「フレッシュトマトのブルスケッタ ＊バルサミコ風＊」

今日のレシピは「トマトのブルスケッタ」です♪

とっても簡単なのに、びっくりするぐらい美味しい

トマトは、オリーブオイルでシンプルに和えて

上からバルサミコソースをかけてみました

ブルスケッタ用のパンさえ用意しておけば

パパッと簡単に作れま～す(*^m^)

余談ですが、フレッシュバジルは茎の部分を

グラスに入れた水などに漬けておくと根が出ます。

根が出たら鉢に土を入れて、植えると育ちます♪

我が家は室内栽培で常備していま～す

（バジルは夏の方が育つので、夏は外へ）

話は逸れましたが…

フレッシュトマト×甘酸っぱいバルサミコソースは

間違いない組み合わせだけど、やっぱ美味しい

ではでは、レシピにいきま～す！

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「フレッシュトマトのブルスケッタ　＊バルサミコ風＊」

<材料(2人分)>

• トマト（中）…1個（正味量110ｸﾞﾗﾑ）
• オリーブオイル…小さじ1
• 塩…小さじ1/4弱
• スイートバジル（フレッシュ）…3～4枚
• フランスパン…4切れ
• にんにく…1かけ
• バルサミコ酢…大さじ2
• はちみつ…小さじ1

<作り方>

１．フランスパンは適当な厚さに切り、半日ほど

　　室内で乾燥させてから低温のオーブンで

　　カリッと焼いて、にんにくをすりつけておく。

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２．トマトは芯＆種を取り除き、1～1.5ｾﾝﾁ角に

　　切る。（横半分に切ると種が綺麗にとれます）

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↑スプーンの“柄（え）”で取ると綺麗に出来ます♪

３．２をボウルに入れ、オリーブオイル・塩・手で

　　ちぎったバジルと一緒にスプーンで和える。

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４．バルサミコ酢・はちみつを小さめの鍋で熱し、

　　とろっとするぐらいまで煮詰める。

５．１のパンに３を乗せ、４をかけて完成！

<ポイント・注意>

・オリーブオイルは、出来れば美味しいものを

　使用して下さい♪（エキストラバージン）

・バルサミコ酢は、煮詰めるので安いものでOKです！

・トースターを使用するときは焦げやすいのでときどき

　扉をあけて焼くと低温になり、カリッとできます。

・トマトの“種”の部分は、よけておいてパスタソースに

　入れたり、トマト炒めやオムレツに使えますよ♪

<旦那ｻﾏの感想>

どうも、旦那です。

またまたワインのお供が登場しましたねぇ。

生トマトを使っているからか、すごくジューシーで

美味いです！！バルサミコ酢もハチミツを

混ぜているらしく、まろやかで僕好みですね。

どうも、お酢のツーンとくるあの感じがキツイのは

苦手なんで。。。このブルスケッタ、ガブッと

かぶりついた瞬間の“サクッ”と“ジュワ～”の

ユニゾンが魅力なんで、上の具をのっけたら

早めに食べるのをおススメします！！

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この日の夕飯は…

・トマトのブルスケッタ　・デニッシュ食パン　

・カマンベールチーズフライ　・ハニーマスタードチキン

・「柿とクリームチーズの和え物」

※チキンは近々、ご紹介します♪

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次回は「ハニーマスタードチキン」です♪

フライパンで簡単に作れま～す(#^.^#)

定番だけど、子供から大人まで大好きな味♪

お楽しみに～(o^-^o)