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大絶賛♪「トマトと根菜のドライカレー *クルミ入り」と“おいしいもの”

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今日のレシピは「トマトと根菜のドライカレー」です♪

辛さは控えめ、カレーというより“カレー風味”?だけれど

すっごく美味しくて旦那サマが大絶賛していました♪

クルミ&レンコンの食感が美味し~い(*^m^)

お好みで辛さ(カレー粉)は加減して下さいねwink

早めに作って、少し寝かすぐらいの方が美味しくなります!

ではでは、レシピにいきま~す(o^-^o)

 

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「トマトと根菜のドライカレー*クルミ入り」

<材料(2~3人分)>

  • タマネギ…100グラム(1/2個)
  • ニンジン…80グラム(1/2本)
  • レンコン…100グラム
  • クルミ…30グラム
  • 牛ミンチ(ひき肉)…150グラム
  • 塩A…1つまみ
  • サラダ油…大さじ1強
  • カレーパウダー…大さじ1 ※お好みで加減
  • ★トマト水煮(カットでもホールでも)…280グラム
  • ★ウスターソース…大さじ1
  • ★トマトケチャップ…大さじ1.5
  • ★醤油…小さじ1
  • ★水…200cc
  • ★塩B…小さじ1/2
  • 粉チーズ…お好みで少々

<作り方>

1.タマネギとレンコンを粗みじん切りにする。

  クルミは手で適当に砕く。

  ニンジンは皮ごとすりおろす。(※安心なお野菜の場合)

2.深めのフライパンに油を熱し、牛ミンチ・塩Aを入れて炒め

  色が変わってきたら1とカレーパウダーを加えてしんなり

  するまで炒める。

3.★印を加え、弱火で水分を飛ばしながら煮詰め、味が薄い

  ようなら塩で味を調えて完成!お好みで粉チーズをかけても◎

  火を消してから暫く置くと味が馴染んで美味しくなります。

  

<ポイント・注意>

*カレーパウダーは油としっかり馴染ませて下さい!

 (水分に直接溶くと粉っぽい仕上がりになります)

  

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この日の夕飯は…

Img_0848_2 ※クリックで拡大

・トマトと根菜のドライカレー ・野菜スティック

・私の母が作ったセロリのピクルス(コレ最高♪)

 

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今日は“おいしいもの”をご紹介★

Img_1003 ※クリックで拡大

妹の彼がお土産にくれた“肉巻きおにぎり”(*^m^)

ほ助さんのブログで、おにぎりの存在を知って以来

ずっと気になっていたので嬉し~い!!

 

Img_1001 ※クリックで拡大

食べてみたら、めっちゃ美味しいっ♪

うっすら焼き肉のタレ味の“ごはん”&しっかり味のお肉。

中に入っているゴマがまた、素敵な食感で好き~happy01

今度、おうちでも作ってみよう~!

似たような“焼きおにぎり”をBBQの時に作っていたので

それに肉を巻けばOKかも(*^-^)

美味しく出来たら、またレシピ載せますねwink

Img_1056 ※クリックで拡大

↑息子が凄く気に入ってパクパク!(笑)

 

次回のレシピは「白菜とシーチキンの煮びたし」です♪

クックパッドにも載せていたのですが、それの改良版!

(載せた頃はダシも“味がついた粉末”を使っていたので)

この季節、とっても重宝するレシピ★

「今日、時間ない~!」って日の夕飯に最適です♪(笑)

ではでは、お楽しみに(o^-^o)

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