々

〈作り方〉

◆下準備◆

  ゴーヤは縦半分に切り、白いワタの部分が見えなくなるまで

  しっかりとスプーンでこそげて塩(分量外)を全体にまぶす。

  ※30分以上、置いておく。

  水分が出てきたらペーパーで拭き取る。

  

1.(下準備後の)ゴーヤを薄切りにする。

  タマネギも薄切りに、豚肉は1口サイズに切る。

2.油を熱したフライパンで肉を炒め(中~強火、塩1つまみをふる)、

  こんがりしたら火力を落としてタマネギとゴーヤを加えて炒める。

3.野菜がしんなりしてきたら★印を加え、中火で水分が飛ぶまで

  炒め煮にする。(時々混ぜる)

  水分がなくなってきたら粉チーズと胡椒をまぶして完成!

  

〈ポイント・注意〉

*苦みが苦手な方は、塩をまぶして長めに(1時間以上)置いておき、

 できるだけ薄く切ってください^^

  

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この日の夕飯は…

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・イタリアンなゴーヤチャンプルー ・おつまみクラッカー

・白ごはん ・ごちゃ混ぜスープ ・胡瓜とパプリカのサラダ

…そしてデザートにスイカ♪

  

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続きは“パン日記”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

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a-ko家の“朝食プレート”特集☆その1☆

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Img_5180_2 ※各、クリックで拡大されます

 

続いて、我が家の“朝食プレート”をご紹介♪

レシピというような大したものではないので、簡単に^^

基本、切って盛るだけ!のものが多いけれど…

よかったら参考にして下さいね~★

Img_5180

*ピザトースト→食パン+トマトソース(またはケチャップ)+チーズ

*バナナ+グラノーラ+ヨーグルト+HOTはちみつ 以前のレシピをアレンジ

*キウイ *ナゲット *レタス

 

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*クロワッサン *ナゲット *マカロニサラダ(前日の残り)

*オムレツ(トマトピューレ+ケチャップで作った即席ソース

  

Img_5498

*自家製バナナ酵母のパン(成型失敗・笑)

*バナナヨーグルト(アプリコットジャムがけ)

*キュウリ・ミニトマト *目玉焼き

  

Img_5592

*ピロシキ(焦げたっっ!笑)

*ナゲット *バナナ *さくらんぼ *キウイ *オレンジ

ハム巻きキュウリ

  

Img_5704

*ケーク・サレ2種類(胡桃とハムほうれん草とベーコン

*キウイ&さくらんぼ *キュウリ&ミニトマト

  

Img_5741

*コストコのPIZZA

(↑大きいのを買って小さく切ってラップしてジップロック冷凍)

*キウイ *レタス・キュウリ・トマトのサラダ

バター不使用★紅茶のケーキ(パウンドケーキ風)

  

Img_5777

ハムチーズトースト *レタスとパプリカのサラダ

*チョコバナナ *ぶどう *ミートボール

  

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続きは“朝食に便利なフルーツ”と“次回のレシピ予告”です!

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

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ランチやおやつに♪「手巻きおにぎり」と“嬉レポ”

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今日は、息子のお気に入り“手巻きおにぎり”をご紹介♪

レシピというよりもアイデアなんだけど…

手巻き寿司みたいに、食べる直前に海苔でふんわり包んで

パクッって食べるだけの“簡単おにぎり”^m^

ごはんに、息子が一番大好きな“じゃこ+金胡麻”を混ぜただけ。

大人だったら、お茶碗に入れたゴハンを箸で“くるんっ”て巻いて

食べられるんだけど、息子にはまだ出来ないし

でも小さなおにぎりを何個も作るのって結構、大変^^;

結果、この食べ方に辿りつきました(笑)

ご飯が潰れず、ふわっとしているし海苔もパリパリだから

私もこっちの方が好き~♪いつも一緒に食べています^^

ランチや、おやつに最適(^-^)

一応、レシピ(?)を載せておきますね(*^m^)

  

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「手巻きおにぎり」

〈材料〉

  • 白ごはん…2人分ぐらい
  • じゃこ…2~3つまみ
  • 金胡麻…小さじ2ぐらい
  • 海苔(お好みの海苔で♪)…適量

〈食べかた〉

1.アツアツのご飯をボウルに入れ、じゃこ&胡麻を加えて

  しゃもじで切るように混ぜる。

Img_5929

2.そのまま食卓に出し、食べる時にスプーンや“しゃもじ”などで

  海苔の上に1をふんわり乗せて巻いて食べるだけ♪

 

〈ポイント・注意〉

*自分で作らせてあげると、楽しいのかパクパク食べます^^

*具などは、お好みで♪

*お皿に梅干し、鮭の具を並べておいて巻き寿司みたいに

 ごはんに乗せて巻いて食べても◎です!

  

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続きは“嬉レポ”です!

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

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