「“蒸し料理”＆つけダレ5種類」“蒸篭を囲んでLet'sパーティー♪”

今日のレシピは「“蒸し料理”＆つけだれ5種類」です♪

最近、母に連れて行ってもらったお店で初めて食べた“蒸し料理”。

普通に蒸しているだけなんだけど、蒸篭に入った食材を囲んで

皆でつっつきながら食べるので、“お鍋”みたいな感じ（＾－＾）

タレも種類がたくさんあって、その中から自分好みのものをチョイス。

「どのタレが合うかな～？」とか言いながら食べるのがまた楽しい！

蒸すだけなので、凄くシンプルで素材の味も損なわれないし

水溶性のビタミンの損失も少ないし、ヘルシーなので食べやすい♪

そして、用意するのが楽ちん！お鍋と違って、おダシも要らないし

お野菜・お肉・魚などを切って蒸篭に入れるだけ～！

蒸篭がなければ、蒸し鍋をテーブルに置いてもOKですよ★

加熱時間の長さが同じくらいの食材を、同じ蒸篭（段）に入れて蒸し、

出来上がった蒸篭（段）から食べ始めて下さいね（*^_^*）

かなりツボに入ったお料理だったので家でも早速、挑戦！(笑)

タレは、外食時に「こんなの合いそうだな～」と思ったものを

自己流で作ってみました！他にもまだまだ開発予定です(*^m^)

ではでは、レシピにいきま～す！！

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「蒸し料理の“つけダレ”」

◆ピリ辛の大葉味噌ダレ◆　→お肉に合います！

<材料>

• 大葉…5枚
• だし醤油…小さじ1
• コチュジャン…小さじ1弱
• 煮切り酒※…大さじ1
• 味噌…小さじ2

<作り方>

１．すり鉢に細かくちぎった大葉（茎は捨てる）と、だし醤油を入れ

　　ペースト状になるまですり潰す。（バーミックス、ブレンダーなどでもOK）

※各クリックで拡大

２．残りの調味料を１に加え、ヘラなどで混ぜる。

◆わさマヨ◆　→お肉に合います！

<材料>

• マヨネーズ…大さじ1
• わさび…少々
• だし醤油…小さじ1/2

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

◆ケチャマヨ◆　→お子様に◎　海老などにも♪

<材料>

• ケチャップ…大さじ2
• マヨネーズ…小さじ1
• 練乳（コンデンスミルク）…小さじ1/4

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

◆生姜つゆ◆　→ごぼう、麺類、お野菜など

<材料>

• めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…大さじ1/2
• 煮切り酒※…大さじ1/2
• 生姜おろし（チューブ可）…適量

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

◆胡麻マヨ◆　→お子様に◎　お肉、お野菜、麺類にも♪

　<材料>

• マヨネーズ…大さじ1
• 白練り胡麻ペースト…小さじ1
• 酢…小さじ1/4
• すりゴマ…小さじ1

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

※煮切り酒→酒を小鍋に入れて煮立て、アルコール分を

　飛ばして冷ましておく。

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★参考写真★（※クリックで拡大されます）

※生うどんは、先に茹でておく

今回、他に試したタレは…

• スイートチリソース
• GABANスパイスドレッシング　香味ゆず胡椒
• 黒酢
• 塩
• ポン酢
• 塩ポン酢

塩ポン酢は、お隣さんから頂いたものなのですが、万能選手です！

お鍋にも蒸し料理にも、何にでも合うしかなり美味しい～！！

我が家の定番入り決定のポン酢です♪（普通のは“旭ポン酢”を愛用）

↓写真、撮り忘れちゃったのでリンク貼ります

　　　　　　　　

スイートチリは、お肉や魚介類、お野菜、なんでも合うし

意外と大ヒットでした～♪

黒酢以外は、たいてい何にでも合いました（*^_^*）

（黒酢は、飲茶に合います！）

そうそう、肝心のお店はココ↓

「蒸し料理ダイニング 素馳夢 すちぃ～む 天王寺MIO店」

店員さんも凄く親切で愛想が良くて、子連れでも行きやすいです♪

なんばCITYにもあるみたいです（＾－＾）

もしよかったら行ってみて下さいね♪

次回のレシピは「トマトとカレーのパスタグラタン」です(#^.^#)

パパッと作る（ブ）ランチシリーズ♪これ、ほんと大好きな味～

パスタだけどグラタン風で、カレーの中にトマトの酸味

とろ～りチーズがまたまた美味しい！お楽しみに～(o^-^o)