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節約にもダイエットにも♪「ピーマンとミンチのトマト炒め *肉詰め風」と“嬉レポ5つ”

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今日のレシピは「ピーマンとミンチのトマト炒め *肉詰め風」です♪

肉詰めにするほどミンチがなくても作れちゃう炒め物(*^m^)

節約にもダイエットにもオススメの“簡単おかず”です。

蒸し焼きにして、柔らかくなったピーマンが美味しいwink

肉詰めでもそうですが、こんがり焼いた後に蒸し焼きにすると

ピーマンが柔らかくなって甘みが出るので大好き!

ではでは、レシピにいきます(^-^)

  

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「ピーマンとミンチのトマト炒め *肉詰め風」

<材料(2人分)>

  • 合挽ミンチ…25~30グラム
  • ピーマン…大きめ4個
  • 酒…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • トマトピューレ(市販のものでも可)…大さじ2 →作り方
  • トマトケチャップ…少々

<作り方>

1.よく熱したフライパンでミンチを炒め、酒・塩・胡椒を入れる。(中火)

2.適当な大きさに切ったピーマンを加えて焼き、こんがりしたら

  トマトピューレ・塩・胡椒を加えて蓋をし、ごく弱火で3分ほど

  蒸し焼きにする。

3.水分がなくなって全体にしんなりしたら皿に盛り、ケチャップを

  少し添えて完成!

 

<ポイント・注意>

*2の工程で、焦がさないよう気をつけて!

 途中で何度か、フライパンを揺すってあげるといいです^^

  

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この日の夕飯は…

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・ピーマンとミンチのトマト炒め ・新タマネギの包み焼き

・サバとドライトマトのバルサミコ炒め ・玄米入りごはん

・牛肉と胡桃の佃煮

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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続きは“嬉レポ”と“次回のレシピ予告”です!

よかったら読んで下さいね(^-^)

  

今日は“嬉レポ”を5つご紹介♪

restaurantwakameさんが「ケーク・サレ」を作って下さいました!

(前回、ちらっとご紹介した分ですwink

今回も、とっても美味しそうに作ってくれています(*^_^*)

美味しそうな写真&レポを載せてくれているブログ記事はコチラ↓

「wakameのブログ。」

レシピブログさんのクッキングノートも頂きました♪嬉しいheart01☆☆

  

restaurant美しきロクサーヌさんが「万能生姜醤油つゆ」を作って下さいました!

>リピ。もう欠かせない存在にheart01これがあると料理楽々♪

Cpicon 長期保存可!「万能生姜醤油つゆ」丼にも♪ by AtsukoK

  

restaurantkaopomme♪さんが「ミニトマトのチーズ焼」を作って下さいました!

>旦那弁にINclover間違いない組み合わせで美味note彩りもいいですねheart01

Cpicon ★簡単お弁当1品★ミニトマトのチーズ焼 by AtsukoK

  

restaurantピンクのたまごさんが「うなぎ&キュウリポン酢」を作って下さいました!

>白焼きの鰻で。きゅうり&ポン酢でさっぱりいただけますね。

Cpicon 簡単!!★うなぎ&きゅうりポン酢★ by AtsukoK

  

restaurantいっしょの幸せさんが「アボカドと納豆のネバネバ丼」を作って下さいました!

>自家製トマト入りでランチに♪栄養満点で☆美味しかった~(^▽^)

Cpicon 「アボカドと納豆のネバネバ丼」 by AtsukoK

 

wakameさん、美しきロクサーヌさん、kaopomme♪さん、ピンクのたまごさん、

いっしょの幸せさん、とっても嬉しいレポ有難うございました(*^_^*)

  

そして、ツイで仲良くして下さっているs_nana0217さん、aikimaさん、

ケーク・サレを作ってくれて有難うございました(^-^)

広がれ!ケーク・サレの輪っ!!(笑)←最近、どっかで聞いたセリフだね(笑)

  

次回のレシピは「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」です^^

安いお肉をたくさん!もいいけど、ちょっぴりイイお肉を少しだけ食べたい

そう思うようになってきた近頃。(年のせいか…?sweat01)

もちろんステーキでもいいけれど、ちょっとだけ贅沢な“焼き肉(鉄板焼き用)

の霜降り牛肉で充分!!2人で5~6枚でも大満足です(*^_^*)

私も旦那サマも、そして実家の家族たちも皆、この食べ方が大好きheart01

超シンプルだからこそ、お肉の甘みが引き立ちます

レシピと言うほどでもないけれど、オススメなので載せておきますねwink

ではでは、お楽しみに~!

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