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「フライパン1つで簡単♪サバの味噌煮」&つくれぽ

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今日のレシピは「簡単!サバの味噌煮」です♪

実は今までに外食などで食べたことがない私…。

なので本当の(?笑)味噌煮が、どんなのか

あまり知らないんですが…自己流で

私が美味し~い!と思った味付けでご紹介

ほんと美味しくて、ごはんモリモリ食べたくなります!

最後、残っていた味噌を白ご飯に乗せて食べた私(笑)

フライパン1つ!洗い物も少ないので楽ちん

合わせておいた調味料で煮込むだけの簡単調理です♪

ではでは、レシピにいきま~す(◎´∀`)ノ

  

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我が家流♪「サバの味噌煮」

<材料(2人分)>

  • サバ(切り身)…2切れ
  • 生姜…1カケ(みじん切りで小さじ1強)
  • 油…小さじ1
  • ★八丁味噌(赤味噌)…大さじ2
  • ★酒…大さじ2
  • ★砂糖…小さじ1/2
  • ★みりん…大さじ1
  • ★水…150cc
  • ★醤油…小さじ1/2

※★印は合わせておく。

<作り方>

1.深めのフライパンに油をひき、みじん切りにした

  生姜を弱火~中火で炒めて香りを出す。

2.皮に切れ目(十字)を入れたサバを中火~強火で

  皮面から焼き、カリッとしたら裏返して★印を加え、

  落とし蓋をして中火で7分煮込む。

Img_9279_2 ※クリックで拡大されます!

3.火を止めて少し馴染ませたら、サバを取り出して皿に

  盛りつけ、味噌を少し煮詰めて(とろみがついたら)

  サバの上からかける。

  

<ポイント・注意>

・落とし蓋はオーブンペーパーで作ったものがオススメです。

→作り方

・途中で味噌が煮詰まって焦げそうなら水を少し足して下さい。

  

<旦那サマの感想>

どうも、旦那です。

山盛りご飯の準備が必要です!

こ~れはご飯進みますよ!!

味噌の風味が染み込んだ、ふっくらしたサバの身。

さらに仕上げで上からかけてある味噌。

口の中に広がる味わいが幸せでした!!

このサバの味噌煮はニュータイプですね!!

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↑やっぱり“ニュータイプ”なんやね…?(笑)

ごめんね、普通のやつ分かってなくて(^_^;)

今度、外でも食べてみよう~!

後から思ったんだけど、この味噌煮は、

「味噌カツ」っぽいかもしれんね~

ま、美味しかったからい~かっ

  

この日の夕飯は…

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・サバの味噌煮  ・和風イタリアンな豚ロール  ・白ご飯

・出し巻き卵  ・おこげスープ  ・お漬け物3種 ・ひじき煮

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今日は“つくれぽ”をご紹介しま~す♪

「グリッシーニ風に春巻きスティック」by akoakkoさん

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とっても簡単なのにオシャレで美味し~い

「春巻きの皮のこんな使い方あったんだ!」と

ビックリさせられる素敵なレシピです♪

akoakkoさん、ありがとう(*^_^*)

ワインと一緒に美味しく頂きました

  

次回のレシピは

「簡単!豆乳deクラムチャウダー」です♪

バター使用量を抑え、豆乳であっさりと

でもしっかり、アサリの旨味が出ていて美味し~い!

とっても簡単なのに美味しくて幸せ~

気合いを入れなくても作れる簡単スープです(笑)

ではでは、お楽しみに~(o^-^o)

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コメント

あーこちゃん、おはよ~^^☆

サバ、おいしそう~!
こりゃ、ごはんが・・・笑
新米の季節は危険だな~^^

投稿: ちょりママ | 2009年10月30日 (金) 05時16分

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