節分★圧力鍋で簡単！「イワシの梅煮 “臭みが苦手な方にも◎”」とお鍋パーティー

次回のレシピ前に、節分用のレシピを１つご紹介（*^_^*）

焼いたイワシの頭を柊に刺して玄関に飾る…

という風習は、我が家ではしていないのですが、

巻き寿司とイワシを食べて豆まきをします（＾－＾）

でも、イワシって“くさみ”があって食べにくいですよね。

それが好きっていう方もいらっしゃると思いますが、

私も旦那ｻﾏもイワシはどっちかいうと苦手なお魚です…。

なので“生姜＆梅干したっぷり”で甘辛く煮つけて

かつお節をまぶして、食べやすくしてみました（*^_^*）

さっき味見してみたら全然、臭くなくて美味しいっ！

圧力鍋を使用したので、骨まで柔らかです♪

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「イワシの梅煮」

<材料（2～3人分）>

• 真イワシ（塩イワシでもOK）…3尾
• ★梅干し（蜂蜜入りでもOK）…4個　※種は取り除いておく
• ★水…400cc
• ★砂糖…大さじ4
• ★酒…大さじ2
• ★生姜の千切り…8グラム
• ★みりん…大さじ2
• ★醤油…大さじ3
• かつお節…少々

<作り方>

◆下ごしらえ◆

イワシはウロコをとり、頭を落として腹を開き、内臓を綺麗に出す。

丁寧に水洗いしてペーパーでよく拭いておく。

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１．圧力鍋の底に、穴を開けたオーブンペーパー（アルミでも）を敷き、

　　２つに（ぶつ切り）切ったイワシを並べて★印を入れ、蓋をして

　　強火で加熱する。（高圧を使用）

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２．おもりがふれたら弱火に落とし、6分加熱して火を消す。

　　※高圧切替がない場合は、加熱時間を少し延ばす。

３．センサーが下りたら蓋を開け、煮汁が半分になるまで強火で

　　煮詰めて皿に盛り、かつお節を少しまぶして完成。

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<ポイント・注意>

＊煮詰める時は、ときどき鍋をまわすように揺すって煮汁を

　まんべんなく絡めて下さい。

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★日曜日のお鍋パーティーの様子★

友人（AKIKOさん）のお手製料理♪

どれもこれも、オシャレで美味しかったです～！

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デザートまで作って用意してくれていました♪

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友人Dちゃんのお手製料理♪

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お鍋の〆はリゾット！これがまた美味しすぎ～(*^m^)

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子供たちは広いおうちの中で、走り回ったりサッカーしたり…

大好きなアンパンマンのおもちゃを貸してもらって大興奮♪

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Dちゃん、いっぱい遊んでくれてありがとう（*^_^*）

帰りにはお土産まで頂きました

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AKIKOさんからは“せやねん！”で紹介されていたという“肉みそ”♪

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Dちゃんからは、“鰻のおこわ”とお手製の“トマトジャム”！！

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どれもとっても美味しかったです(#^.^#)ありがと～！

トマトジャム、かなり私好みでヤバイです…もう無くなっちゃった

私も作ってみようかな～♪甘すぎず、ちゃんとトマトの味もするし

もう、なんと表現していいか分からないぐらい好き！（笑）

私はお土産に“クルミ＆じゃこの佃煮”と“泉北堂の食パン”を♪

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時間があったらパンを焼きたかったけれど、前日が試験で

ちゃんと用意できていてなくて…(^_^;)

でも泉北堂の食パン、人気があるだけあって美味しかった

まさに、“サクッ＆ふわっ、もちっ♪”という感じです。

また焼きあがりの時間に買いに行こう～（*^_^*）

次回は予告通り「パリパリ海老フライ＊大葉チーズ味」です！

ではでは、お楽しみに～(^_^)/