「レンジで時短♪ラタトゥイユ」パスタやオムライスにも◎

今日のレシピは「ラタトゥイユ」です♪

夏野菜を使った定番のフレンチですが、

冬にある食材でも美味しく出来ますよ

（イタリアでは“カポナータ”といいます）

優秀な助っ人、レンジのおかげで時間短縮！

なのに、とろ～っと美味しい仕上がりに

瓶に入れてプレゼントしてもいいし、

パスタやオムライスのソースにしても◎

もちろんブランチのサイドメニューにも♪

瓶に詰めてキャンプへ持って行けば

翌朝の朝食はバッチリ！！（旦那ｻﾏ案）

ではでは、レシピにいきま～す(◎´∀｀)ノ

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「レンジで時短♪ラタトゥイユ」

<材料(２～３人分)>

• じゃがいも…１個（100グラム）
• 玉ねぎ…小1個（70グラム）
• にんじん…90グラム
• キャベツ…100グラム
• にんにく…1/4カケ
• オリーブオイル…大さじ1
• トマト水煮（カットorホール缶）…150グラム
• 固形ブイヨン…1/2個
• 塩…小さじ3/4
• 胡椒…少々
• ローリエ…1枚
• 他、ナス・ズッキーニなど…お好みで

<作り方>

１．にんにくは“みじん切り”にする。他の野菜は1センチ

　　ぐらいの角切りにして耐熱ボウルに入れる。

　※じゃがいもは水にさらさなくてOK！（とろみが出るので）

２．フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火で

　　香りを出しながら炒め、その間に他の野菜は

　　ラップをして600Wのレンジで7分、加熱する。

３．2のフライパンに野菜を加え、油がまわったら

　　残りの材料を入れて煮込み、とろっとしたら

　　火を消して冷ます（馴染ませる）。

<ポイント・注意>

＊塩は、様子を見ながら加えて下さい。

＊ローリエは食べる前に取り出して下さい。

<旦那ｻﾏの感想>

編集中です<(_ _)>

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この日のブランチは…

・ラタトゥイユ　・黒ごまハードパン＆食パン

・旦那ｻﾏの作った“ハウルのベーコンエッグ”

・ツリーのチョココルネパン　・旦那ｻﾏ特製コーヒー

↓息子もパクパク♪＆“コルネ”拡大写真

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★本日の一枚★

雪だ～～っ！！！(≧∇≦)

って、写真には雪が映ってないけれど

仲良く並んで見ている後姿が可愛すぎて

思わずパチリ！！(*^m^)

次回のレシピは

「簡単ブランチ♪ハムトマトエッグ」です

見た目も華やかで、美味し～い！！

急いで作れば5分で完成しちゃう( ´艸｀)

イチオシの“我が家の定番”レシピ

シンプルなパンやトーストとの相性◎です♪

ではでは、お楽しみに～(o^-^o)