節約にもダイエットにも♪「ピーマンとミンチのトマト炒め ＊肉詰め風」と“嬉レポ5つ”

今日のレシピは「ピーマンとミンチのトマト炒め　＊肉詰め風」です♪

肉詰めにするほどミンチがなくても作れちゃう炒め物(*^m^)

節約にもダイエットにもオススメの“簡単おかず”です。

蒸し焼きにして、柔らかくなったピーマンが美味しい

肉詰めでもそうですが、こんがり焼いた後に蒸し焼きにすると

ピーマンが柔らかくなって甘みが出るので大好き！

ではでは、レシピにいきます（＾－＾）

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「ピーマンとミンチのトマト炒め　＊肉詰め風」

<材料(2人分)>

• 合挽ミンチ…25～30ｸﾞﾗﾑ
• ピーマン…大きめ4個
• 酒…小さじ1
• 塩・こしょう…各少々
• トマトピューレ（市販のものでも可）…大さじ2　→作り方
• トマトケチャップ…少々

<作り方>

１．よく熱したフライパンでミンチを炒め、酒・塩・胡椒を入れる。（中火）

２．適当な大きさに切ったピーマンを加えて焼き、こんがりしたら

　　トマトピューレ・塩・胡椒を加えて蓋をし、ごく弱火で3分ほど

　　蒸し焼きにする。

３．水分がなくなって全体にしんなりしたら皿に盛り、ケチャップを

　　少し添えて完成！

<ポイント・注意>

＊2の工程で、焦がさないよう気をつけて！

　途中で何度か、フライパンを揺すってあげるといいです＾＾

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この日の夕飯は…

・ピーマンとミンチのトマト炒め　・新タマネギの包み焼き

・サバとドライトマトのバルサミコ炒め　・玄米入りごはん

・牛肉と胡桃の佃煮

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続きは“嬉レポ”と“次回のレシピ予告”です！

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

今日は“嬉レポ”を5つご紹介♪

wakameさんが「ケーク・サレ」を作って下さいました！

（前回、ちらっとご紹介した分です）

今回も、とっても美味しそうに作ってくれています（*^_^*）

美味しそうな写真＆レポを載せてくれているブログ記事はコチラ↓

「wakameのブログ。」

レシピブログさんのクッキングノートも頂きました♪嬉しい→☆☆

美しきロクサーヌさんが「万能生姜醤油つゆ」を作って下さいました！

＞リピ。もう欠かせない存在にこれがあると料理楽々♪

長期保存可！「万能生姜醤油つゆ」丼にも♪ by AtsukoK

kaopomme♪さんが「ミニトマトのチーズ焼」を作って下さいました！

＞旦那弁にIN間違いない組み合わせで美味彩りもいいですね

★簡単お弁当1品★ミニトマトのチーズ焼 by AtsukoK

ピンクのたまごさんが「うなぎ＆キュウリポン酢」を作って下さいました！

＞白焼きの鰻で。きゅうり＆ポン酢でさっぱりいただけますね。

簡単！！★うなぎ＆きゅうりポン酢★ by AtsukoK

いっしょの幸せさんが「アボカドと納豆のネバネバ丼」を作って下さいました！

＞自家製トマト入りでランチに♪栄養満点で☆美味しかった～(^▽^)

「アボカドと納豆のネバネバ丼」 by AtsukoK

wakameさん、美しきロクサーヌさん、kaopomme♪さん、ピンクのたまごさん、

いっしょの幸せさん、とっても嬉しいレポ有難うございました（*^_^*）

そして、ツイで仲良くして下さっているs_nana0217さん、aikimaさん、

ケーク・サレを作ってくれて有難うございました（＾－＾）

広がれ！ケーク・サレの輪っ！！(笑)←最近、どっかで聞いたセリフだね(笑)

次回のレシピは「ちょっとイイお肉を最高に美味しく食べる方法♪」です＾＾

安いお肉をたくさん！もいいけど、ちょっぴりイイお肉を少しだけ食べたい…

そう思うようになってきた近頃。（年のせいか…？)

もちろんステーキでもいいけれど、ちょっとだけ贅沢な“焼き肉（鉄板焼き用）”

の霜降り牛肉で充分！！2人で5～6枚でも大満足です（*^_^*）

私も旦那ｻﾏも、そして実家の家族たちも皆、この食べ方が大好き

超シンプルだからこそ、お肉の甘みが引き立ちます★

レシピと言うほどでもないけれど、オススメなので載せておきますね

ではでは、お楽しみに～！