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「癒し系♪豆乳ココナッツミルクぜんざい」

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今日のレシピは豆乳とココナッツミルクで作る

「白玉入りのおぜんざい」です♪

優し~い味で、ツボに入ったお気に入りレシピ(#^.^#)

地味なイメージがあるけれど、食べてみると

意外とはまる方も多いのでは?

お正月の濃い味のが、私はちょっと苦手で…

「少しは食べたいけど、ちょっとでいい」という

感じなのですが、これだと“おかわり”しちゃう(笑)

ココナッツミルクの香りと、甘すぎない味に

なんだか“ほっ”とする癒し系のスイーツです

白玉団子は多めに作って冷凍ストックOK

とっても簡単なので是非、作ってみてください

ではレシピにいきま~す(◎´∀`)ノ

  

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「癒し系♪豆乳ココナッツミルクぜんざい」

<材料(2人分)>

  • ★ココナッツミルク…100cc
  • ★調整豆乳…100cc
  • ★ゆであずき(加糖・缶詰使用)…大さじ3
  • ★コンデンスミルク…小さじ1
  • 白玉粉…30グラム
  • ぬるま湯…30cc(大さじ2)

<作り方>

1.白玉粉をボウルに入れ、湯を少しずつ加えて手で

  混ぜ、耳たぶぐらいの固さにこねる。

  ※水が足りなければ、手を水で濡らしてこねて

   調節して下さい。

2.1を6等分して丸め、湯(分量外)を沸かした小鍋で

  茹で、浮いてきてから1~2分後にザルにあげて

  さっと流水で洗う。

3.★印の材料を全て小鍋に入れて加熱し、

  温まったら2の白玉団子を加えて完成。

  ※沸騰させないこと。

  

<ポイント・注意>

・白玉は茹でて流水で冷ました後、冷凍OKです!

・豆乳がなければ牛乳で代用可です。

・ココナッツミルクは缶詰を使用しています。

 粉末タイプは、なかなか見つけられなくて

 まだ試したことがありません

  

<旦那サマの感想>

どうも、旦那です。

あずきとココナッツミルクがこんなに相性イイとは、

正直思ってもみませんでした!このスイーツ、

斬新やのに妙にホッとする、そんな味がします。

甘さも程良くて、イメージしてたよりサッパリしてました。

一気にお気に入りスイーツの仲間入りです!!

  

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↑うん♪癒されるよね~(#^.^#)

“ココナッツミルク&あずき”は、大好きな組み合わせ

意外だけど、プリンとかは結構よく見かけるよ♪

甘すぎないのが美味し~いね

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★本日の一枚★

おでかけ前の1枚♪ポシェットにはオヤツ(笑)

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11月は大きなイベントが2つあるので、最近は

その準備とお仕事でバタバタしていました

どっちもボランティアなのですが、とっても楽しみ♪

まずは今週末の「小学生向けビーズ教室」

義父が地域の役員をしているので私もお手伝い

今年で3年目になりますが、広場で子供たちと

一緒にビーズアクセ作りを楽しんできます♪

箕面にお住まいの方は、会えるかも?

  

そして来月末は、うちの会社が主催する

チャリティーバザーがあります!

広告作り、値付け、リスト作り…忙しいけど

とっても楽しいです(*^_^*)

多くの方がボランティアで品物を寄付して下さった

おかげで素敵な物がいっぱい集まっています!!

手作りとは思えないぐらい素敵な小物やバック、

私が欲しいぐらい可愛い食器たち、洋服、雑貨、

ベビー用品、書籍、電化製品、アクセサリー…

本当に感謝でいっぱいです。

私の実家近くにお住まいの方は是非、遊びに

来て下さいね~!!(大阪市平野区)

  

次回のレシピは「超簡単★サバの味噌煮」です

私自身、あまり食べたことがなかったので

かなり自己流ですが…めっちゃ美味しいです

フライパン1つで出来るし、合わせた調味料を入れて

煮込めば完成~!ごはんが進みます♪

ではでは、お楽しみに~(o^-^o)

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コメント

おしるこみたいな甘いものは苦手だけれど
ココナッツが入った甘すぎないぜんざいはホッとしそうなレシピです(*^_^*)

忙しそうなのに楽しんでるa-koさんステキ♪
頑張ってきてくださいね~


春巻きスティック 口に合うといいなぁ(^-^)

投稿: akoakko | 2009年10月28日 (水) 19時29分

あぁ~、私も好き~~♪
甘いあんこのぜんざいも好きだけど、ココぜんざいっておいしいよね。
久しぶりに食べたいなぁ~♪
カボチャとココナッツもおいしいよ。

投稿: wacame | 2009年10月28日 (水) 21時57分

感覚が同じでうれしいです。
私のはココナッツミルクではなく豆乳ですが・・
ココナッツミルクだけはどうしても食べられないんですよ。

>>
茎わかめは塩蔵で袋詰めされていました。
半生といった感じ。
コリコリで本当に美味しかったですよ。

投稿: 勇気凛りん | 2009年10月29日 (木) 02時26分

これはおいしそう~☆
カフェメニューに出てきそうなおぜんざいだね!っていうか、これ絶対売れるよ~♪

白玉が冷凍できるっていうのもびっくり!
さっそくやってみるね☆

投稿: よいえみ | 2009年10月29日 (木) 16時52分

ココナッツミルク大好きです^^
あんこと相性いいですよね。
ココナッツミルクにあんこにタピオカが私のゴールデンコンビかな。白玉は思いつかなかった。

ご主人様の感想にほっとするというか愛を感じますね。

投稿: みつくん | 2009年10月30日 (金) 06時44分

akoakkoさん、wacameさん、凛りんさん、よいえみさん♪
お伺いしま~す(*^^)

投稿: a-ko | 2009年10月30日 (金) 12時39分

みつくんさん♪
そうでしたよね(*^_^*)
ココナッツミルクを使うと、みつくんさんを思い出します~(笑)
タピオカ入り、私も大好きです!!
でも家でタピオカ戻すの面倒で、なかなか…
なので白玉を入れてみました♪(そんな軽いノリ…)

主人の感想に愛を!?感じますか!?
だとしたら嬉しいです~(*^^)

投稿: a-ko | 2009年10月30日 (金) 12時42分

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