トースターで♪「トマトとカレーのパスタグラタン」“カレーが余った翌日にも◎”

今日のレシピは「トマトとカレーのパスタグラタン」です♪

パパッと作る我が家の（ブ）ランチシリーズ（＾－＾）

パスタだけどグラタン風で、カレーの中にトマトの酸味

とろ～りチーズがまたまた美味しい！

カレーをかけ過ぎると、“カレーパスタグラタン”になるので

ちょっと控えめにして、トマトは大きく切るのがオススメ★

マカロニなどでも美味しいですが、私はスパゲッティーに絡む

カレーとチーズの、この感じが一番、好きです～(*^m^)

先に火を通してあるので、トースターで簡単に出来ますよ♪

オーブンで焼く場合は高温で！トースターに比べて、焦げ目がつく

のに時間がかかるので、仕上げをトースターやバーナーにしても◎

ではではレシピにいきま～す（＾－＾）

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「トマトとカレーのパスタグラタン」

<材料（2人分）>

• トマト…1個（180グラム）
• キャベツ…180グラム
• とろけるチーズ…2枚（シュレッドでも可）
• スパゲッティー…80グラム
• カレー（余り物やレトルトでＯＫ）…150グラム前後
• オリーブオイル…小さじ1
• 塩…1つまみ
• ★ケチャップ…小さじ2
• ★ウスターソース…小さじ1/3
• ★塩・こしょう…各少々

<作り方>

１．パスタを半分に折り、塩水で茹で始める。※表記1分前に取り出す

　　（水1リットルで塩10グラムが理想）

２．オリーブ油を熱したフライパンにキャベツ・塩1つまみを入れて

　　しんなりするまで炒め、角切りにしたトマト・1のパスタ・★印を

　　加えて絡めながら炒める。

※クリックで拡大

３．皿に入れ、上にカレーをかけてチーズを乗せたらトースター、

　　またはオーブンでチーズに焦げ目がつくまで加熱する。

　　※オーブンの場合は高温で！

※クリックで拡大

<ポイント・注意>

＊オーブンの場合、仕上げをトースターやバーナーにしても◎

＊子供用のは“お子様カレー”を使用しています★

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今日は友人のおうちで“鍋パーティー”です♪

ではでは、行ってきま～す(#^.^#)

次回のレシピは「お肉たっぷりの“ふろふき大根”」です♪

この寒い時期、幸せを感じられる美味し～いお料理

旦那ｻﾏが「これ好き～！」と言ってくれました（＾－＾）

お肉たっぷりめにしてあるので、これをメインにしてもＯＫ（笑）

男性やお子さんも満足できる1品に仕上げました♪

ではでは、お楽しみに(o^-^o)

野菜ソムリエの試験が終わりました♪

今日は朝から試験でした★

なんとか時間内に無事、５００問の解答ができましたが疲れた…

後でテキストを読み返してみたけれど、７割以上で合格なので

マークシートの塗りつぶし位置が間違えていなければ(笑)なんとかなりそうです！

とか言ってて、ダメだったらへこむだろうな…(^-^;

でも、食生活アドバイザーで学んだ栄養のこと・学校で学んだ

調理の基礎知識が範囲に入っていたので少し楽でした（*^_^*）

結果がわかったらまたご報告しま～す★（１か月～１ヵ月半後だそう）

今日は、あまり時間がとれないので日記だけでゴメンなさい。

遊びに来てくださった皆さん、ありがとう♪

コメント下さっていたのにポチ（応援）しかできない日が多くて…。

試験が終わったので順次、皆さんのブログへコメントに伺います

ではでは～(o^-^o)

「“蒸し料理”＆つけダレ5種類」“蒸篭を囲んでLet'sパーティー♪”

今日のレシピは「“蒸し料理”＆つけだれ5種類」です♪

最近、母に連れて行ってもらったお店で初めて食べた“蒸し料理”。

普通に蒸しているだけなんだけど、蒸篭に入った食材を囲んで

皆でつっつきながら食べるので、“お鍋”みたいな感じ（＾－＾）

タレも種類がたくさんあって、その中から自分好みのものをチョイス。

「どのタレが合うかな～？」とか言いながら食べるのがまた楽しい！

蒸すだけなので、凄くシンプルで素材の味も損なわれないし

水溶性のビタミンの損失も少ないし、ヘルシーなので食べやすい♪

そして、用意するのが楽ちん！お鍋と違って、おダシも要らないし

お野菜・お肉・魚などを切って蒸篭に入れるだけ～！

蒸篭がなければ、蒸し鍋をテーブルに置いてもOKですよ★

加熱時間の長さが同じくらいの食材を、同じ蒸篭（段）に入れて蒸し、

出来上がった蒸篭（段）から食べ始めて下さいね（*^_^*）

かなりツボに入ったお料理だったので家でも早速、挑戦！(笑)

タレは、外食時に「こんなの合いそうだな～」と思ったものを

自己流で作ってみました！他にもまだまだ開発予定です(*^m^)

ではでは、レシピにいきま～す！！

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「蒸し料理の“つけダレ”」

◆ピリ辛の大葉味噌ダレ◆　→お肉に合います！

<材料>

• 大葉…5枚
• だし醤油…小さじ1
• コチュジャン…小さじ1弱
• 煮切り酒※…大さじ1
• 味噌…小さじ2

<作り方>

１．すり鉢に細かくちぎった大葉（茎は捨てる）と、だし醤油を入れ

　　ペースト状になるまですり潰す。（バーミックス、ブレンダーなどでもOK）

※各クリックで拡大

２．残りの調味料を１に加え、ヘラなどで混ぜる。

◆わさマヨ◆　→お肉に合います！

<材料>

• マヨネーズ…大さじ1
• わさび…少々
• だし醤油…小さじ1/2

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

◆ケチャマヨ◆　→お子様に◎　海老などにも♪

<材料>

• ケチャップ…大さじ2
• マヨネーズ…小さじ1
• 練乳（コンデンスミルク）…小さじ1/4

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

◆生姜つゆ◆　→ごぼう、麺類、お野菜など

<材料>

• めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…大さじ1/2
• 煮切り酒※…大さじ1/2
• 生姜おろし（チューブ可）…適量

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

◆胡麻マヨ◆　→お子様に◎　お肉、お野菜、麺類にも♪

　<材料>

• マヨネーズ…大さじ1
• 白練り胡麻ペースト…小さじ1
• 酢…小さじ1/4
• すりゴマ…小さじ1

<作り方>

材料を器に入れ、小さめのホイッパーで混ぜる。

※煮切り酒→酒を小鍋に入れて煮立て、アルコール分を

　飛ばして冷ましておく。

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★参考写真★（※クリックで拡大されます）

※生うどんは、先に茹でておく

今回、他に試したタレは…

• スイートチリソース
• GABANスパイスドレッシング　香味ゆず胡椒
• 黒酢
• 塩
• ポン酢
• 塩ポン酢

塩ポン酢は、お隣さんから頂いたものなのですが、万能選手です！

お鍋にも蒸し料理にも、何にでも合うしかなり美味しい～！！

我が家の定番入り決定のポン酢です♪（普通のは“旭ポン酢”を愛用）

↓写真、撮り忘れちゃったのでリンク貼ります

　　　　　　　　

スイートチリは、お肉や魚介類、お野菜、なんでも合うし

意外と大ヒットでした～♪

黒酢以外は、たいてい何にでも合いました（*^_^*）

（黒酢は、飲茶に合います！）

そうそう、肝心のお店はココ↓

「蒸し料理ダイニング 素馳夢 すちぃ～む 天王寺MIO店」

店員さんも凄く親切で愛想が良くて、子連れでも行きやすいです♪

なんばCITYにもあるみたいです（＾－＾）

もしよかったら行ってみて下さいね♪

次回のレシピは「トマトとカレーのパスタグラタン」です(#^.^#)

パパッと作る（ブ）ランチシリーズ♪これ、ほんと大好きな味～

パスタだけどグラタン風で、カレーの中にトマトの酸味

とろ～りチーズがまたまた美味しい！お楽しみに～(o^-^o)

トースターにお任せ！「新タマネギのホイル包み焼き “シンプルに贅沢に”」と“ひとりごと”

今日のレシピは「新タマネギのホイル包み焼き」です♪

味付けナシで、じっくりと甘みを引き出すシンプルな1品。

表面に少し、オイルを塗って加熱することで更に美味しくなります！

“新鮮な旬のお野菜（食材）を使い、素材の味を楽しむ”。

こういうのが本当の贅沢だと私は思います(*^m^)

お好みによって“だし醤油”や“ポン酢”で食べて下さいね

春先に出回る新タマネギ、スライスにしてポン酢などで

食べるのも、もちろん美味しいのですが寒い季節には

こういうお料理も温かくて癒されます（*^_^*）

（血液サラサラ効果は加熱すると減りますが…）

甘みが出るので、お子様も一緒に食べやすいですよ～

我が家では、新タマネギの時期になると必ず登場します！

今回使用したのは、“葉タマネギ”（の新タマネギ）ですが

普通の“黄（白）タマネギ”の新タマネギでももちろんOKです♪

その場合は、横半分にスライスして下さいね！

（葉タマネギは横に切ると、上半分が少ないので縦に切りました・笑）

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「新タマネギのホイル包み焼き」

<材料（1～2人分）>

• 新タマネギ…1個
• サラダ油…少々
• だし醤油、またはポン酢など…適量

<作り方>

１．タマネギの皮を剥いて（横）半分に切り、アルミホイルの上に乗せる。

※クリックで拡大

２．ハケ、または油スプレーで表面に油を塗ってアルミでふんわり包む。

※クリックで拡大

３．トースターに入れて15分焼き、汁ごと器に移して

　　だし醤油やポン酢をかけて完成！

   ※クリックで拡大

☆補足☆

アルミホイルじゃなく、オーブンシートで包んで220度のオーブンで

30分ほど焼いても、とろっとろの美味しい仕上がりになりますよ♪

<ポイント・注意>

＊今回の葉タマネギは形の問題上、縦に切っています。

◆この日の夕飯は前々回と同じなので、そちらをご覧ください

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今回使用した“葉タマネギ”は、車にお野菜を積んで売りに来る

実家近くの“八百屋さん”で購入したのですが凄く美味しかったです♪

葉タマネギは、成長途中で早めに収穫したもので葉っぱの部分は

長ネギの代用として使えるらしいです。（春先は長ネギの収穫が少ないので）

スーパーなどで、お野菜を買うと鮮度も分からないし、なかなか

聞けないので私は基本、“八百屋さん”とか“お魚屋さん”、

“お肉屋さん”で食材を調達するのが好きです（*^_^*）

対面販売だと、鮮度はもちろん、栽培方法とかオススメの食べ方、

保存の仕方、産地なども教えてもらえるので安心だし楽しい！

たくさん買うとオマケしてもらえたりするし…(*^m^)笑

最近は、そういうお店も少なくなってきているけれど

こういう時代だからこそ、必要なんじゃないかな？と思ったり…。

あ、スーパーで買い物するときも私は魚屋さんとか入ってたら

中の人に話しかけたりします。（迷惑？笑）

セルフなのも便利だけど、お店の人と話せると凄く楽しいし

発見もいろいろあるので、近所にそういうお店があれば是非、

みなさんも覗いてみて下さいね～

長々と読んで下さった方、有難うございます！

次回のレシピは「“蒸しパーティー”＆つけだれ4種類」です♪

最近、母に連れて行ってもらった“蒸し料理”のお店で感動し、

おうちでもマネっこしてみました(o^-^o)

こういうスタイルの“お鍋”も楽しいんじゃないかな～？

流行りそうな予感…！（もう流行ってるかも？）お楽しみに～(*^-^)

「とろ～り卵と食パンのサラダ♪ シーザー風」 “ポーチドエッグの作り方”付★

次のレシピの前に、モニター用のレシピを１つ♪

パパッと作れるのにオシャレで本格的なサラダです（＾－＾）

食パン＆ポーチドエッグ入りなので、お腹も大満足です

サクッとしたパンに、とろりと絡む卵＆ドレッシングが絶妙！

このドレッシング、卵にも凄く合います(*^m^)

ポーチドエッグの作り方も併せてご紹介しますね！

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「とろ～り卵と食パンのサラダ♪　シーザー風」　

<材料（2人分）>

• 食パン…2枚
• オリーブオイル…適量
• サラダ菜、ルッコラ、レタスなどの葉物野菜…2人分
• キュウリ…1/2本
• ミニトマト…2～3個
• ポーチドエッグ…2個分　※別途、作り方を記載しています
• GABANスパイスドレッシング「黒胡椒シーザードレッシング」…適量

<作り方>

１．一口大に切った食パンを、アルミを敷いた受け皿に並べ、

　　オリーブオイルをまわしかけてカリッとキツネ色に焼く。

　　※粗熱を取っておく。

　 ※各クリックで拡大

２．野菜は適当な大きさに切るかちぎっておく。

３．よく水分をきった野菜を器に盛り、真ん中を窪ませて1を

　　盛り付け、上にポーチドエッグを乗せる。

４．残りの野菜を飾り付け、ドレッシングをかけたら完成！

<ポイント・注意>

＊パンが水分を吸ってしまうので、ドレッシングは食べる直前に

　かけて下さい。（同じ理由で、野菜の水分もしっかり切っておく）

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＊ポーチドエッグの作り方＊

<材料>

卵…必要な個数分

★水…600cc

★酢…大さじ1/2

★塩…大さじ1/2

<作り方>

１．卵をカップなどに１つ、割り入れる。※1つずつ作ること！

※クリックで拡大

２．★印を小鍋（なるべく小さいもの）で温め、沸騰したら

　　弱火～弱中火におとして１をそ～っと入れる。

３．菜箸で白身を黄身にまきつけるよう、軽く押さえながら

　　形を整える。

４．白身が固まったら網ですくって取り出し、冷水にとる。

※クリックで拡大

５．キッチンペーパーの上に（網で）取り出し、水分を拭く。

※クリックで拡大

<ポイント・注意>

＊小さいお鍋がない場合、★を倍量にして作って下さい。

＊割れて黄身が流れ出ないよう、常に優しく扱って下さいね！

＊お酢と塩の力で、白身が固まるので必ず入れて下さい。

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こんなドレッシングです♪

次回は、予告通り「新玉ねぎのホイル焼き」です♪

「香ばし♪ピーマンとキャベツのじゃこ炒め “味付けは１つ”」と“嬉レポ２つ”

ではでは、続いて「ピーマンとキャベツのじゃこ炒め」もご紹介★

似たようなものを作っているご家庭も多いかもしれないけど…

とっても簡単なのに美味しい定番のおかず（＾－＾）

味付けも超シンプル！簡単すぎてレシピにするには微妙かも？

でも私は、こういうお料理が一番大好きです～(#^.^#)

そして、こういうのってウケもいいんだよね♪

お弁当にも、もちろん◎ですよ！では、レシピにいきま～す

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「ピーマンとキャベツのじゃこ炒め」

<材料（2～3人分）>

• ピーマン…5個
• キャベツ…120グラム
• ちりめんじゃこ…30グラム
• 醤油…大さじ2
• 酒…大さじ1
• ごま油…小さじ1

<作り方>

１．キャベツは手でちぎり、ピーマンは適当な大きさに切る。

２．ごま油を熱したフライパンでじゃこを香ばしく炒め、

　　１と酒・醤油を加える。（中火）

３．水分が無くなってきて、お醤油が少し焦げた良い香りが

　　してきたら完成！

<ポイント・注意>

＊ピーマンは輪切りにしてもOKです！

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この日の夕飯は…

・ピーマンとキャベツのじゃこ炒め

・鶏むね肉de野菜ロール　香味ゆず胡椒味

・新玉ねぎのホイル焼き※次回　・生サラミ＆クリチのおつまみ

・クルミとじゃこの佃煮　・白ごはん　・お味噌汁

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今回もクックパッドさんのモニターでいただいた、とっても

美味しい“お醤油”を使って作ってみました(*^_^*)

→「ヤマサ鮮度の一滴」

味付けが“お醤油”だけなので、美味しいお醤油の味が

更に引き立ちます♪香りも凄く良かったです(*^^)　

今日は“嬉レポ”を２つご紹介（＾－＾）

クックパッドの方で、櫻井愛さんが「キャベツ＆じゃこの

ネギ塩炒め」を作って下さいました！

＞ネギの香りが良いですね～♪美味しかったです（＾ω＾）

もう１つ♪

同じくクックパッドでめけてーさんが

「揚げだし餅」を作って下さいました！

＞大根おろしを添えました＾＾主人が大喜びでした！

とっても素敵なレポ2つ、ありがとうございました～（*^_^*）

次回のレシピは「新玉ねぎのホイル焼き」です！

美味しさの秘密は焼く前のひと手間にアリ♪

とっても簡単で、素材の味を充分に楽しめるお料理です。

（お料理と言っていいのか微妙なレベルですが・笑）

新玉ねぎが出回る時期、必ず我が家で登場します（＾－＾）

かなりオススメですよ♪ではでは、お楽しみに～！

「鶏むね肉de野菜ロール 香味ゆず胡椒味」GABAN★

次回レシピの前に、モニター用のレシピを１つご紹介♪

見た目は豪華だけど、実はとっても簡単に作れちゃう！

普通はタコ糸で縛ったり、蒸したり、お鍋で茹でたり…

そういった作り方が多いのですが手抜きな私は電子レンジ！

ラップでピッタリ包んだら、後はレンジにお任せです(*^^)v

塩・胡椒以外の味付けはしなくても、ドレッシングをかけるので

充分すぎるぐらい豪華で本格的な味になりますよ～♪

ドレッシングを味見した時、「温かい大根と合わせたい！」

と直感で思ったので、それを元に考えたレシピなんですが

想像以上に美味しくて感動です！これ、イチオシ（笑）

一緒に入れる“にんにくの芽”も美味しくなるポイントです！

※匂いが気になる方は“いんげん”に代えても…。

この野菜ロール、お子様にはポン酢、大人にはドレッシング

と分けてあげると一緒に食べられます（*^_^*）

お弁当に入れても可愛いんじゃないかな～？

ドレッシング自体も、私のツボなので我が家の定番になりそう！

大好きな“柚子胡椒”がドレッシングになったことで使いやすい

ではではレシピにいきま～す！

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「鶏むね肉de野菜ロール　香味ゆず胡椒味」

<材料（1本分）>

• 鶏むね肉…1枚（200グラム）
• 大根…30グラム前後
• ニンジン…30グラム前後
• にんにくの芽…2本
• 塩・胡椒…少々
• GABANスパイスドレッシング　香味ゆず胡椒…適量

<作り方>

１．鶏肉の皮と筋を取り、分厚い部分の半分ぐらいまで包丁で

　　切り込みを入れながら平らに薄く開いていく。（観音開き）

※クリックで拡大

２．厚さが均一になったら両面に塩・こしょうを振る。

３．大根・ニンジンをスティック状に、にんにくの芽は2等分に切る。

４．３を２に乗せて並べ、手前からくるっと巻く。（両サイドも折りこむ）

※クリックで拡大

５．ラップ（2重）でぴったり包み、楊枝で数か所に穴を開ける。

※各クリックで拡大

６．深めの皿に入れて600Wのレンジで8～9分加熱し、そのまま冷ます。

※各クリックで拡大

７．冷めたら4～5等分に切って皿に並べ、ドレッシングをかけて完成！

<ポイント・注意>

＊レンジによって加熱時間は調整して下さい。

＊もも肉でも作れますが、さっぱりが好きな方が“むね肉”で♪

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こんなドレッシングです♪

次回は、予告通り「ピーマンとキャベツのじゃこ炒め」です♪

「シーチキンのトマトクリームパスタ」味付けは塩・胡椒だけ♪

今日のレシピは「シーチキンのトマトクリームパスタ」です♪

玉ねぎの甘み、ツナの旨味を利用するのでスープの素は不要！

塩・胡椒のみでシンプルに仕上げています（*^_^*）

最後に少しだけ入れる生クリーム（フレッシュでも可）のおかげで

クリーミーに♪トマトの酸味が苦手な方でも食べられます

パパッと作る我が家の（ブ）ランチシリーズなので、簡単で

大ざっぱな作り方ですが、旦那ｻﾏにも息子にも好評ですよ～

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「シーチキンのトマトクリームパスタ」

<材料（2人分）>

• トマト水煮（カットでもホールでも）…300グラム　※汁も含む
• シーチキン缶…1缶（80グラム）
• 玉ねぎ…1/4個（80グラム）
• 塩・胡椒…各少々
• 生クリーム（珈琲フレッシュでも可）…大さじ1
• オリーブオイル…小さじ1
• スパゲッティー（パスタ）…160～200グラム

<作り方>

１．みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、しんなりしたら

　　トマト水煮・シーチキン（軽く油を切る）を加えて弱火で5分煮る。

２．表示時間の1分前に茹で上げたパスタを１に入れ（軽く水分を

　　切りながら直接投入）ソースを絡ませながら少し吸わせる。※弱火

３．生クリームを加え、塩・胡椒で味を調えて火を消したら完成！

<ポイント・注意>

＊写真では、2人前を3人で分けています！

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この日のブランチは…

・シーチキンのトマトクリームパスタ　・ベビーリーフサラダ

・手作りオニオン＆くるみのライ麦パン　・珈琲

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今日はバタバタなので次回の予告だけ…。

次回のレシピは「ピーマンとキャベツのじゃこ炒め」です♪

とっても簡単なのに美味しい定番のおかず（＾－＾）

味付けも超シンプルなのに、なんであんなに美味しくなるんだろう。

そういうお料理、簡単すぎてレシピにするには微妙かも

しれないけれど私は大好きです～(#^.^#)

次回レシピの前に、モニター用のレシピを挟むかもしれませんが

そっちのレシピもかなりの自信作です(*^^)vお楽しみに～！

ほっとする味♪「和風ロールキャベツ ＊生姜風味＊」と“今日のイチオシブログに掲載”

今日のレシピは「和風ロールキャベツ　＊生姜風味＊」です♪

我が家のロールキャベツは、私の実家の味(*^-^)

ミンチを炒めてから包むのでコネコネは不要です

生姜がきいた和風スープで煮込んでいるので体もぽかぽか♪

写真では見た目を綺麗にする為、浅いお皿でスープ少なめですが

たっぷり入れて、スプーンで汁ごと食べる方が美味しいです

（ナイフとフォークで切ると食べやすいです）

ホワイトソースとか、デミソースとか、そういうのも美味しいけれど

たまには和風のロールキャベツもいかがですか？（*^_^*）

実家の母の味を再現しつつ、包み方は工夫してみました

層にすることで中身が崩れにくく、食べやすいです！

キャベツでボリュームUPにもなりますよ～

ではではレシピにいきま～す(o^-^o)

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「ロールキャベツ　＊和風だし味」

<材料（2～3人分）>

• 合びき肉…250グラム
• 玉ねぎ…1/2個（100グラム）
• ★酒…大さじ1
• ★塩…1つまみ
• ★おろし生姜（チューブでも可）…小さじ1/2
• ★醤油…小さじ1
• キャベツの葉…9～10枚
• ◆鰹と昆布のだし…600cc　→取り方
• ◆酒…大さじ1
• ◆醤油…大さじ1弱
• ◆塩…小さじ1/4強　※
• ◆おろし生姜（チューブでも可）…小さじ1/2
• ◆みりん…小さじ1

※塩が含まれたインスタントだしを使用する場合は◆の塩を減らして下さい。

<作り方>

１．キャベツの葉を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして

　　600Wのレンジで7～8分、加熱して芯の部分を薄く削ぐ。

　　※芯は細かく切って玉ねぎと一緒に炒める。

※クリックで拡大

２．油を熱したフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらミンチと

　　★印を加えて炒めて1に乗せ、更に1→2→1と層にして

　　芯の部分からくるくると巻く。※ミンチを冷ましてからでもOK

→→

→ ※各クリックで拡大

３．閉じ目を下にして鍋にキュッと詰めて並べ、◆印を入れて

　　落し蓋をし、弱火で10分加熱して火を消す。

　　（冷ましながら味をなじませる。）食べる直前に軽く温めて完成！

　※各クリックで拡大

<ポイント・注意>

＊皿に盛るときは、フライ返しやゴムベラなどで挟んで下さい。

＊鍋が大きいとキャベツが剥がれて浮いてくるので、

　その場合は、楊枝などで止めてから煮込んで下さい。

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レシピブログさんの“今日のイチオシブログ”に

「餃子の皮de“包みピザ”」を紹介していただきました♪

凄く大勢の方が見に来て下さっていて、本当に嬉しいです。

ありがとうございます（*^_^*）

とっても簡単に出来るので、よかったら作ってみて下さいね！

具もいろいろとアレンジしてみると面白いです

次回のレシピは「シーチキンのトマトクリームパスタ」です♪

パパッと作る、我が家の（ブ）ランチシリーズ(*^m^)

子供も大好きな味★スープの素などは一切、使わずに

シーチキンの旨味と塩コショウのみで味付け完了！

ちょっぴりクリーミーなトマトが美味ではでは、お楽しみに～！

「サクッふわっ♪焼きドーナツ チョコがけ」＆“天王寺動物園と新世界”

今日のレシピは「焼きドーナツ　チョコがけ」です♪

私の大好きなオールドファッション（チョコファッション）を

イメージして考えたレシピです(#^.^#)

揚げないので、あそこまでサクサクにはなりませんが

私好みのドーナツに仕上がりました(*^m^)

ホットケーキＭＩＸを使用しているので簡単ですよ♪

オーブンで焼くので揚げる必要もありません

ドーナツ自体の甘さは、かなり控えめにしているので

チョコがけしない場合は、お砂糖を増やして下さいね！

ではでは、レシピにいきま～す（＾－＾）

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「サクッふわっ♪焼きドーナツ　チョコがけ」

<材料（12個分）>

• ★ホットケーキＭＩＸ…100グラム
• ★薄力粉…100グラム
• ★砂糖…30グラム
• 卵（Ｍ）…1個
• 豆乳（牛乳でもＯＫ）…100cc
• バター…30グラム
• 油…少々
• 板チョコレート…1/2枚

<作り方>

１．ボウルに★印を入れ、泡だて器で軽く混ぜてから溶き卵・

　　豆乳・溶かしバター（600Wレンジで40秒前後）を加えて

　　ゴムベラでよく混ぜる。

２．絞り袋に入れてドーナツ型の半分まで絞り入れ、油スプレー、

　　またはハケで表面に薄く油を塗り160度に余熱したオーブンで

　　30分、焼く。

  ←こうやって入れると楽です！

３．粗熱が取れたら型から外し、“湯せん”したチョコレートを

　　表面に塗って冷やす。（冬なら常温でも可）

<ポイント・注意>

＊形が気にならなければ、直接オーブンシートに絞っても可♪

＊ご使用のオーブンにより、焼き時間は加減して下さい。

＊焼きムラがある場合、途中で場所を移動させてあげて下さい！

＊湯せん→少なめに湯を沸かした小鍋などに、チョコを入れた

　　　　　　　耐熱ボウルを入れて溶かす。（水が入らないよう注意）

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今日は動物園に行ってきました♪

牧場などはよく行くけれど、動物園は初めての息子！

かなりテンションも高く、楽しそうにしていました（＾－＾）

↑眠かったはずなのに、お昼寝もせず…

大人になってから行く動物園って、違った見方ができて

すごく楽しい～！いろいろと学んで帰ってきました♪

※各クリックで拡大されます！

帰りは新世界へ！！

※各クリックで拡大されます！

大阪人なのに、ほとんど行くことのない場所だったので

凄く新鮮で楽しかったです(o^-^o)

なんか旅行に行ったような気分になりました（笑）

そして私も旦那ｻﾏも初の“新世界の中でのお食事”♪

名物の“串カツ”を食べてきました！

キャベツもりもり食べちゃって、どて焼きとかモツ煮込みとか

こてこてだけど、どれも凄く味が染みていて美味しい～！！

こんにゃくのくせに、中から“だし”がじゅわ～って出てくるの。

さすが“食道楽”の大阪、かなり美味しくてビックリしました

味は少し濃いめだけどビールとかキャベツと食べると最高♪

↑私は運転手だから飲んでないけれど

子連れも多くて入りやすいので、絶対にまた行こう～！！

ひとつだけ、気になるのは喫煙率の高さ＆分煙じゃないところ。

子連れには辛いけど、ああいう場所では仕方ないのかな～。

次回のレシピは「うちのロールキャベツ　＊和風だし味」です♪

我が家のロールキャベツは、私の実家の味(*^-^)

ホワイトソースとか、デミソースとか、そういうのも美味しいけれど

やっぱりロールキャベツは和風で生姜が効いているのが好き♪

母の味を再現しつつ、包み方は工夫してみました

ちなみに、ミンチも生では使わないのでコネコネは不要(*^m^)

ではではお楽しみに～(o^-^o)

「菜の花とウインナーのトマトパスタ」ほろ苦＆コク旨っ♪

今日のレシピは「菜の花とウインナーのトマトパスタ」です♪

パパッと作る“我が家の（ブ）ランチ”シリーズ（＾－＾）

苦みのある菜の花とウインナーの旨味、チーズのコクが

合わさると、ちょうどいい“ほろ苦さ”で美味しいんです

うちの息子はパクパクと食べていましたが、苦みのあるもの

（ピーマン・ゴーヤなど）が平気な子なので…

もしかしたらお子様には苦いかもしれませんが

その場合は菜花をホウレン草などに代えてみて下さいね

菜の花は“春”のイメージですが、実は2月～3月が旬！

しっかり食べて抵抗力を高め、風邪を予防しましょう♪

貧血予防にもオススメの食材ですよ(*^m^)

では、レシピにいきま～す！

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「菜の花とウインナーのトマトパスタ」

<材料（2人分）>

• なばな（菜の花）…70グラム
• 玉ねぎ…70グラム
• ウインナー…3本（50グラム）
• オリーブオイル…小さじ1
• 塩・こしょう…少々
• ★トマト水煮（カットでもホールでも）…100グラム
• ★水…100cc
• ★ケチャップ…小さじ2
• ★粉チーズ…小さじ1
• ★ローリエ…（あれば）1枚
• 醤油…小さじ1/2
• とろけるシュレッドチーズ…1つかみ強（35グラム前後）
• スパゲッティ（パスタ）…180～200グラム

<作り方>

１．みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、半透明に

　　なったら菜の花とウインナーを加えて塩・こしょうで炒める。

２．トマト水煮（ホールの場合は潰す）、残りの★印を加えて

　　弱火で5分ぐらい煮詰める。（ローリエは縦半分に折って入れる）

３．醤油、シュレッドチーズを加えて、ひと煮立ちさせたら塩・こしょう

　　で味を調える。茹でたてのパスタに乗せて完成！

　　（ローリエは取り出す）
　

<ポイント・注意>

＊茹でたパスタはオリーブオイルを絡めておくと美味♪

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昨日は久しぶりにパンの授業を受けてきたので

夜は実家で夕食を食べて帰ってきました（＾－＾）

やっぱり母の料理は美味しいわ～っ♪

いつもパパッと適当に（笑）作るのに、ほんと美味しい。

私がお料理好きなのも、美味しいものにうるさいのも全て

母のおかげ（せい？笑）なんだろな～とよく考えたりします。

食器を集めるのも母譲りの趣味だし、お惣菜やお刺身を

絶対に“お皿”に移さなきゃ気が済まないのも母譲り(笑)

やっぱ母の影響力って大きいわ～。私も気をつけなきゃね。

昨夜は、自分では買えない高級魚「“ノドグロ”の干物」と、

「“赤芽いも”の煮物（柚子風味）」と「ソーメンチャンプルー」

そして「コロッケ」を食べました～(#^.^#)

※クリックで拡大

コロッケのソースは、旦那ｻﾏが知り合いにもらったという

“ヘルメス”のとんかつソース♪美味しいからオススメって

一升瓶でもらってきたの！思っていたよりもあっさりしていて

上品な味の、私好みのソースで美味しかったです（＾－＾）

何を食べても、ずっと“美味しい”って連発してた私(笑)

ほんと美味しかった～！ごちそうさまでした♪（見てるかな？）

次回のレシピは

「サクッふわっ♪焼きドーナッツ　チョコがけ」です（＾－＾）

最近はまっている焼きドーナッツ★オーブンで簡単に作れます！

形を気にしないなら、型がなくてもOKですよ～

大好きなオールドファッションをイメージして試行錯誤。

揚げないので、あそこまでサクッとはしませんが充分美味しい♪

ではでは、お楽しみに(o^-^o)

「きゅうりのハム巻き “豆腐ディップ添え”」マヨ不使用なのに“マヨ食感”♪

今日のレシピは「きゅうりのハム巻き」です♪

“お豆腐”で作るディップのレシピもご紹介(*^_^*)

このディップ、マヨネーズを使用していないのに

食感はマヨネーズにそっくり！

ほんの少し、隠し味にお味噌を入れてコク出し

きゅうりを可愛くハムで巻くだけで、ポリポリと

“おつまみ”にも、サラダ代わりにもなるし

ディップをマヨに代えれば“お弁当”にも◎

↑お豆腐は傷みやすいので、お弁当の場合はマヨがオススメ。

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「きゅうりのハム巻き　“豆腐ディップ添え”」

<材料(2～3人分)>

• きゅうり…1本
• ハム…3枚
• ★絹ごし豆腐（ジョニーがオススメ）…大さじ3
• ★すり胡麻…大さじ1
• ★醤油…小さじ2
• ★味噌…少々（箸先で“ひとすくい”ぐらい)

<作り方>

１．★印を小さめのボウルに入れてホイッパーで混ぜる。

※クリックで拡大

２．キュウリはピーラーで、まだらに剥いて輪切りにする。

　　ハムは、キュウリに幅を合わせて切る。

３．ハムをキュウリにくるっと巻き、楊枝で止めて

　　皿に盛り、1を添えて完成！

<ポイント・注意>

＊豆腐は濃厚で滑らかなものを使用して下さいね♪

（男前豆腐店のジョニーがおすすめ）

＊お弁当に入れる場合はディップをマヨに代えて下さい！

（傷みやすいので）

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この日の夕飯は…

・キュウリのハム巻き　・甘酢にんじん

・鶏手羽元の“みぞれポン酢煮”　・ひじき

・白ごはん

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クックパッドさんのモニターで、とっても美味しい“お醤油”を

いただいたので、それを使用して作ってみました(*^_^*)

→「ヤマサ鮮度の一滴」

容器がすごく斬新なアイデアで作られていてビックリ！

使い終わるたびに、自動的に弁が閉じるので旨味とか

香りがとびにくく、とっても美味しいんです♪

しかも少量ずつ出るので使いやす～い！

ゴミもかさばらないので素敵ですね(^_^)

写真を撮ったのですが、手元にデータがないので

また後日、ご紹介しますねm(_ _)m

次回のレシピは

「菜の花とウインナーのトマトパスタ」です（*^_^*）

パパッとランチに作るパスタシリーズ♪

菜の花の“ほろ苦さ”がチーズと合わさると美味し～い！

トマト缶（水煮）があれば、簡単に作れます

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

「韓国風チヂミ “ぷりぷり海老＆カリッと食感♪”」

バタバタしていて更新が遅くなりました(^_^;)

今日のレシピは「韓国風チヂミ」です♪

友人に教わった方法（揚げ焼き）で作っています

カロリーは少々ＵＰするけれど、とにかく美味しいっ！

カリッと食感＆ぷりっぷりの海老がたまりません

“ポン酢+一味”で食べるのも友人流。

これまたシンプルだけど、とっても美味しいです(o^-^o)

ではでは、レシピにいきま～す！

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「韓国風チヂミ」

<材料（3人分）>

• 薄力粉…120グラム
• 卵…1個
• 水…160cc
• 塩…1つまみ
• 醤油…小さじ1/2
• 海老…4匹
• ニラ…40グラム
• ニンジン…1/2本
• 他、お好みの具…適宜
• コチュジャン（お好みで）…少々
• ★ごま油…大さじ2
• ★サラダ油…大さじ1

<作り方>

１．海老は下処理をして殻をむき、2つに切る。

　　ニラは適当な長さに、ニンジンは千切りにする。

２．ボウルに卵を溶き、水・塩・醤油と合わせて混ぜたら

　　薄力粉を加えてヘラでまんべんなく混ぜて1を加える。

３．★印をフライパンで熱し、2を薄くのばして中火でカリッと

　　（両面）揚げ焼きにする。※油は減ってきたら追加。

　　“ポン酢＆一味”のタレを添えて完成！

〈ポイント・注意〉

＊中まで火が入りやすいよう、なるべく薄くのばして下さい。

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朝時間.jpさんの“イチオシ朝ごはん”に

「金時人参の練りゴマ和え」をピックアップしていただきました♪

我が家ではもう定番になりつつあります♪

普通のニンジンでも出来ますよ～（＾－＾）

次回のレシピは「“ハム巻きキュウリ”＆豆腐ディップ」です！

見た目も可愛くて、作るのも簡単！(#^.^#)

豆腐ディップはマヨ不使用なのに“マヨ食感”です

ではではお楽しみに～(o^-^o)

「発酵ナシ！超簡単ピザ生地 “トースター・フライパンでＯＫ”」思い立ったらスグ作れます♪

今日のレシピは「発酵ナシ！超簡単ピザ生地」です（＾－＾）

ベーキングパウダーを使用するので、発酵は不要！

「今日ピザ、食べたいな～♪」って時にスグ作れますよ

カリッとしたのがお好みの方は“オーブントースター”、

柔らかめがお好きな方は“フライパン”で焼いて下さい

フライパンの場合は薄い“ナン”みたいな食感になります。

どっちも美味しいので、今回は2種類とも作りました！

写真のピザは、完全に焼きあがった状態の生地に

“ルッコラ・生ハム・生サラミ・トマト・生モッツアレラチーズ”

を乗せて“オリーブオイル＋塩”だけで味をつけた

シンプルだけど贅沢な「サラダＰＩＺＺＡ」です（*^_^*）

具を乗せて焼きたい場合は、生地を7割ぐらいまで焼いて

（生地が固まるぐらいまで）お好みの具・ソース・チーズ等を

乗せてオーブンorトースターで焼き上げて下さいね！

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「発酵ナシ！超簡単ピザ生地」

〈材料（4～5枚分）〉

• 強力粉…120グラム
• 薄力粉…100グラム
• ベーキングパウダー…小さじ1/2
• 塩…小さじ1/2
• オリーブオイル…大さじ1
• 砂糖…大さじ1/2
• 水…150cc※

<作り方>

１．ボウルに材料を入れ、手で混ぜてひとまとめにして

　　台の上に出し、まんべんなく混ざるように軽くこねる。

　　（手の付け根で押すように）

２．4～5等分に切って丸め、3分ほど置いてから（生地を

　　休めるため）打ち粉をして薄くのばす。

３．オーブントースター、またはフライパン（弱め中火）でカリッと焼く。

　　※フライパンの場合は裏返して両面焼く。

<ポイント・注意>

＊フライパンの方が、柔らかめ（ナン）のような食感です。

＊トースターで焼いてカリッと膨れてきた部分はフォークで

　潰して具を乗せて下さいね！

＊具を乗せて焼きたい場合は、生地を7割ぐらいまで焼いて

　（生地が固まるぐらいまで）お好みの具・ソース・チーズ等を

　乗せてオーブンorトースターで焼き上げて下さい！

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この日の夕飯は…

・生ハム・生サラミ・モッツアレラ・ルッコラのサラダPIZZA

・ほっくり♪アボカドとじゃがいもの温サラダ

・きのこクリームパスタ（キノコ苦手な旦那ｻﾏはミートスパ・笑）

◆子供用のは、小さく切って具を乗せて焼きました♪

※クリックで拡大

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このピザを作ったキッカケは、旦那ｻﾏからのプレゼント！

美味しい“生サラミ・生モッツアレラ・パンチェッタ”を

お取り寄せしてくれていたみたいで、家に届きました

味見してみたら凄く美味しくて、そのままの味をなるべく

残して食べたいな～…と思って、お庭に雑草のごとく

茂っているルッコラ（笑）と一緒に、シンプルなPIZZAに

残りは冷凍保存しているので、何を作るか考え中です♪

★本日の一枚★

「顔が食べられて力がでないよ～…」（笑）

仕事関係の新年会にて♪

大好きな“アンパンマン”が登場して大喜び！

でも…容赦なく、食べていました（笑）

次回のレシピは「韓国風チヂミ」です♪

友人に教えてもらった作り方をもとに考えたレシピ（＾－＾）

カリッとしている生地＆プリプリの海老が美味し～い！

ではでは、お楽しみに（*^_^*）

「ほっくり♪アボカドとじゃがいもの温サラダ」“黒胡椒シーザー味”と“アボカドの扱い方 動画”

次のレシピの前に、またまたGABANさんのドレッシングを

使った温野菜サラダをご紹介します（*^_^*）

今回、使用したのは「黒胡椒シーザードレッシング」味。

アンチョビ＆ガーリック入りで、黒胡椒がピリッと

効いているあたりが、さすがGABANさん♪本格的です！

これは、普通のシーザーサラダに使用するよりは“お肉”とか

“お魚”、“じゃがいも”みたいな「ボリュームがあるものと

合わせたいな～」と私は思いました（＾－＾）

なので今回は“じゃがいも”と“アボカド”を使用！！

以前に載せた「アボじゃがとクリームチーズの温サラダ」を

アレンジして作ったような感じですが、凄く美味しくできました♪

次の日、ちょっぴりガーリック臭が残るけれど…（笑）

それを差し引いても、「食べたいっ！」と思えるお味です

しっかり、コクのあるドレッシングなので、お野菜の味付けは

不要です♪カリッカリのベーコンがいいアクセントに

ではでは、レシピにいきま～す(o^-^o)

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「ほっくり♪アボカドとじゃがいもの温サラダ」

〈材料（3～4人分）〉

• じゃがいも…3～4個（正味280グラム）
• アボカド…1個
• ベーコン…1枚（ハーフなら2枚）
• レモン汁…少々
• サラダ油…小さじ1
• 飾り用ミニトマト…1～2個
• GABANスパイスドレッシング「黒胡椒シーザー」味…適量

〈作り方〉

１．じゃがいもの皮をむき、一口大に切って茹でる。

　　アボカドも皮をむいて種を取り、“じゃがいも”と

　　同じくらいの大きさに切ってレモン汁をふっておく。

２．ベーコンを粗みじん切りにし、フライパンに分量の油

　　を熱してカリカリに焼く。※焦がさないよう注意！

※クリックで拡大

３．じゃがいもに串が刺さるぐらい柔らかくなったら取り出し

　　2のフライパンに入れて揺すりながら中火で炒める。

　　（“粉ふきいも”を作る要領です）

４．水分が飛んで粉ふきになってきたらアボカドを加えて

　　軽く炒め、皿に盛る。お好みでミニトマトやハーブを飾り、

　　ドレッシングをかけて完成！

※クリックで拡大

＊アボカドの種の取り方＆剥き方＊

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「香ばし♪ふわふわ“ダブル胡麻”食パン」ＨＢで一次発酵までおまかせ★

今日のレシピは胡麻が香ばしい、ふわっふわの食パンです♪

焼き立ての香ばしい匂い＆ふわふわ食感は感動～！

夕食後に焼きあげたのに、一瞬で半分が無くなるほどの人気…

旦那ｻﾏ、息子、そして愛犬と取り合いながらパクパク（笑）

↑手でちぎって、熱いうちに食べるのが凄く幸せ～！マーガリン添えても◎

スライスしてトーストにしたら外はカリッ＆ザクッ！

中はふわふわで、これまた美味しいんです♪

面倒でもオーブンに移し替えて焼き上げた方が断然、

美味しくなります。（我が家、ＨＢで焼きあげたパンが苦手…）

ではでは、レシピにいきま～す(*^-^)

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「香ばし♪ふわふわ“ダブル胡麻”食パン」

<材料（1斤分）>

• 強力粉…250グラム
• 砂糖…大さじ2
• 塩…小さじ1
• 豆乳…大さじ2（牛乳でも可）
• バター…15グラム
• 水…150cc
• すり胡麻…大さじ1
• 金胡麻…大さじ2（黒胡麻を混ぜても◎）
• インスタントドライイースト…小さじ1

<作り方>

１．ご使用のホームベーカリーの手順に従い、材料をセットして

　　「生地コース」でスタートする。※一次発酵まで

　　（胡麻は最初から投入して大丈夫です）

２．一次発酵が終わったら取り出し、こぶしで軽く生地を叩いて

　　ガス抜きをしたら2等分に切り、丸める。

３．“濡れ布きん”を被せて10分ぐらい休ませる。（ベンチタイム）

４．打ち粉をした台で楕円形に薄くのばし、手前からくるくる巻く。

５．薄くバターor油を塗った食パン型（オーブンシートを敷いても可）

　　に4の生地を閉じ目の向きを合わせて（両方内側or両方外側）

　　にして入れる。

※クリックで拡大

６．霧吹きをして、オーブン（発酵機能）を30度に合わせ、60分間

　　発酵させる。

７．生地が2倍の大きさに膨らんだら、たっぷり霧吹きをして

　　170度に予熱したオーブンで20分焼く。

※クリックで拡大

<ポイント・注意>

＊型から取り出すときは、底面を強く打ちつけて振動を与えると

　外れやすくなります。

＊焼き時間は、オーブンによって調整して下さい。

＊オーブンによっては焼き加減にムラが出るので、途中で

　向き・場所を変えてあげると綺麗な焼き色になります。

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今日はお昼から、お隣の子供たち（3人）が遊びに

来ていたので、我が家は保育園状態～♪

うちと隣の間の塀を、お隣さんに塗ってもらっていたので

その間ずっと子供たちと遊んでいました（*^_^*）

一番下の子は、まだ生後半年ぐらいなんだけど

すっごく懐かしくて可愛くて、抱っこしてると癒される～！

↑自分の子の時は、分からないことだらけで大変で

　あんまり「可愛い～」って思うほど余裕なかったけど

息子が半年の頃、泣きやまなかったらオロオロしてたのに。

私、図太くなった？いや、きっと成長したんだよね（笑）

子供4人＋犬がいる部屋って凄く賑やか～！

でもやっぱり、こういう光景を見ると息子にも、妹弟を

つくってあげたいと思う。子供たち、凄く楽しそうだったし

疲れたのか、今は犬も息子も爆睡中で凄く静かです(*^m^)

次回のレシピは「発酵ナシ！超簡単ピザ生地」です♪

トースターやフライパンで作れる生地なので簡単！

BPを使用するので発酵も不要です。

急に「ピザ作りたい！」と思っても、コネコネするだけで

簡単に作れちゃうのでオススメ♪お楽しみに～(o^-^o)

「レンジにお任せ！白菜とベーコンの温サラダ “ちょっぴりお鍋気分♪”」＊GABANさんの香味ゆず胡椒ドレッシング＊

GABANさんのスパイスドレッシングを使った温サラダをご紹介♪

2種類いただいたのですが、どちらも美味しい～！(#^.^#)

※クリックで拡大されます！

1つは今回、使用した「香味ゆず胡椒　だし醤油とおろし生姜」で

もう1つは「黒胡椒シーザードレッシング　アンチョビ＆ガーリック」。

本格的なスパイスの香りにビックリ！！さすがGABANさんです♪

普通のサラダにかけるだけじゃもったいないような、

とっても素敵なドレッシングなので、アレンジも楽しいです（＾－＾）

今回、ご紹介するサラダはレンジにお任せの“温サラダ”

ドレッシングを味見した瞬間、頭の中は“お鍋”でいっぱいに（笑）

なので、直感で“白菜”を使った“お鍋風のサラダ”にしました。

これがまた期待を裏切らない美味しさで…♪

「おうどん、入れたいね～」と旦那ｻﾏ。

え？もはや、それサラダじゃないんじゃ…？∑(ﾟ∇ﾟ|||)

でも本当に、おうどん入れても美味しいかも～♪

作り方もとっても簡単！白菜とベーコンを層にして、

くるっと丸めてラップして、あとは電子レンジにお任せ！！

白菜から出た水分とドレッシングが混ざると凄く美味しい♪

味付けは、ベーコンの塩味とドレッシングだけでOKです！

ではではレシピにいきます(o^-^o)

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「レンジにお任せ！白菜とベーコンの温サラダ」

<材料（2人分）>

• 白菜…葉っぱ5～6枚
• ベーコン…4枚（ハーフなら8枚）
• GABANスパイスドレッシング「香味ゆず胡椒」…適量
• 飾り用ミニトマト…1～2個

<作り方>

１．白菜の芯（白い部分）に包丁で切り目を入れる。

※クリックで拡大

２．白菜の上にベーコンを1枚乗せ、その上に白菜を2枚→

　　ベーコン1枚→白菜2枚…と層にして重ねる。

※クリックで拡大

３．葉の方からくるくるっと巻いていき、閉じ目を下にして

　　器に入れ、ふんわりラップをかける。

※クリックで拡大

４．600Wの電子レンジで10分加熱して取り出し、半分に

　　切って断面を上に向ける。

５．輪切りにしたミニトマトを飾り、ドレッシングをかけたら完成！

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テーブルコーデの写真…ということなのですが

こんな感じで良かったのかな～？(^_^;)

次回のレシピは

「ホームベーカリーで簡単！“ダブル胡麻”食パン」です♪

香ばしい匂い、焼きたてのふわ～っとした食感は最高！

トーストにしたら表面はサクッ！中はふわふわ♪

夕飯後だというのに、焼き立てが一瞬で半分になった

我が家で大人気の食パンです！お楽しみに(*^-^)

「林檎の赤ワイン煮＊シナモン風味」リンゴ丸ごと消費♪ちょっぴり大人のデザート＊

今日のレシピは「林檎の赤ワイン煮＊シナモン風味」です♪

ちょっぴり大人のデザート！煮込むだけなのでとっても簡単

1人でリンゴを丸ごと１つ食べようとすると、なかなか生では

食べきれないんですが（私たちだけ？）こういうふうにすると、

まるっと１つ完食しちゃいますいや、2つでも食べられそう…（笑）

アルコール分は飛んじゃうので、お酒に弱い方でも

食べられると思いますよ～♪甘さはお好みで加減して下さい。

これだけで1日に必要な果物の量（200グラム）をクリアー！

（目安はリンゴ1つ分と言われています）

ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「林檎の赤ワイン煮＊シナモン風味」

<材料（1つ分）>

• リンゴ…1個（フジを使用）
• 赤ワイン…100cc
• 水…300cc
• 砂糖…大さじ6
• 蜂蜜…小さじ1
• レモン汁…小さじ1
• シナモンスティック…1本

<作り方>

１．芯を抜いたリンゴ（皮のまま）を小鍋に入れ、材料全てを加える。

２．アルミをクシャクシャっとして作った落し蓋を被せて弱火～中火

　　（表面がグラグラするぐらいの火加減）で25～30分、煮込む。

　　※15分ぐらいしたらリンゴの上下をひっくり返す。

※クリックで拡大

３．柔らかくなり、水分がなくなってきたら完成です！

<ポイント・注意>

＊リンゴやワインの甘さにより、砂糖は調整して下さい。

＊リンゴはジョナよりもフジや紅玉の方がオススメ！

＊芯抜きは、100円ショップなどでも売っていますよ♪

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次回のレシピの前に、モニター用のレシピをご紹介します♪

今回は、とっても美味しいドレッシングを2つ頂きました

とっても贅沢で普通のサラダにかけるだけじゃもったいない

本格的な味なので、いろいろとアレンジするのが楽しい！

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

「こってり！サクサク♪チキン南蛮 “豆腐タルタルソース”添え 男性＆子供ウケ◎」と“パセリと大葉の保存方法”

今日のレシピは「チキン南蛮」です（*^_^*）

以前にご紹介したものが本来の作り方らしいのですが

こっちの方が今では（関西では？）メジャーなのかな？

カリッとした衣に、とろりとした“甘酢あん”が乗っていて

横にタルタルソースが添えられている“お弁当屋さん”や

“コンビニ”で売っているようなチキン南蛮です(*^m^)

子供や男性、若い方には、こっちの方がウケが良いみたい

うちの旦那ｻﾏも「どっちか言うと、こっちが好み～♪」と(笑)

手作りの“タルタル”は、お豆腐で！マヨネーズ不使用です

とってもヘルシーなので、いつもはできないぐらいにタルタルを

めいいっぱい乗せて食べられます( ´艸｀)笑

もちろん、「普通のタルタルのが好みだ！」という方は

普通のを添えて下さってもＯＫですよ★

豆腐タルタルは、市販のものよりも“あっさりめ”ですが

チキン南蛮に乗せて食べると、ほとんど気になりません♪

よかったらお試しくださいね！では、レシピにいきま～す

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「こってりサクサク♪チキン南蛮」

<材料（2～3人分)>

• 鶏もも肉…300グラム
• 塩・こしょう…少々
• 片栗粉…適量
• 卵…1個
• ★酢…75cc（大さじ5）
• ★醤油…30cc（大さじ2）
• ★砂糖…大さじ1
• ★水…120cc
• ★みりん…小さじ1/2
• 水溶き片栗粉（１：１）…適量
• タルタルソース…適量※

<作り方>

１．鶏もも肉は筋と皮を取り、一口大に切って塩・こしょうで

　　下味をつけ、全体に片栗粉をまぶす。

２．卵をボウルに溶き、１をくぐらせてから再度、片栗粉を

　　表面全体につけて180度の油でカリッと揚げる。

３．★印を小鍋で温め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら

　　皿に盛った２にかける。タルタルを添えて完成！

<ポイント・注意>

＊“あん”は先に作っておいて、冷めた状態でもＯＫです。

＊“あん”の分量は作りやすさを考えて多めにしてあります。

　　余った分は冷蔵庫で保存し、白身魚フライにかけたり

　　野菜炒めに絡めたりして使って下さい♪

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「豆腐タルタルソース」

<材料（作りやすい分量）>

• ★絹ごし豆腐（ジョニーがおすすめ）…135グラム
• ★酢…大さじ1
• ★塩…小さじ3/4
• ★砂糖…1つまみ
• 玉ねぎ…1/4個（70グラム）
• ゆで卵…1個
• 塩・こしょう…各少々
• みじん切りパセリの葉（フレッシュ）…3グラム分

<作り方>

１．玉ねぎ、パセリの葉はみじん切りにし、茹で卵は潰す。

　　切った玉ねぎは水にさらしてから水分をよく絞っておく。

２．★印をボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまで

　　混ぜる。（いわゆるマヨネーズの状態です）

※クリックで拡大

３．２に１を加え、ヘラなどでよく混ぜる。

　　塩・こしょうで味を調えて完成！

<ポイント・注意>

＊豆腐は“なめらかで濃厚なもの”を使用して下さい。

　※男前豆腐店の“ジョニー”がオススメです！

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★おまけ★

「パセリと大葉の保存方法」

コップに水を入れ、茎をさして（花瓶のお花みたいに）

上からふんわりとポリ袋をかぶせて冷蔵庫に入れておくと

すご～く長持ちしますよ♪時々、水は換えて下さい

今日は仕事関係の新年会へ行ってきま～す♪

美味しいものいっぱい食べられるかな？（笑）

次回のレシピは「林檎の赤ワイン煮＊シナモン風味」です♪

ちょっぴり大人のデザート！とっても簡単です(o^-^o)

リンゴってカットしただけだと、なかなか1人で1個を

食べる事って難しいけれど（我が家だけ？）

こういうふうにすると、まるっと１つ完食しちゃいます

いや、2つでも食べられそう…（笑）

これだけで1日に必要な果物の量（200グラム）をクリアー！

ではでは、お楽しみに（＾－＾）

「セロリと金時ニンジンのお味噌汁＊エスニック風」コク旨っ♪

今日のレシピは“エスニック風のお味噌汁”です♪

セロリ×金時ニンジン、２つともクセのある食材ですが

豚肉と一緒に煮ることで、コクが出て食べやすくなるし

お野菜の旨味、栄養分がたっぷり出たスープごと

いただくことで味も◎！体にも良いです（*^_^*）

もっと言うと…

ニンジン＆セロリ（特に葉）に多く含まれている

カロチン（ビタミンA）は脂溶性なので豚肉と一緒に

摂ることで吸収力がUPします♪

↑ベジフルの課題レシピには、こういう内容が必要なので勉強中…

夜のうちに多めに作って、朝から食べても良いし

麺類などを入れてランチにするのも美味しい（＾－＾）

ナンプラーが苦手な方は、お醤油でもOKです！

あっ、ニンジンも普通のでもOKですよ～

ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「セロリと金時ニンジンのお味噌汁＊エスニック風」

<材料（2～3人分）>

• 金時ニンジン（普通のでもOK）…60グラム
• セロリ…（葉・茎あわせて）20グラム
• トマト（小）…1個（40グラム）
• 豚肉（もも・バラなど）…30グラム
• ゴマ油…小さじ1
• 水…500cc
• ★ナンプラー…小さじ2
• ★塩…2つまみ※（＋最後に少々）
• ★胡椒…少々
• ★味噌…大さじ1弱
• ★金ゴマ…お好みで適量

<作り方>

１．金時ニンジン、セロリの葉、豚肉は食べやすい

　　大きさに切り、セロリは筋をとって細かく切る。

２．ごま油を熱した鍋に豚肉を入れて中火で炒め、

　　こんがりしたら野菜を加えてさっと炒める。

３．水を加えて温め、沸騰したら★印を入れて

　　具が柔らかくなるまで弱火で煮込む。

　　塩※で味を調えて完成！

<ポイント・注意>

＊ナンプラーが苦手な方は醤油でもOKです！

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この日の夕飯は…

・セロリと金時ニンジンのお味噌汁　・ホッケ開き

・ひじき煮　・冷や奴（季節外れ？笑）　・白ごはん

・野菜スティックwith豆腐ディップ（近々、ご紹介予定）

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★本日の一枚★

もしもし～？zzz

私の携帯の上で眠っていた愛犬。

ヨダレ垂らされなくてよかった…(lllﾟДﾟ)笑

次回のレシピは

「こってり♪チキン南蛮　“豆腐タルタルソース”添え」です！

以前、ご紹介したチキン南蛮が本来の作り方なんですが

最近は“タレに漬かっている”ものよりも“とろっとした甘酢タレが

かかっている”方が多いので（関西だけ？） その作り方で♪

お弁当屋さん、コンビニ、ファミレスに近いやつです（＾－＾）

こっちの方が男性や子供にはウケがいいみたい…！

マヨ不使用の豆腐で作った“タルタルソース”も併せてご紹介。

ではでは、お楽しみに～♪

おうち居酒屋！簡単2品♪「菜の花の練り胡麻和え」＆「長芋の素焼き」 と“つくれぽ”

今日のレシピは、超スピードメニュー2品！！

どっちもレシピというには申し訳ないぐらい簡単なので

まとめてご紹介することにしました(*^m^)

1つ目は「菜の花の練り胡麻和え」。

菜の花の苦みをクリーミーな胡麻の“和えごろも”が

ちょうどよい感じに抑えてくれて凄く美味しい♪

2つ目は「長芋の素焼き」。

素焼きにした長芋の食感が“ほくっ、しゃきっ、ねば…”（笑）

とっても美味しくてモリモリ食べられます♪

“ねばねば～”が苦手な方、口の周りが痒くなっちゃう方でも

食べやすいんじゃないかな？ネバネバが大の苦手の、

うちの旦那ｻﾏが食べられるぐらいなので…( ´艸｀)

どちらもビールとの相性バッチリ♪ではレシピにいきま～す！

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「菜の花の練り胡麻和え」

<材料（2～3人分）>

• 菜の花…100グラム
• だし醤油…小さじ2
• 白練り胡麻ペースト…大さじ2
• 薄揚げ（油揚げ）…1/2枚

<作り方>

１．菜の花を茹で、キュッと水気を絞ってから1.5ｾﾝﾁの

　　長さに切る。

２．油抜きして細かく切った薄揚げと１をボウルに入れ、

　　残りの調味料を加えてよく混ぜたら完成！

<ポイント・注意>

＊油抜き→熱湯をまわしかけ、水分をキッチンペーパー等で

　押さえながら拭き取る。

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「長芋の素焼き」

<材料（2人分）>

• 長芋…1パック（食べられる量）
• かつお節…適量（3グラムぐらい）
• だし醤油or醤油…適量（かつお節に染むぐらい）

<作り方>

１．長芋の表面を丁寧に洗い、目立つヒゲを取り除いたら

　　輪切りにしてフライパン、または網、トースターなどで

　　表面がこんがりするまで焼く。（両面）

２．１を皿に並べ、かつお節を乗せて醤油をかけたら完成！

<ポイント・注意>

＊特にありません！

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今日は“つくれぽ”のご紹介（*^_^*）

はなこ姫さんの「コロコロお肉のラグーパスタ」を作りました♪

とっても美味しくて大好きな味！そして簡単

息子と2人でお昼から食べ過ぎちゃいました…（笑）

お肉がコロコロしているので満足感もＵＰ！

普通のミートパスタより私は好きかも～（*^_^*）

このパスタ、私が掲載してもらったＧＡＢANさんのリーフレットに

一緒に載っていたもので、ずっと気になっていたの♪

レシピが手元にあるから、いつでも作れちゃうし嬉しい

これから我が家で何度も登場することになりそうです～！

今度は旦那ｻﾏにも食べさせてあげよう…(*^m^)

次回のレシピは

「セロリと金時ニンジンのお味噌汁＊エスニック風」です♪

お味噌汁だけどエスニック風！クセのある食材たちを使い、

食べやすく、コクのある美味しいスープにしてみました（*^_^*）

旦那ｻﾏにも好評だったレシピ、お楽しみに～★

「ぶりのネギ塩タレ焼き “さっぱり、しっかり味♪”」と“ハードロックカフェ”

今日のレシピは「ブリのネギ塩タレ焼き」です♪

レモン風味なので、さっぱり味！だけど味はしっかり

じっくり漬けておくと中まで味が染みて美味しくなります！

ブリのほどよい脂と、レモン風味のタレは相性バッチリ♪

スーパーで買ってみて美味しかったので、私好みに

さっぱり仕立てにアレンジしてみました（*^_^*）

市販のものは、ウエイパアが入ったような…もう少し

コクのある濃い目の味です！それも美味しいので

お好みで少しだけ入れてみても良いかも(*^m^)

今が旬の寒ブリ、塩焼きや照り焼きに飽きたら

是非、試してみて下さい★

（漬けこんじゃうので、安いブリが手に入った時で充分です！）

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「ブリのネギ塩タレ焼き」

<材料(3人分)>

• ブリ…3切れ
• ★ゴマ油…大さじ1
• ★塩…小さじ1（お好みで調整）
• ★酒…大さじ2
• ★レモン汁…大さじ1
• ★醤油…小さじ1/4
• 薄力粉…適量
• 酒…大さじ1※

<作り方>

１．★印を合わせてバットなどに入れ、茶こしで両面に

　　薄く薄力粉をまぶしたブリを漬ける。（途中、裏返す）

※クリックで拡大

２．油を（薄く）熱したフライパンに1の皮目を下にして並べ

　　中火～強火で焼き、こんがりしたら裏返す。

３．酒※を加えアルミホイルを被せ、弱火で中までじっくり

　　火を通したら完成！

※クリックで拡大

<ポイント・注意>

＊半日ぐらい冷蔵庫で漬けておくと味が入ります♪

＊タレの濃さはお好みで調整して下さい。（我が家はあっさりめ）

＊この日の夕飯は前回の写真を参照して下さい♪

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先週、研修の帰りに旦那ｻﾏ達と待ち合わせをして

久しぶりに“ハードロックカフェ”に行ってきました（*^_^*）

初めて行ったのはオーストラリアのお店♪

それ以来、大好きになって日本でも行くように

音楽が無ければ生きていけない私たち夫婦にとって

大好きな雰囲気のお店です♪外国の方も多いし楽しい！

子供が生まれてからは初めて行ったのですが、

子連れも凄く多くて、子供向けのサービスや施設も充実♪

風船をもらったり、クレヨンをもらったり…息子もご機嫌！

親の影響で、音楽も大好きなので楽しそうでした（*^_^*）

※各、クリックで拡大されます！

大阪、本町のあたり（御堂筋）はイルミネーションが綺麗でした♪

今月末までライトアップされるみたいですちょっと得した気分！

研修の後、毎日ぼーっと眺めて癒されながら歩いていました（笑）

次回のレシピは2品！「菜の花の練り胡麻和え」と

「長芋（ナガイモ）の素焼き」 を予定しています♪

2つとも、レシピというには申し訳ないぐらい簡単なので…

そんなわけで2つ同時に掲載（笑）

でもすっごく美味しいし、お酒にもよく合います！

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

※月末の試験が終わるまで、更新やご訪問が遅れるかも

　しれませんが、もしよろしければポチっと応援だけでも

　していただけると凄く嬉しいです。宜しくお願い致します<(_ _)>

「水菜とハムのパスタサラダ “和風胡麻マヨ味”」子供も大好きな味♪と“旦那ｻﾏ特製ごはん”

今日のレシピは「パスタサラダ」です♪

マカロニやショートパスタでも、もちろんOK！

とっても簡単な自家製ドレッシングは子供も大好きな味

酸味が苦手なお子様の場合、少しだけ酢を減らしても◎

全体に絡んだ“すり胡麻”が香ばしくて美味しいです♪

マヨを使用していますが、さっぱりと優しい味ですよ

パスタと絡むので、水菜もパクパク一緒に食べられます！

ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「水菜とハムのパスタサラダ　“和風胡麻マヨ味”」

<材料(3人分)>

• サラダ水菜…1/2束（100グラム）
• スパゲッティー（マカロニでも可）…50グラム
• ハム…2枚
• パプリカ…1/3個
• ★めんつゆ(2倍濃縮タイプ）…小さじ2
• ★マヨネーズ…大さじ1.5（1と1/2）
• ★すり胡麻…大さじ1
• ★酢…小さじ1
• ★胡椒…少々

<作り方>

１．水菜は適当な長さに切り、ハム・パプリカは細切りにする。

　　スパゲッティーは半分に折って茹で、冷水で冷ます。

２．★印をボウルで合わせ、1を加えて全体に絡むよう混ぜる。

<ポイント・注意>

＊具はお好みで増やして下さい♪

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この日の夕飯は…

・パスタサラダ　・ぶりのネギ塩タレ焼き（近々ご紹介）

・金時人参の練りゴマ和え　・お味噌汁　・白ごはん

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続きは“旦那ｻﾏ特製ごはん”です

研修最終日、夕方までの授業が終わり帰宅すると

旦那ｻﾏが夕飯を作って待ってくれていました（*^_^*）

「今日のごはん、何かな～？」ってわくわくしながら

帰るなんて滅多にないので凄く新鮮で嬉しかった

おうちに帰って夕飯が用意されていることが

こんなにも幸せなことだったんだ～！ってしみじみ(笑)

　　

てりやきハンバーグ＆豚汁を作ってくれました♪

旦那ｻﾏの豚汁、ほんと美味しいの！

私のよりも美味しい。何が違うのかな～？？

ハンバーグは旦那ｻﾏの実家の味らしいです。

↑実家に電話して聞いて、自分なりにアレンジしたみたいです！

私、初めて食べた“てりやき”がマクドナルドのもので、

その時の印象が、私には甘くて味が濃すぎて喉が渇いて…

それ以来、ずっと避けてきたんです

でもこれ、すっごく美味しい！これなら私も食べられる♪

…今まで“てりやき”ってだけで食べなくて損してたかも(^_^;)

ハンバーグ自体もパン粉をまぶしてカリッと焼いていたので

食感もよくて美味しかった～！今度、教えてもらおう(笑)

最近食べたものの中で一番、楽しくて美味しい食事でした

次回のレシピは「ぶりのネギ塩タレ焼き」です♪

レモン入りの塩タレなので、さっぱり！でも味はしっかり

スーパーで売られていたのを私好みにアレンジしてみました。

普通の塩焼きに飽きたら、是非お試しくださ～い♪

我が家では、塩焼きよりもこっちが多いかな？

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

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お砂糖不使用♪「ホットケーキMIXと安納いもde“和風ロールケーキ”」と“嬉レポ”

今日のレシピは「安納いもの“和風ロールケーキ”」です♪

ホットケーキMIXを使用するのでとっても簡単（＾－＾）

“安納いも（あんのういも）”は、とっても甘いサツマイモ。

なのでお砂糖は不使用です！

最近、スーパーでよく見かけるこのお芋、甘くて

柔らかいので優しい味のスイーツを作るには最適(*^m^)

ではでは、早速レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「ホットケーキMIXと安納いもde“和風ロールケーキ”」

<材料(20×26センチの型1本分)>

• 安納いも…小3個（蒸すor茹でて皮をむいて150グラム）
• 卵黄…1個分
• バター（有塩でOK）…5グラム
• ★ホットケーキMIX…100グラム
• ★卵…M1個
• ★牛乳…100cc
• 黒蜜（または蜂蜜）…少々

<作り方>

１．安納いもは皮ごと蒸すor茹でて熱いうちに皮をむいて潰す。

※クリックで拡大

２．１を小鍋に移し、バター・卵黄を加えて手早く混ぜてから

　　弱火で少し加熱する（混ぜながら）。

　　↑卵黄が固まらないよう注意！殺菌の目的で加熱します。

３．★印をボウルで混ぜ、オーブンシートを敷いたロールケーキの

　　型に流し込み、底面をトントン打ちつけて空気を抜いたら

　　180度に予熱したオーブンで15～18分、焼く。

４．３がこんがり焼けたら表面にハケで黒蜜（蜂蜜を水で

　　薄めたものでも可）を塗り、粗熱を取る。

※クリックで拡大

５．４に2を薄くのばして塗り（端は塗らない方が巻きやすい）

　　手前からくるくると巻いてラップをし、馴染ませたら完成！

※クリックで拡大

<ポイント・注意>

＊殺菌しますが、卵黄はなるべく新しいものを使用して下さいね！

＊フライパンで生地をうすくのばして両面焼き、巻いてもOKです。

　（その場合は小さめ2つにしたり、どらやき風にすると良いです♪）

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昨日は研修最終日！「ベジフルサイエンス」でした

内容は、ほとんど“栄養”や“病気と食の関係”だったので

少し難しめだったけれど楽しかったです～！

食生活アドバイザーの時に勉強した内容と似ていたのですが

独学では、分かりにくかったことも上手な説明のおかげで

凄く簡単に理解することが出来ました。受けて良かった♪

今日は“嬉レポ”のご紹介をします(#^.^#)

“はなこ姫さん”が「黒豆チーズ」を作って下さいました♪

オレンジの絞り汁も入れてくれたみたいで凄く美味しそう！

＞お酒の飲めない私にもパクパク。進んじゃって困るくらい美味しかった～。

ブログに、素敵なお写真付きで紹介してくれています→コチラ

本当にどうも有難う。凄く嬉しいです！

はなこ姫さんとの出逢いは、GABANさんのリーフレットでした♪

私が掲載していただいた時に、一緒に載っていたブロガーさん

そんな偶然から始まり、仲良くしていただいています(#^.^#)

次回のレシピは「水菜とハムのパスタサラダ」です♪

たっぷりの“すり胡麻”と優しい味の和風マヨ味。

またまた隠し味の“めんつゆ”くん登場です！！(笑)

パスタはマカロニでも、もちろんOK

さっぱり味ですが、ベースにマヨを使用しているので

お子様もパクパク食べられると思います(#^.^#)

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ちょりママさんの「豚トマトのごま塩ねぎだくラーメン」＆“嬉レポ”2つ

今日はレシピ本からの“つくれぽ”をご紹介♪

ちょりママさんの「豚トマトのごま塩ねぎだくラーメン」を

息子との2人ランチに作りました(o^-^o)

2玉あったのに、なんと完食！！そのうえ“おにぎり”も…

トマト好きの息子も気に入ったみたいで凄い食べてた

とっても簡単なのに本格的で美味しいトマトラーメン

たっぷりの“すり胡麻”が私好みでツボでした♪

レシピ本をお持ちの方がいらっしゃったら是非、

作ってみてくださいね～！！

（よかったら買って下さいね♪←勝手に宣伝。）

他にもとっても素敵なレシピが満載でお気に入りです

続きは“嬉レポ”のご紹介です(#^.^#)

クックパッドの方で“七草粥　中華風”のレポを２つも

頂きました♪凄く嬉しいです！ありがとう（*^_^*）

＞七草粥が苦手な子供達も、とても喜んで

＞食べてくれました♪　　by Rui-ruiさん

＞七草の日に土鍋で♪ガッツリ派の我が家の男達

＞おかわり続出速効完食♪　byこはがえるさん

どちらも凄く素敵なお写真で感動しました(>_<)

とっても嬉しい感想、有難うございます！

次回のレシピは、「安納いものロールケーキ」です♪

明日で（もう日が変わったので今日ですが）野菜ソムリエの

最後の授業が終わるので、その後に更新をしようと

思っています。もう少しだけお待ち下さいね<(_ _)>

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続きは

「“野菜ソムリエ”研修2日目を終えて」の感想です。

興味のある方はどうぞ♪↓

今日は朝から3コマ（1コマ2時間）あったのでクタクタ…

でも、先生の説明が上手で思わず聞きこんでしまうような

とっても楽しい授業だったので早かったです～(*^^)

お野菜や果物を生でポリポリ食べながら品種ごとに

分析＆討論したり、屈折糖度計で実際に糖度を

測ったりの実践もあって凄く面白かったです！

理論も、凄く分かりやすく説明してくれて理解できたし

もう、発見と驚きの連続。もっともっと知りたいな～♪

研修で知り合った人達も、みんな楽しい人ばかりで

“好きなこと・興味のあること”が似ているおかげか

初対面でも話が盛り上がるし、凄く楽しいです。

「明日で終わるの寂しいね」って皆で言っていました。

こういう出逢い、大切にしなきゃね(#^.^#)

ではでは、明日も頑張ってきま～す！

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「スティック野菜と“クリーミー胡麻ディップ”」子供がお野菜をパクパク！と“野菜ソムリエ1日目”

今日のレシピは“クリーミー胡麻ディップ”です♪

最近、スティック野菜に夢中の息子の為に考えたディップ

ちょりママさんの“ちょんちょん”方式を我が家でも採用したら

自分でつけるのが楽しいのか、喜んで食べる×２…！(*^m^)

「も…もうやめとかない？（汗）」と私たちが心配するほど

取り上げると泣くし、ディップを移動させると「あれれれ～？」

と言いながら必死で探す始末。

年始に、親戚の家でも野菜スティック＆ディップを作ったら

ちびっこ達、ちゃんとお野菜も食べてくれました♪

（この時は、マヨチーズ味のディップ。またご紹介しますね！）

子供ってこういうの好きなのかな～？楽ちんだし一石二鳥

長くなりましたが、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「スティック野菜と“クリーミー胡麻ディップ”」

<材料（3人分）>

• お好みの野菜…適量
• ★白ねり胡麻…大さじ2
• ★豆乳…大さじ1
• ★だし醤油…小さじ1

<作り方>

１．生で食べられないお野菜は、さっと茹でるor蒸す。

２．★印をカップに入れ、ホイッパーで混ぜる。

<ポイント・注意>

＊練り胡麻によって固さが変わってくるので、豆乳の量を

　加減して固さを調整して下さいね！

＊我が家のお気に入り“練り胡麻”はコチラ

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この日の夕飯は…

・スティック野菜と“クリーミー胡麻ディップ”　・ごま豆腐

・手羽もとの“おろしポン酢煮”　・発芽大豆の塩蒸し

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今日から3日間、野菜ソムリエの勉強をしに行ってきます！

せっかくの連休なのに、旦那ｻﾏに息子を預けっぱなしに

しちゃって本当に申し訳ないけれど…頑張ります！

旦那ｻﾏ、いつも協力してくれて有難う！！

大好きなお野菜のこと、もっと深く知るために勉強します♪

★お野菜パクパク食べちゃう息子★

※クリックで拡大

一番のお気に入りは、トマトみたいです

次回のレシピは

「ホットケーキMIXと安納いもの“和風ロールケーキ”」です♪

“安納いも（あんのういも）”を使用するのでお砂糖は不使用！

最近、スーパーでよく見かける、甘くてしっとりした安納いも。

スイーツの為にあるんじゃないか？って思ううぐらい(*^m^)

今年の“栗きんとん”も、これで作ってみたかったな～と

少し後悔しています。では、お楽しみに～(o^-^o)

※月末の試験が終わるまで、更新やご訪問が遅れるかも

　しれませんが、もしよろしければポチっと応援だけでも

　していただけると凄く嬉しいです。宜しくお願い致します<(_ _)>

「朝食に！カラフルパンケーキ “お野菜たっぷり♪おやつにも◎”」と記事紹介＆“嬉レポ”＆“いちおし”

今日のレシピは「「朝食に！カラフルパンケーキ」です♪

ホットケーキMIXが無くても簡単にできます(#^.^#)

甘さ控えめ、お野菜（ミックスベジ）たっぷりで彩りも可愛い

朝食はもちろん、お弁当やお子様の“おやつ”にも最適♪

大人も子供も一緒に楽しめる味です

ケチャップで食べるのがオススメ♪

ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「朝食に！カラフルパンケーキ」

<材料(2～3人分)>

• ★薄力粉…100グラム
• ★ベーキングパウダー…小さじ1
• 卵…1個（M）
• サラダ油…大さじ1
• 塩…小さじ1/4
• 胡椒…少々
• 砂糖…小さじ1
• スキムミルク…小さじ1
• 水…80cc
• ベーコン…1枚（ウインナーやハムでも可）
• ミックスベジタブル…大さじ5

<作り方>

１．★印をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。（ふるう代わり）

２．残りの材料を全て1に入れ（ベーコンは小さく切る）、

　　粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３．油（分量外）をひいたフライパンに２を流し、表面がポツポツ

　　してくるまで弱火で焼き、裏返してフタをしてふっくら焼く。

<ポイント・注意>

＊ホットケーキほどは膨らみません。

＊スキムミルクが無ければ使用しなくてもOK、あるいは

　水を60ccにして、牛乳を20cc入れてもOKです！

＊焼き方は、ホットケーキと同じ要領です。

★おすすめケチャップ★

＊SAISON FACTORYさんの「オーガニックトマトケチャップ」＊

とっても食べやすくて美味しいのでお気に入り

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今日は嬉しいニュースが3つ♪

1つ目は、「七草粥＊中華風」をblogs.comさんの記事で

とっても素敵に紹介していただいたこと(#^.^#)

記事はコチラから見られます！有難うございました

2つ目は“嬉レポ”です♪

（↑“つくってもらいましたレポ”だと長いので省略しちゃった・汗）

クックパッドの方で＋＋ゆうこ＋＋さんが、

「お正月に！“伊達巻”」を作って下さいました(*^-^)

苺ジャム入りで作って下さったそうです♪

とっても綺麗に巻いてくれていて可愛いです

どうも有難うございました

そして3つ目。

朝時間.jpさんの「今日のイチオシ朝ごはん」に

“しゃきしゃきっ♪レンコンのきんぴら”を

ピックアップしていただきました(*^-^)

次回のレシピは

「スティック野菜と“クリーミー胡麻ディップ”」です♪

最近、スティック野菜に“はまり中”の息子の為に考えた

マヨ不使用の体にやさしい“和風ディップ”です

パクパクと凄い勢いで野菜を食べる息子に

私も旦那ｻﾏも唖然(笑)大人も、もちろん楽しめます

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

「とっておきの豚キムチ “隠し味は●●”」おせちに飽きたらどうぞ♪

今日のレシピは「とっておきの豚キムチ」です♪

辛いだけじゃなく、ちゃ～んと旨味もあって美味しいっ！

白ごはん大盛、あるいはビール片手に食べて下さい笑

隠し味は“めんつゆ”♪（またまた登場の万能選手・笑）

炒めるんじゃなく“炒め煮”にするところもポイント！

しっかりと味が入っていくので美味しくなります（*^_^*）

この方法（炒め煮）は、韓国人の友人が教えてくれたんですが

さっすが！彼女のお料理は、本当にどれも美味しい

「とっておきのチャプチェ」を教えてくれたのも彼女。

近々、登場しますが“チヂミ”もすっごく美味しい作り方

調味料・分量などは私好みに仕上げています(*^m^)

ではでは、レシピにいきま～す♪

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「とっておきの豚キムチ」

<材料(2人分)>

• 豚肉（もも・切り落としなど）…200グラム
• ★白菜キムチ…100グラム
• ★水…100cc
• ★砂糖…小さじ1/2
• ★めんつゆ（2倍濃縮タイプ使用）…小さじ2
• ごま油…小さじ1
• 塩・胡椒…各少々
• 薬味ネギ…適量

<作り方>

１．ゴマ油を熱したフライパンに豚肉・酒を入れ、

　　強火で炒めて塩・こしょうを振る。

２．★印を全て入れ、水分がなくなるまで中火で炒め煮する。

３．ネギを加えてさっと炒めたら完成。

<ポイント・注意>

＊キムチの量（辛さ）は、お好みで♪

<旦那ｻﾏの感想>

どうも、旦那です。旨辛豚キム最高です！！

ダシがしっかり効いてるから、頬張ると旨みがジュワっと

出てきて、その後にキムチの辛さがピリっ！

そんな感じですね。ビールにも勿論合うけど、

個人的にはやっぱり白ご飯に乗っけてがっつくのが幸せです。

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★本日の一枚★

「お～れは、ジャイ●ン、が～きだいしょ～っ♪」(笑)

マイクをもってリサイタル中( ´艸｀)ﾌﾌﾌ

…って鼻息と「あ～あ～」しか聞こえんけど(笑)

次回のレシピは「朝食に！カラフルパンケーキ」です♪

ホットケーキMIXが無くても作れる簡単パンケーキ

ミックスベジタブルを使用するので、お野菜たっぷり！

彩りも可愛いし、甘すぎないのが嬉しい(#^.^#)

大人も子供も思わずパクパク！お楽しみに～(o^-^o)

「七草粥＊中華風 “お粥が苦手な人にも◎！”」1月7日に♪

次のレシピの前に、明日の“七草粥”レシピをご紹介

普通の“お粥”が苦手な旦那ｻﾏの為に考えた中華粥。

さっき味見してみたら美味し～い！男性受けしそうな味♪

↑自分で言うのもなんだけど、かなりツボなお味になりました(*^m^)

これなら食べてくれるかな？鶏ささみのダシもきいていて

中華スープの味も、ほどよい感じでパクパク食べられます

スープの味が濃すぎないのがポイント！

お好みで金ゴマ＆ごま油をかけても美味しいです（*^_^*）

圧力鍋を使用しましたが、もしなければ普通のお鍋で

コトコトと炊いて下さいね♪（簡単な手順は、以下に書いてあります）

ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「七草粥＊中華風」

<材料(1合分)>

• 白米…1合（180cc）
• ★水…700cc※
• ★ウエイパア…小さじ2※
• ★塩…1つまみ
• ★薄口醤油…小さじ1/2
• ◆七草…1パック
• ◆鶏ささみ…30グラム
• 金ゴマ＆ごま油…お好みで少々

※700cc分の中華スープ（薄め）で代用可

<作り方>

１．★印を鍋に入れて温め、食べやすい大きさに切った七草と

　　鶏ささみを茹でて取り出しておく。（アクはすくう）

　　※スープは使うので捨てないこと！

※クリックで拡大

２．洗ってザルにあげた白米を1のスープに入れ、フタをして

　　強火で加熱し、おもりがふれたら弱火で6分加熱する。

　　（圧力切替は高圧を使用しています）

３．火を消してセンサーが下りたらフタを開け、さっと混ぜて

　　茶碗に盛りつけ、上に1の七草＆鶏肉を飾る。

　　お好みで金ゴマ＆ごま油を少しのせても美味しいです！

<ポイント・注意>

＊普通の鍋で炊く場合、最初は強火で沸騰したら弱火にして

　フタをしてコトコト炊いて下さい。炊きあがったらフタをしたまま

　しばらく蒸らして完成です！

<旦那ｻﾏの感想>

どうも、旦那です。鍋の後の雑炊は大好きなのに、

お粥ってのはどうも苦手なんです・・・。

でも、このお粥は美味しく食べられました！

味もしっかり付いてるし、炊き加減も僕好みの少し固め。

鶏肉とかもトッピングも嬉しいですね。

お正月で弱った胃が蘇った気分です！　　

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今日は“つくってもらいましたレポ”をご紹介♪　　

ラテちんさんが、クックパッドの方で「お鍋１つで！

白菜とツナの豆乳パスタ」を作って下さいました♪

＞鍋１つでパスタ＆ソースが作れる事が衝撃的！

＞とても優しい味でした♪

美味しそうに作って下さって有難うございます（*^_^*）

“お鍋１つでパスタ”、結構作ることが多いですが

楽ちんな上に、パスタに味が入るのでお気に入りです♪

次回のレシピは予告通り「とっておきの豚キムチ」です

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

「揚げだし餅」お正月に余った“おもち”を消費♪

今日のレシピは「揚げだし餅」です♪

またまた“揚げだし豆腐”の“あん”を使っています

これだけでシリーズ出来ちゃいそう…ってくらい登場するね(笑)

おなじみ、“めんつゆ”を使用した簡単な1品です。

お餅も小さめにカットするので、“揚げ焼き”でOK！

カリッ&もち～っとした食感に絡む“あん”が絶妙

旦那ｻﾏも絶賛したとっておきのレシピです★

これならお餅、何個でも食べられそう…！（やばい？笑）

余談ですが、余ったお餅は冷凍庫で長期保存可能ですよ

ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「揚げだし餅」

<材料(2人分)>

• 餅…130グラム（丸餅4つ分ぐらい)
• ★めんつゆ（2倍濃縮タイプ）…25cc
• ★水…75cc
• ★おろし生姜（チューブでも可）…小さじ1/4
• きざみネギ…1つまみ
• 水溶き片栗粉（１：１）…少々

<作り方>

１．フライパンに油（餅が半分ぐらい浸る量）を熱して

　　小さめに切った餅を転がしながら揚げ焼きにする。

※クリックで拡大

２．★印を小鍋で温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

３．1を器に盛り、2をかけてネギを飾ったら完成！

<ポイント・注意>

＊あんの固さは、揚げだし豆腐と同じくらいがオススメ♪

＊片栗粉は弱火にして少しずつ加え、絶えず混ぜて下さい。

<旦那ｻﾏの感想>

どうも、旦那です。

だしに絡む揚げ餅が、口の中を幸せいっぱいにしてくれる一品です！

一口サイズの餅で食べやすいので、ぜひアツアツを食べてほしいですね。

居酒屋で出せば、たちまち人気メニューの仲間入り！になると思います。

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この日の夕飯は…

・揚げだし餅　・菜の花の練りゴマ和え

・蒲鉾のわさマヨ和え　・黒豆チーズ　・お味噌汁

・アジの開き　・トマト　・白ごはん

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旦那ｻﾏの感想が復活しましたぁ～♪

これからはピックアップして感想を書いてくれるらしいです！

なので、たま～に過去のレシピを読み返してあげて下さい（笑）

★本日の一枚★

お立ち台！？(笑)

お掃除をお手伝いするのが大好きな息子…

両手に持って、超ご機嫌！(笑)

次回のレシピは「とっておきの豚キムチ」です♪

隠し味はア・レ(笑)

辛いだけじゃなく旨味たっぷりの豚キムチは

旦那ｻﾏにも大好評！是非、ビール片手にどうぞ！！

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

「“おせち”の煮豆de蒸しパン」と「わさマヨ蒲鉾」“リメイク×２！”

今日のレシピは「蒸しパン」です♪

おせちの煮豆（黒豆・金時豆など）をリメイク！！

ホットケーキMIXを使用するので簡単です(*^m^)

卵は不使用！お豆の甘さを活かすため、砂糖も少なめ。

お子様の“おやつ”や朝ごはんに最適です♪

息子は喜んでパクパク…私、ほとんど食べてな～い

面倒だけど、蒸し器の方が断然ふわふわに出来上がります！

（※写真のはレンジの“蒸し機能”を使用したので固め）

ではでは、レシピにいきます(◎´∀｀)ノ

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「煮豆de蒸しパン」

<材料（カップ6個分）>

• ホットケーキMIX…120グラム
• 水…110cc
• 砂糖…小さじ2
• 煮豆（黒豆、金時豆など）…90グラム

<作り方>

１．材料を全てボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２．しっかりめのアルミカップ（紙カップ）の8分目ぐらいまで

　　1を入れる。

３．蒸気が上がった蒸し器に2を並べ、9～10分蒸す。

<ポイント・注意>

＊蒸し時間は、様子を見ながら加減して下さい。　

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★おまけのレシピ★

おせちで余った蒲鉾の消費レシピ♪

「蒲鉾のわさマヨ和え」

<材料>

• 蒲鉾…60グラム
• わさび…少々
• マヨネーズ…小さじ1強
• 薬味ネギ…1つまみ
• 金ごま…少々
• 醤油…ほんの少し

<作り方>

小さめに切った蒲鉾をボウルに入れ、残りの材料と和える。

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次回のレシピは「揚げだし餅」です(o^-^o)

おせち消費の次は、“おもち”消費！！（笑）

お餅は冷凍で長期保存が可能ですが、

すっごい量あるので冷凍庫がパンパンに…

そんなわけで考えたレシピ♪とっても好評でした

ではでは、お楽しみに～(*^m^)

「黒豆チーズ “おせちで余った黒豆をオシャレに♪”」と“つくれぽ”＆“つくってもらいましたレポ2つ”

今日のレシピは「黒豆チーズ」です♪

“おせち”で余った黒豆をオシャレな1品に

叔母に教えてもらった食べ方なんですが

スイーツとしても、おつまみとしても美味し～い

ほんのり香るオレンジと、クリームチーズの相性は最高！

では、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「黒豆チーズ」

<材料(2人分)>

• 黒豆煮…カップ1/2(100cc)
• 黒豆煮の汁…50cc
• クリームチーズ…36グラム(KIRI2個)
• オレンジキュラソー…小さじ1/2※

<作り方>

１．クリームチーズを黒豆と同じくらいの大きさに切る。

２．ボウルに材料を全て入れ、さっくり混ぜる。

<ポイント・注意>

＊オレンジキュラソーの代わりにコアントロー、グランマルニエなど

　を使用してもOKです！量はお好みで加減して下さい(*^^)

<旦那ｻﾏの感想>

どうも、旦那です。

最初は、その組み合わせから避け気味やったけど、

恐る恐る食べてみたら、めちゃめちゃ美味しくて驚きました。

比べるのも変やとは思いますが、僕は普通に食べる黒豆より

こっちのほうが好きです！この組み合わせ、サイコーです！！

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今日は“作ってもらいましたレポ”を2つご紹介

“みつくん”さんが「餃子の皮de包みピザ」を作ってくれました♪

＞トマトは普通のトマトを角切りにして＾＾；

＞トマト嫌いの長男君も１個ですがつまんでいました。

＞夫はビールのおつまみにぴったり＾＾と喜んでいました。

＞簡単で包むのも楽しいですね。別の具でもできそう＾＾

＞ポテトやブロッコリーでもいけそうな気がします。

↑いつも本当に有難うございます(#^.^#)

ポテトやブロッコリー、美味しそう！今度、やってみようかな♪

“あたぴょん”さんがクックパッドの方で“一番だし”を作ってくれました♪

＞初めてダシを取ってみました。お料理のダシの香りが良く解りました。

↑有難うございます♪

きちんととった“おだし”って本当に香りが良いですよね(#^.^#)

次は“つくりましたレポ”をご紹介（*^_^*）

ちょりママさんの“酸っぱめツナコールスロー”を作りました♪

これ、美味し～い！！キャベツもりもり食べられます

この酸っぱさが絶妙でクセになるね♪ごちそうさま～！

レポ掲載が遅くなっちゃってゴメンね(>_<)

次回のレシピは「“おせち”の煮豆de蒸しパン」です（*^_^*）

またまた“おせち”で残った黒豆や金時豆のリメイク！

ホットケーキMIXを使用するので、とっても簡単です♪

おかげで全部、消費出来ました～

お子様の“おやつ”や朝食にも最適です(*^m^)

ではでは、お楽しみに～！

「簡単！お茶漬けdeお雑煮」お夜食にも◎

今日のレシピは、インスタントなお雑煮♪

旦那ｻﾏに教えてもらって以来、よく作ります

“お茶漬けの素”をふりかけて、お湯をそそぐだけでOK！

“水菜＋花かつお”があれば、最高です～(*^m^)

パパッと作れるので、とっても便利♪

お餅はジップロックに入れて冷凍しておけば長期保存可

凍ったままレンジで軽くチンしてからトースターへ♪

ではでは、レシピ（というほどでもないけど）にいきま～す！

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「お茶漬けdeお雑煮」

〈材料(2人分)〉

• お茶漬けの素（海苔がオススメ）…1.5～2袋
• 餅…2つ
• お湯…適宜
• 水菜・花かつお・わさび等…お好みで

〈作り方〉

１．餅をトースターでこんがり焼き、器に入れる。

２．お茶漬けの素を入れ、お湯を注ぐ。

　　お好みで水菜・かつお・わさびを入れて完成！

〈ポイント・注意〉

特にありません！

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みなさんのおうちの“お雑煮”はどんなのですか～？

地域によって、おだしの種類も餅の形、種類なども違うので

いろいろと聞いてみると凄く面白いです(#^.^#)

“あんこ餅”を入れる地域や、焼かずに入れる地域…

餅を取りだして“きなこ”につけて食べる地域など

ほんと、いろいろでビックリします！

ちなみに私の実家は、“鰹＆昆布だし＋焼いた丸餅”です。

“白味噌のお雑煮”も2日目に登場した記憶も…。

旦那ｻﾏの実家も、うちと全く同じで2種類あります♪

私は、お義母さんの作る“白味噌のお雑煮”にはまりました

“花かつお”を入れるのがポイントで、かなり美味し～い

お義母さんは“青海苔”も入れるみたいです

昨日（2日）は、私の父方の親戚の家へ行きました♪

おばあちゃんが同居しているんですが、今年97歳！！

とっても元気で可愛い祖母で大好きです(#^.^#)

しっかりしていて、人の心配ばっかりするし（笑）

可愛いスカーフ巻いて、指輪もつけて…

うっすらラメ入りのマニキュアも塗って、何歳になっても

オシャレ心を忘れない、とっても素敵な人です。

食欲も凄くてしっかり食べるし、お正月にはいつも少しだけ

お酒も飲むというパワー…年齢詐称してる！？と思っちゃう。

これからも元気で長生きしてね（*^_^*）

次回のレシピは「黒豆チーズ」です♪

おせちで残った黒豆をオシャレにリメイク！

スイーツみたいな感じだけど、おつまみにも◎

ではでは、お楽しみに(o^-^o)

「簡単！オクラとツナの和風パスタ」忙しい日のお昼ごはん♪

今日のレシピは「和風パスタ」です♪

忙しいお昼にパパッと作れるので便利！

パスタは多めに茹でて（※）冷凍しておけば

さっと茹で直すだけでOKですよ(*^m^)

※表示1分前にザル上げしてオリーブオイルをまわしかけ、ジップロック。

ではでは早速レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「オクラとツナの和風パスタ」

<材料（2人分）>

• ツナ…大さじ1×2人分
• オクラ…2本
• 大根おろし…大さじ1×2人分
• きざみ海苔…1つまみ×2人分
• 花かつお…1つまみ×2人分
• スパゲッティー…180～200グラム
• ★水…150cc
• ★醤油…小さじ1
• ★砂糖…小さじ1/4
• ★みりん…小さじ1
• ★塩…小さじ1/4

<作り方>

１．パスタをたっぷりの塩水で茹でてザルにあげる。

２．★印を小鍋で温めてオクラを茹で、輪切りにする。

３．1を皿に盛り、オクラと残りの材料を飾り★印をかける。

<ポイント・注意>

＊★の代わりに“めんつゆ＋水”を使ってもOKです！

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★勝尾寺へ初詣★

※↑各、クリックで拡大されます！

次回のレシピは「簡単！お茶漬けdeお雑煮」です♪

旦那ｻﾏに教えてもらったレシピですが美味しいし簡単！

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)

あけましておめでとうございます！！

あけましておめでとうございます！

今年もよろしくお願いいたします。

2010年　元旦　　　a-ko

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＊好きなもの詰め合わせの"おせち”　2010＊

＊年越しそば＊

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現在、ブログ模様替えにつき、古い記事の写真の表示が

おかしくなっています。ご迷惑をおかけしますが、

順次、復旧していきますので暫くお待ちください<(_ _)>

今から初詣＆主人の実家へ行ってきま～す♪