「生春巻き＆簡単つけダレ」と“プチ育児日記”

今日のレシピは「生春巻き＆簡単つけダレ」です（＾－＾）

生春巻きはオーソドックスなレシピを簡単にご紹介

つけダレは“生姜醤油つゆ”を使用して作る簡単で美味しいレシピ

生姜醤油つゆは、“めんつゆ”の濃度を調整して、おろし生姜を

入れれば代用できるかな…？（やったことはないけれど似ているので）

胡麻油の香りがふんわり♪旦那ｻﾏにも大好評の“タレ”です＾＾

ピリ辛が好きな方は、コチュジャンなどを入れてもOKですよ^m^

ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「生春巻き」

<材料(２人分)>

• 生春巻きの皮（ライスペーパー）…２～３枚
• 海老…２尾
• 水菜…少々
• ビーフン、または春雨…適量
• クルミ…少々
• パプリカ、薄焼き卵など…お好みで適宜

<作り方>

１．海老は下処理後、さっと茹でて横半分に切る。

　　水菜は適当な大きさに切り、クルミは砕いておく。

　　ビーフンは茹でて（戻して）水分を切り、胡麻油をかけておく。

２．ライスペーパーを表記通りに戻し、１を巻いたら完成！

<ポイント・注意>

＊海老など、色の綺麗なものが外側から見えるように巻くと◎

＊巻き方の写真はコチラを参考にして下さいね♪→☆☆

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「生春巻きの“つけダレ”」

<材料(２人分)>

• 万能生姜醤油つゆ…小さじ１
• 胡麻油…小さじ1/2
• 酢…小さじ1/2

<作り方>

１．ボウルに全て入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

　　油がしっかり混ざったら完成！

<ポイント・注意>

＊早めに作る場合、食べる前にしっかり混ぜ直してください。

＊お好みでコチュジャンなどを加えてもOKです！

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この日の夕飯は…

・生春巻き　・牛肉とセロリの黒酢炒め　・飲茶

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続きは“プチ育児日記”と“次回のレシピ予告”です。

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

★プチ育児日記★

大好きなモッチと一緒にドライブ(*^m^)

…靴、私の履いてるし

今日から６月。息子くん、来月の初旬には２歳になります＾＾

早いなぁ。あっという間に大きくなっていきます

気づけば簡単な会話も出来るようになってきたし、

お絵かきも、意味のあるものを描くようになっていました

マイブームは“シールを貼ること”と、“いたずら電話”すること(笑)

シールは、上手に便器に座れたら１枚、トイレの壁に貼った紙に

貼らせてあげたり、シールブックで遊んだり…♪

電話は、携帯を持ってきて「もしもし～！あーちゃん～（私の母）！」と

母に電話をかけるよう催促してきます。（たまに自分でかけてるみたいだけど）

かけたらひたすら「もしもし。もしも～し。あーちゃん。はーい。」だけ(笑)

で、「ばいばーい♪」とか言って勝手に切っちゃう(笑)

他にも話せること、出来ることが増えてきました＾＾

先週の土曜日は、私が同窓会で実家にお泊りだったので

息子はパパと２人で一夜を過ごしたのですが、大丈夫だったみたい！

「ママ、ママ…」と思いだしたように呟いてたみたいだけど(*^m^)

ちょっと前なら、号泣して泣きやまなかったのに。成長！

我慢してくれていたんだろうな～。ありがとう！おかげで楽しかったよ

そして、理解ある旦那ｻﾏにも感謝×２です（*^_^*）

次回のレシピは「海苔と梅ササミの和風サラダそうめん」です♪

簡単でボリュームたっぷりの“さっぱり”和風そうめん^m^

ランチにもぴったりです！サラダだけだと、なかなかメインには

なれないけれど“そうめん”や“うどん”を合わせることで大満足★

とっても簡単でヘルシーなので、“サラダ＋麺”は私の定番です

サラダや冷しゃぶのドレッシングが１本あれば、とっても便利(*^-^)

ではでは、お楽しみに～（＾－＾）