つるんと美味しい夏のデザート♪「ミニトマトのコンポート “妊婦さんや子供にも◎”」と“韓流ランチ”

今日のレシピは「ミニトマトのコンポート」です♪

分かりやすくいうと、“ミニトマトのシロップ漬け”(*^-^)

クックパッドで“話題入り”させていただいたレシピなんですが

ブログではまだご紹介していなかったので、ちょっぴり詳しく(*^m^)

ミニトマトで作る夏の冷たいデザート☆

妊娠中も、ずっとおやつ代わりに食べていました＾＾

自然な甘さで、冷たくてつるんとしているので食べやすい

ワインなど、アルコールは使っていないのでお子さんにも◎ですよ♪

「トマト嫌いだったのに、これだったら食べてくれる～！」なんていう

嬉しいコメントも頂きました（もちろん、無理！っていう方もいますが）

私のレシピは、トマトの自然な甘さを感じられるぐらいのお砂糖の量なので

トマトが苦手な方や、お子さん向けに作る場合は砂糖を増やして

しっかり漬かった頃に食べると、甘～くなって食べやすくなります＾＾

ゼリーの中に、フルーツと一緒に入れても可愛いですよ♪

ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「ミニトマトのコンポート」

〈材料（作りやすい分量）〉

• ミニトマト（小さめ）…20～30個
• 砂糖…大さじ3～4
• レモン果汁…小さじ1～2
• 水…400cc

〈作り方〉

１．ミニトマトのヘタを取り、つまようじでツンっと突いて数カ所、穴を開けて

　　小鍋に沸かした熱湯（分量外）で10秒ほど、温める。

２．ザルに上げ、冷水で冷やしながら皮を剥く。

　　（面白いぐらいつるんと剥けます♪）

３．砂糖・レモン果汁・水を小鍋で温めて、沸騰したらすぐに火を止め、

　　2のトマトを入れて粗熱をとってシロップごと瓶などに入れる。

　　冷蔵庫で一晩以上、漬けたら完成！

〈ポイント・注意〉

＊甘さは、お好みで調整して下さい！

＊元々のトマトの甘さによって砂糖の量は加減して下さい。

＊トマト全体にシロップが漬かるように保存して下さい。（出てると痛みます）

＊残ったシロップでゼリーが作れるので捨てないで★

＊煮沸して乾かしておいた瓶で保存すると長持ちします。

　（清潔なスプーンなどで取り出すよう気をつければ、2週間は余裕で持ちます）

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続きは“韓国ゴハンでランチパーティー”と“次回のレシピ予告”です♪

よかったら読んで下さいね（＾－＾）

土曜日、友人Kちゃんの家でランチパーティーをしました♪

いつものメンバー（中高時代の友人たち）と集まって女子会！

今回は、子供を預かってもらって女子だけでワイワイ(*^m^)

いくら時間が合っても足りないぐらいガールズトークは続く…（笑）

Kちゃんが作ってくれた美味しい“韓国ゴハン”も最高

ず～っと「食べたいっ！」って言っていた“テールスープ”も

3日間かけてコトコト…と仕込んでくれていましたぁ

こんなに美味しいものだったなんて！！もう感動モノでした(T_T)笑

お肉はとろっとろだし、スープは濃厚♪忙しいのに、ほんと有難う！

他にも、食べてみたいと思っていた“キンパ（お肉とかチャンジャが

巻いてある韓国の巻き寿司）”も用意してくれていたし、

私が以前、記事にもした大好きな“Kちゃんのチャプチェ”も(*^m^)

以前、教えてもらった“蒸し豚”も食べられたし、“おうちで作れる

サムギョプサル”も…もう、どれも本当に美味しい～！！

キムチもスーパーのとは全然違って深み＆甘みが合って美味しいし

大好きな韓国ゴハン、いろいろ教えてもらえて嬉しいです♪

あ～、私…Kちゃん家の住人になりたい！！(笑)

写真…三脚ナシで撮ったから拡大するとぶれてるけど載せておきます

（ほんとセンスないわ私・笑）

←サムギョプサル（この写真は蒸し豚）

カリッと焼いた豚バラ肉にキムチを乗せて、サンチュや“えごま”の

葉で包んで“胡麻油＋塩”のタレにつけて食べました♪

↑コトコト煮込んで作ってくれていた“テールスープ”

とろっとろで美味しかった～♪湯気がまた美味しそっ(笑)

チャプチェ♪

キンパ♪

ランチの後は、友人Eちゃんのバースデーパーティー☆

ティラミス♪

Mちゃんが持ってきてくれた“まったりしたスイートポテト”も

めっちゃ美味しかった～(*^^)v　…食べ過ぎて太りそう(笑)

帰りには、お土産もたくさん頂きました（*^_^*）

息子も大好きな“韓国海苔”と、

私がずっと欲しかった“韓国春雨”（太さが全然ちがう）と

探していた“韓国唐辛子”♪ほんとに有難う～！！

ちなみに…

私はお土産に“トマトピューレ”と“ドライトマト”を持って行きました

長くなった上に、写真が多くてゴメンなさい^^;

最後まで読んで下さった方、ありがとう！

次回のレシピは「鯵（アジ）のチーズ焼き　＊トマトソース」です♪

オーブンで簡単に作れるオシャレで美味しい1品＾＾

トマトピューレで作った、爽やかなトマトソースを添えれば完成

ドライトマトと一緒に食べても美味しいですよ♪お楽しみに～！