記念日デート♪＆「だし鰹で！絶品★しっとり＆ソフトふりかけ」

今日のレシピは「絶品★しっとり＆ソフトふりかけ」です♪

おダシをとった後の鰹節、どうしています？？

今まで捨てていたのが勿体ないぐらい、美味しい

“ふりかけ”が簡単に作れますよ～♪

しっとり、ソフトタイプなので“おにぎり”にも◎

旦那ｻﾏが大絶賛のレシピです(*^ーﾟ)b

白ごはん、食べすぎ注意！！ほんとヤバイです（笑）

こんなふりかけ、デパ地下で売っていたような…？

しかも結構なお値段だったような…

厚削りじゃない“だし鰹”（花かつおみたいなやつ）で

今回は作っています★厚いバージョンは、味付けも

作り方も、若干違うので別の機会にご紹介しますね！

ではでは、レシピにいきま～す♪

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「絶品★しっとり＆ソフトふりかけ」

<材料（鰹ぶし30ｸﾞﾗﾑ分）>

• だし鰹…30ｸﾞﾗﾑ分（だしをとる前の分量）
• 酒…大さじ1
• 砂糖…小さじ1/2
• 醤油…大さじ2弱
• みりん…小さじ2
• 金胡麻…小さじ2

※おだしの取り方はコチラ

<作り方>

１．深めのフライパンに、ゴマ以外の材料を全部入れて

　　よく混ぜ、弱火でじっくり炒め煮する。

　　※焦がさないよう、ときどきかき混ぜる。

２．水分がなくなってきたら味見をし、“ちょっと辛いかな？”

　　ぐらいの時点で火を止めてゴマを加え混ぜる。

　　※私は15分ぐらい、水分がフライパンに残らないぐらい

　　　まで炒めています。

３．キッチンペーパーを敷いたバット（なければお皿）に

　　２を広げて冷まし、そのまま半日～1日乾かす。

　　※室温でＯＫです。ラップは要りません。

<ポイント・注意>

＊鰹は“だし”をとり終わったら、ザルなどで軽く水気を切って

そのままフライパンに入れてＯＫです！

＊水分を飛ばしすぎると辛くなるので注意して下さい。

＊味が薄く感じる場合は、お醤油を少し足して下さい。

<旦那ｻﾏの感想>

どうも、旦那です。

みなさん、炊きたてごはんの準備はいいですか？？

もうこれさえあれば、ご飯2杯は食べれますね！！

（すみません、中途半端に2杯とかで・・結構少食なんで、

僕にとっては2杯でも結構すごいことなんです）

生チョコ、生キャラメルの次はこの「生ふりかけ」ですね！

ふんわり食感で、味付けも抜群。お茶碗ごはんにも

おにぎりにも相性ばっちりでお気に入りです！

錬金術の基本は、物質の“理解”“分解”“再構築”。

この一品は、まるでかつお節を使った錬金術のようです。

ビバ！

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↑↑素敵なネーミングセンスやわ…生ふりかけ（笑）

思いつきもしなかった、“生”だなんて!!(ﾟﾛﾟ屮)屮　笑

うんうん。旦那ｻﾏにしては、白ごはん「おかわり～♪」は

カレーの時ぐらいだもんねぇ。おかず多いしね

それにしてもまた錬金術…私、わからんし(-_-;)

アニメやのに、何やら難しそうな感じやね　

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昨夜は、結婚記念日＆旦那ｻﾏのお誕生日だったので

久しぶりに2人きりのディナー＆デート(o^-^o)

ディナーは、私の大好きな先生がオーナーシェフの

とっても素敵な“洋食ＢＡＲ”へ行きました！

ずっと行きたかったけれど、なかなか子連れでは行けず

特別な日にとっておこう！と思っていたお店（＾－＾）

→こんなお店です♪「洋食Katsui」

台風の後なのに、めっちゃ忙しそうでした…さすが！

授業でしか先生の味を知らなかったけど、やっぱり

凄い美味しくて感動しました！雰囲気もいいし

あのお野菜の茹で加減＆塩加減！感動モノです

ブロッコリー嫌いの旦那が「美味しい！」って

言いながら好んで食べていました…革命！（笑）

店員さんにバースデーソングを歌ってもらって

ちょっぴり恥ずかしかったけど、楽しかったです

ワインを飲みながら、久しぶりにゆっくりと2人で

食事をすることが出来ました♪

お母さん、ありがとう！！ほんと楽しかったよ

帰りは久しぶりのカラオケ～！！（笑）

歌ったの何年ぶりだろう…？

新曲、全く知らないので懐メロ大会に(^-^;　　

そして2人、終電にむかって走り…滑り込みセーフ！

夜は私の実家で息子と3人、“川の字”で寝ました♪

息子へ★かしこく眠ってくれていて、ありがとう

次回のレシピは

「我が家のお鍋スープ　＊ピリ辛味噌味＊」です

冬になると我が家で鍋パーティーをするのが恒例★

簡単にできるし、買うよりも断然、安い＆美味しいので

よかったら作ってみて下さいね～♪お楽しみに！！